Trinkreife: 2016-2041+

BEWERTUNGEN:

Wine Advocate: 98+/100

Gault Millau: 94/100

Weinberg:

Der Boden ist teilweise etwas tiefgründiger als in der weltberühmten, benachbarten Spitzenlage Zeltinger Sonnenuhr, obwohl ebenfalls sehr steinig. Der Weinvergleich zwischen den zwei „Traumuhren“ grenzt an Haarspalterei. Beeindruckt die Wehlener Sonnenuhr immer wieder mit ihrer Saftigkeit, so glänzt die Zeltinger Lage oft durch ihre filigrane Art.

Weinbereitung:

Die Trauben wurden Ende Oktober handverlesen.100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Schonender Ausbau im Holzfass folgte der Vergärung, so dass ein perfekt ausbalancierter Wein entstand.

Verkostungsnotiz:

Im Glas leuchtet ein sattes, klares Goldgelb mit grünlichen Reflexen – ein visuelles Versprechen reifer Frucht und kühler Mineralik. Die Nase ist unmittelbar hochfein, nobel und präzise: gelbe Steinfrüchte (Pfirsich, Mirabelle, Aprikose), reife Birne, kandierte Zitrone und zarte Blütenhonignoten werden von einem kühlen, steinig-salzigen Schieferduft unterlegt. Wörtlich trifft zu: „Brillante Nase mit hochreifer (Quitten-)Frucht, klar, vom Schiefer geprägt. Im Mund fruchtig süß, warme Frucht, während der Abgang und der Nachhall von der feingliedrigen Struktur und salzigen Mineralität getragen wird.“ Mit etwas Luft zeigt sich zusätzlich ein Hauch von rosa Grapefruit und Kräutertee, der die Frische betont, ohne die innere Ruhe zu stören.

Am Gaumen präsentiert sich die Auslese ✶✶ fruchtig süß, dicht und zugleich glasklar. Die warme, gelbe Frucht ist saftig und homogen, die feingliedrige, reife Säure trägt die Süße mühelos und sorgt für präzisen Zug. In der Mitte spannt sich eine kühle, salzige Schiefermineralität, die Struktur und Länge verleiht; zarte Noten von kandierter Zitruszeste, Quittengeleé und feinem Blütenhonig schichten sich elegant auf. Nichts wirkt schwerfällig: die Textur ist seidig-cremig, die Kontur bleibt straff, der Nachhall sehr lang, vibrierend und mineralisch geprägt – aristokrisch, animierend und mit deutlicher Herkunftssignatur der Wehlener Sonnenuhr.

Struktur, Balance & Stil

Diese Auslese ✶✶ edelsüß vereint fruchtsatte Opulenz mit schieferkühler Präzision. Die doppelte Stern-Selektion steht für hohe Beerenreife und innere Dichte; der Jahrgang bringt reife Phenolik ohne Übergewicht. Entscheidender Eindruck: Transparenz vor Süße, Eleganz vor Opulenz. Die Süße ist edel und fein verwebt, die Säure hochfein und tragfähig, die Mineralität salzig-präzise – ein Referenzprofil für edelsüße Mosel-Rieslinge mit Tiefe und großer Ruhe.

Speiseempfehlungen und passende Zutatenkombinationen:

- Orangen-Basilikum-Parfait mit Topfensoufflé & marinierten Erdbeeren in Vanilleöl.

- Tarte vom Cox Orange Apfel mit Tahiti Vanilleeis & Cassissauce.

Serviertemperatur: 12-14° C

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Erzeuger Weingut Markus Molitor, Haus Klosterberg, 54470 Bernkastel-Wehlen.