750ml Rotwein

Rebsorte(n): Pinot Noir 100%

Verkostungsnotiz:

Der Axel Bauer 2020 Pinot Noir Alte Reben trocken Meisterstück ist ein charaktervoller Spätburgunder aus der renommierten „Meisterstück“-Linie des Weinguts Axel Bauer in Baden. Gewonnen aus alten Reben, wurzelt dieser ausdrucksstarke Rotwein in kargen Granitböden, was ihm seine unverwechselbare Mineralität und Tiefgründigkeit verleiht. Die Trauben werden sorgfältig selektiert und schonend vinifiziert, um das Beste aus Jahrgang, Rebsorte und Terroir herauszuholen. Dieser Pinot Noir steht exemplarisch für das kompromisslose Qualitätsverständnis des Weinguts.

Im Glas präsentiert sich der Pinot Noir Alte Reben 2020 in einem dunklen Karmesinrot – ein Farbton, der auf Konzentration und Reife hindeutet. In der Nase offenbart sich ein vielschichtiges Duftspiel mit Aromen von Schwarzkirsche, Hibiskus, Muskatnuss und Zedernholz, begleitet von subtilen Noten jugendlichen Eichenholzes. Der Duft wirkt dezent und zugleich intensiv – ein Versprechen an den Gaumen.

Am Gaumen zeigt sich der Pinot Noir mit einem kompakten Kern und fast schlankem Körper, getragen von einer lebendigen, präzise eingebundenen Säure. Das Tannin ist reif und feinmaschig, sorgt aber dennoch für Struktur und Langlebigkeit. Die elegante Würze und mineralische Tiefe – geprägt vom Granitboden – geben dem Wein seinen eigenständigen Charakter. Der Nachhall ist lang, ruhig und eindrucksvoll, mit einer Balance aus Frucht, Säure und Holz, die auch erfahrene Pinot-Liebhaber überzeugt.

Hinweis zur optimalen Entfaltung: Der Wein sollte mindestens 2 Stunden vor dem Genuss dekantiert werden, um sein gesamtes aromatisches Spektrum und seine feine Struktur zu entfalten.

Fazit: Der 2020 Pinot Noir Alte Reben Meisterstück vom Weingut Axel Bauer ist ein puristischer, tiefgründiger Spätburgunder mit Finesse, Struktur und Eleganz. Ein Meisterstück für Pinot-Puristen, das mit Lagerpotenzial und Persönlichkeit glänzt.

Speiseempfehlungen:

Trinktemperatur: 16°C

Allergene: enthält Sulfite

Zum Winzer - Axel Bauer

Abfüller: Erzeuger WEINGUT AXEL BAUER GmbH, Erlenstraße 38, 77830 Bühl, Bade