Burgund 750ml Flasche Rotwein

Trinkreife: 2015-2035
Rebsorte(n): Pinot Noir 100%

Boden:
Besteht aus Kalkstein und tonhaltigem Mergel.

Weinbereitung:
Manuel handlich geerntet in kleinen Kisten. In der Weinkellerei wird eine strenge Auswahl jeder Traube von Hand auf einem Förderband vorgenommen und eine Entrappung durchgeführt. Es folgt eine lange Gärung in offenen Holzbottichen während 20 Tagen vor einer pneumatischen Presse. Ohne zu pumpen und durch die Schwerkraft wird der zukünftige Wein in den Kellern in Eichenfässer umgefüllt. Reifung in Eichenfässern für 15 Monate (davon 25% neue Eiche und der Rest in Fässern von ein und zwei Jahren).

Verkostungsnotiz:

Der Domaine Doudet Naudin Aloxe-Corton Les Boutières 2009, ein erlesener Pinot Noir aus dem renommierten Burgund, beeindruckt mit seiner tiefen Rubinfarbe und den vielschichtigen Aromen. In der Nase zeigt sich ein intensives Bouquet von roten und dunklen Beeren wie Kirsche und Johannisbeere, unterstützt von würzigen Noten und feinen Anklängen von Leder und Trüffel, die die Reife des Jahrgangs unterstreichen. Der Jahrgang 2009 verleiht dem Wein einen warmen, runden Charakter, mit einer samtigen Tanninstruktur und einem langen, eleganten Abgang. Dieser Wein verkörpert das Potenzial des Terroirs in Aloxe-Corton und entwickelt bei weiterer Lagerung zusätzliche Tiefe und Komplexität, die seine Langlebigkeit und Raffinesse unterstreichen. Ein Wein, der sich hervorragend als Begleiter zu Wildgerichten oder gereiftem Käse eignet.