Trinkreife: 2018-2033

BEWERTUNGEN:

Jancis Robinson: 17/20

Goldmedaille Concours Mondial de Bruxelles 2012 und 2013

Das Champagnerhaus Tribaut-Schloesser wurde 1929 gegründet und befindet sich immer noch im Famillienbesitz (mittlerweile in der 4. Generation). Die meisten Lagen befinden sich in den Ortschaften Romery, Cormoyeux und Fleury-la-Riviere

Technische Daten: Weingut Tribaut Schloesser

Rebfläche: 40 ha , Rebsatz: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier. Boden: Lehm und Kalkstein. Durchschnittliche Jahresproduktion: 300 000 Flaschen

Alkoholgrad: 12.5% vol

Säure: 4,2 g/L

Dosage: 6 g/L

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Erzeuger Tribaut-Schloesser, 21 rue Saint Vincent, 51480 ROMERY, France.

Verkostungsnotiz:

Als Hommage an den Gründer des Hauses René Schloesser wird dieser Champagner Jahr für Jahr aus den Chardonnay-Trauben der Crayères-Lagen in Romery und den Pinot Noirs in Écueil gekeltert.. Die Trauben stammen von 2 verschiedenen Lagen Romey (Crayères) und Écueil (Crossats). Der Wein wurde bis zum Dégorgement 6 Jahre auf dem Lattengestell gelagert.. Die Assemblage aus 50% im Barrique ausgebauten Reserveweinen hat eine komplexe Struktur und verströmt Noten von Brioche und Haselnuss. Expressives und komplexes Bouquet mit zarten Haselnussaromen, Vanille und Brioche. Mineralischer und kreidiger Anklang. Eine ausgewogene und saftige Struktur offenbart Aromen von Kandiertem und Gebackenem. Sehr feines Mousseux.

Speiseempfehlungen und passende Zutatenkombinationen:

- Aperitif

- alle Fischgerichte

- Austern

- als Begleiter von weißem Fleisch

Serviertemperatur: 8-10°C

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