Rhone, 750ml Flasche Rotwein

Rebsorte(n): Grenache 80%, Syrah 10%, Mourvedre 10%

Verkostungsnotiz:

Der Maison Tardieu-Laurent Rasteau Vieilles Vignes 2004 ist ein beeindruckender Rotwein aus der südlichen Rhône, der die Vielseitigkeit und Stärke des Rasteau-Terroirs eindrucksvoll präsentiert. Dieser Jahrgang ist bekannt für seine Balance zwischen Reife und Frische, was dem Wein eine herausragende Struktur und Langlebigkeit verleiht. Die Cuvée, hauptsächlich aus Grenache und Mourvèdre von alten Rebstöcken, spiegelt die Handwerkskunst von Maison Tardieu-Laurent und die Einzigartigkeit des Jahrgangs 2004 wider. Intensives Rubinrot mit leichten violetten Reflexen, das trotz der Reife noch eine jugendliche Frische zeigt. In der Nase entfaltet sich ein harmonisches Bouquet von reifen roten und schwarzen Früchten wie Schwarzkirschen, Brombeeren und Pflaumen. Gewürznoten von Süßholz, Nelken und schwarzem Pfeffer verleihen Komplexität. Begleitend zeigen sich Anklänge von Garrigue-Kräutern wie Thymian und Rosmarin sowie dezente Noten von gerösteten Mandeln und mineralischen Untertönen, die die Tiefe des Weins unterstreichen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer bemerkenswerten Balance aus Kraft und Finesse. Die reifen Fruchtaromen werden durch eine lebendige Säure ergänzt, die dem Wein Frische und Lebendigkeit verleiht. Die Tannine sind fein strukturiert und elegant eingebunden. Ein langer, würziger Abgang mit Noten von Kakao, Lakritz und einer subtilen Erdigkeit macht das Geschmackserlebnis vollständig. Ein mittel bis vollmundiger Wein mit einer ausgezeichneten Balance zwischen Fruchtkonzentration, Säure und Tanninstruktur. Die alten Reben verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe und ein ausgeprägtes Terroirprofil.

Zusammenfassung:

Der Maison Tardieu-Laurent Rasteau Vieilles Vignes 2004 ist ein Wein, der Eleganz und Komplexität vereint und das Potenzial des Terroirs von Rasteau meisterhaft widerspiegelt. Seine ausgewogene Struktur und die Tiefe machen ihn zu einem Genuss für anspruchsvolle Weinliebhaber.

Speiseempfehlungen:

Tardieu-Laurent Rasteau Vieilles Vignes 2004 Rhône – Perfekte Genussmomente für einen gereiften Rhône-Klassiker

Der Tardieu-Laurent Rasteau Vieilles Vignes 2004 aus dem Rhône-Tal begeistert mit seiner tiefgründigen Aromatik, reifen dunklen Früchten, feinen Kräuternoten, seidigen Tanninen und einer harmonischen, gereiften Struktur. Seine Rebsorten-Komposition aus 80% Grenache, 10% Syrah und 10% Mourvèdre bringt Würze, Fülle und eine elegante Tiefe ins Glas. Diese Aromavielfalt macht ihn zu einem großartigen Begleiter für vielseitige, gehaltvolle Gerichte der mediterranen und klassischen Küche. Hier einige perfekt abgestimmte Speisekombinationen:

Lammgerichte – der klassische Rhône-Partner

• Lammkarree mit Kräuterkruste (Thymian, Rosmarin, Knoblauch)Die würzige Kräuternote des Lamms unterstreicht die Garrigue-Aromen und die kräuterwürzige Tiefe des Weines. Die feine Säure und die seidigen Tannine harmonieren exzellent mit der saftigen Textur des Fleisches.
• Geschmorte Lammhaxe mit Ratatouille und schwarzen OlivenDer Schmorcharakter passt hervorragend zu den gereiften, leicht erdigen Noten des 2004ers. Das mediterrane Gemüse spiegelt die würzige Grenache-Komponente ideal wider.

Wild und kräftige Fleischgerichte

• Rehrücken mit Wacholder-Jus, Preiselbeeren und MaronenpüreeDie dunkle Beerenfrucht des Weines greift die Fruchtsüße der Beilagen auf, während die feinen Tannine die Struktur des Wildfleisches wunderbar begleiten.
• Wildschweinragout mit Kräutern der ProvenceHier treffen die würzige Fleischigkeit des Mourvèdre und die pfeffrigen Syrah-Aromen des Weines perfekt auf die kräftigen Wildaromen.

Rind- und Kalbfleischgerichte

• Rinderfilet mit Steinpilzrahm und KartoffelgratinDie gereifte Fülle des Weines ergänzt die cremige Sauce hervorragend, während die sanfte Würze der Pilze die feinen tertiären Aromen des Weins ideal zur Geltung bringt.
• Kalbsbäckchen geschmort in Rotwein-JusDie seidige Textur des Weines schmiegt sich an das butterzarte Fleisch, während die balsamischen Noten des Weines die kräftige Sauce begleiten.

Herzhafte, gereifte Käsesorten

• Gereifter Comté, Saint-Nectaire, Tomme de SavoieDie nussigen, würzigen Noten der gereiften Käsesorten betonen die reife Frucht und mineralische Komplexität des Weines.
• Blauschimmelkäse wie Bleu d’AuvergneDer salzige Blauschimmel bietet einen spannenden Kontrast zur Süße der gereiften Grenache-Frucht und der warmen Würze des Mourvèdre.

Vegetarische Genüsse

• Auberginenauflauf mit Ziegenkäse und ThymianDie geschmorten Aromen harmonieren ideal mit den reifen Fruchtnoten und der feinen Kräuterwürze des Weines.
• Ratatouille mit Kräutern der ProvenceEin idealer Begleiter, da das Gericht die typischen Aromen der südfranzösischen Küche widerspiegelt, die sich auch im Wein wiederfinden.

Perfekter Genussmoment

Der Tardieu-Laurent Rasteau Vieilles Vignes 2004 empfiehlt sich ideal für festliche Anlässe, elegante Dîners und gemütliche Herbst- und Winterabende. Dank seines Reifezustandes zeigt er sich besonders ausgewogen und harmonisch, benötigt keine lange Belüftung mehr und entfaltet seine ganze Aromatik nach kurzer Zeit im Glas.

Serviertemperatur: 16–18 °C