Rhone, 750ml Flasche Rotwein

Rebsorte(n): Syrah 100%

Weinberg:

Die Parzelle, die dieser Parzellenauswahl ihren Namen gab, hat eine Fläche von etwa 4 ha und eine sehr spezielle Geologie. Sie besteht aus Sedimenten auf einer dünnen Schicht, die auf einem granithaltigen Untergrund ruhen.

Verkostungsnotiz:

Der Maison Michel Chapoutier Le Pavillon 2004 ist ein herausragender Rotwein aus der legendären Appellation Ermitage an der Rhône. Dieser reinsortige Syrah spiegelt das Beste seines Terroirs wider und beeindruckt mit seiner aromatischen Komplexität, seiner kraftvollen Struktur und seinem außergewöhnlichen Lagerpotenzial. Der Wein zeigt sich in einem tiefen Granatrot mit rubinfarbenen Reflexen, die seine Jugend und Vitalität betonen. Die Nase ist ein wahres Aromenspektakel: Noten von reifen schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen werden von würzigen Akzenten wie schwarzem Pfeffer, Lakritz und Nelken begleitet. Erdige Töne, mineralische Nuancen und subtile Anklänge von Rauch, Tabak und Trüffel verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe und Eleganz. Am Gaumen entfaltet der Le Pavillon 2004 eine beeindruckende Balance aus Kraft und Finesse. Die dichten Fruchtaromen werden von einer bemerkenswerten Struktur und feinen, perfekt integrierten Tanninen unterstützt. Würzige und mineralische Noten prägen den langen Abgang, während eine lebendige Säure dem Wein Frische und Harmonie verleiht. Ein Hauch von dunkler Schokolade und geröstetem Kaffee rundet das Geschmackserlebnis ab. Der Jahrgang 2004 präsentiert sich aktuell in einer idealen Trinkphase, bietet jedoch ein weiteres Lagerpotenzial von 20 bis 30 Jahren. Mit zunehmender Reife wird dieser Ermitage noch mehr an Tiefe und Komplexität gewinnen.

Zusammenfassung:

Der Maison Michel Chapoutier Le Pavillon 2004 ist ein außergewöhnlicher Ermitage, der die Perfektion der Rhône in sich vereint. Seine aromatische Tiefe, seine kraftvolle Eleganz und sein beeindruckendes Lagerpotenzial machen ihn zu einem wahren Genuss für anspruchsvolle Weinliebhaber und Sammler.

Speiseempfehlungen:

Der Maison Michel Chapoutier Le Pavillon 2004 harmoniert perfekt mit:

• Geschmortem Fleisch: Lammkeule, Hirschragout oder Ochsenschwanz.
• Gegrilltem Fleisch: Rinderfilet, Entrecôte oder Lammkoteletts.
• Käse: Gereifter Comté, Beaufort oder ein kräftiger Blauschimmelkäse wie Roquefort.

Technische Daten: Chapoutier Ermitage Le Pavillon