Rhone 750ml Flasche Rotwein

Rebsorte(n): Grenache 35%, Syrah 35%, Mourvedre 30%

Verkostungsnotiz:

Der Maison Tardieu-Laurent Rasteau Vieilles Vignes 2003 ist ein charaktervoller Wein aus der südlichen Rhône, der das Terroir und die Typizität von Rasteau auf beeindruckende Weise widerspiegelt. Das heiße Jahr 2003 brachte eine außergewöhnliche Reife der Trauben hervor, wodurch dieser Wein eine bemerkenswerte Intensität und Tiefe zeigt. Die Cuvée, überwiegend aus Grenache und Mourvèdre von alten Reben, präsentiert sich kraftvoll, elegant und bestens gereift. Tiefes Rubinrot mit einem dunklen, fast violetten Kern und leicht ziegelroten Reflexen, die auf den Reifeprozess hinweisen. Die Nase ist üppig und intensiv, geprägt von Aromen reifer schwarzer Früchte wie Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen. Würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Süßholz und Zimt verleihen Tiefe. Ein Hauch von getrockneten Feigen, Garrigue-Kräutern (Thymian und Rosmarin) und rauchigen, mineralischen Akzenten ergänzt das Bouquet und verleiht ihm zusätzliche Komplexität. Am Gaumen zeigt sich der Wein kräftig und vollmundig mit reifen, samtigen Tanninen. Die Fruchtaromen von dunklen Beeren und getrockneten Früchten verbinden sich harmonisch mit erdigen und würzigen Nuancen. Die perfekt integrierte Säure sorgt für eine angenehme Frische und Balance. Der Abgang ist lang und würzig, mit Noten von Lakritz, Kakao und einer subtilen Mineralität. Ein kraftvoller, strukturierter Wein mit einer intensiven Fruchtkonzentration und einer beeindruckenden Balance zwischen Frische, Tanninstruktur und Alkoholgehalt. Die alten Reben verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und Ausdrucksstärke.

Zusammenfassung:

Der Maison Tardieu-Laurent Rasteau Vieilles Vignes 2003 ist ein beeindruckender Wein, der das Potenzial von Rasteau und die Kraft des außergewöhnlichen Jahrgangs 2003 perfekt verkörpert. Mit seiner Tiefe, Reife und Komplexität ist er ein Genuss für Liebhaber kraftvoller Rhône-Weine.

Speiseempfehlung:

Tardieu-Laurent Rasteau Vieilles Vignes 2003 – Kulinarische Höhepunkte für einen gereiften, kraftvollen Rhône-Wein

Der Tardieu-Laurent Rasteau Vieilles Vignes 2003 zeigt eindrucksvoll die Besonderheiten dieses außergewöhnlich warmen Jahrgangs an der Rhône. In der Assemblage aus Grenache, Syrah und Mourvèdre offenbart er konzentrierte dunkle Frucht, reife Tannine, würzige Kräuternoten, komplexe Sekundäraromen und eine dichte, geschmeidige Textur. Durch die Reifezeit entwickelt er zudem balsamische, erdige und leicht ledrige Noten, die ihn zu einem idealen Speisenbegleiter für kräftige, herzhafte und aromatisch vielschichtige Gerichte machen.

Klassische Fleischgerichte – Rhône trifft auf Tradition

• Geschmorte Lammhaxe mit Rosmarin und ThymianDie Kombination aus gereifter Frucht, würzigen Kräutern und Schmorfleisch ist nahezu perfekt. Der Mourvèdre-Anteil unterstreicht die Wildaromen, während Syrah und Grenache der Fruchtfülle und Würze Raum geben.
• Lammkarree mit Kräuterkruste und RatatouilleDie Kräuter und das mediterrane Gemüse spiegeln die Garrigue-Aromen des Weins und betonen seine südliche Herkunft.
• Entenbrust mit Feigen und PortweinjusDie süßlich-fruchtigen Feigen harmonieren ausgezeichnet mit der reifen, dunklen Frucht des 2003ers. Die elegante Säure des Weins balanciert die Süße der Sauce.

Wildgerichte – perfekte Begleiter für die aromatische Tiefe

• Rehrücken mit Preiselbeer-Jus und MaronenpüreeDas Wildaroma wird von den würzig-erdigen Noten des Mourvèdre hervorragend begleitet, während die Beilagen die fruchtig-würzige Komplexität des Weines betonen.
• Wildschweinragout mit Wacholder und RosmarinHier spielt die Kraft des Weins ihre ganze Stärke aus. Die Aromen von dunklen Beeren, Pfeffer und Kräutern passen perfekt zur Würze des Ragouts.

Rindfleischgerichte – zarte Texturen und kräftige Aromen

• Rinderbäckchen geschmort in RotweinsauceDas zarte Fleisch und die kräftige Sauce harmonieren wunderbar mit der dichten, gereiften Frucht und der seidigen Tanninstruktur des Weines.
• Rinderfilet mit Trüffelbutter und KräuterkartoffelnDie noble Aromatik des Trüffels unterstreicht die feine Reife und das komplexe Aromenspiel des Weines.

Mediterrane und provenzalische Küche

• Auberginenauflauf (Moussaka) mit Lammhack und ZimtDie orientalische Würze verbindet sich hervorragend mit den süßen Fruchtaromen und der würzigen Note des Syrah und Mourvèdre.
• Ratatouille mit Ziegenkäse und Kräutern der ProvenceDie provenzalischen Kräuter spiegeln die Garrigue-Aromen der Rhône perfekt wider, der gereifte Wein rundet die Geschmacksvielfalt ab.

Herzhafter Käse – gereifte Begleiter für gereiften Wein

• Gereifter Comté, Beaufort und Tomme de SavoieDie nussig-würzigen Noten dieser Käsesorten heben die aromatische Tiefe und seidige Textur des Weins hervor.
• Blauschimmelkäse wie Fourme d'Ambert oder Bleu des CaussesDie salzige Komponente schafft einen spannenden Kontrast zur gereiften Frucht und der feinen Würze des 2003ers.

Vegetarische Varianten für den gereiften Rhône-Wein

• Pilzragout mit Steinpilzen und KräuternDie erdigen Aromen der Pilze harmonieren hervorragend mit den gereiften, balsamischen Noten des Mourvèdre und der Würze des Syrah.
• Linsenragout mit geröstetem Gemüse und RosmarinDie herzhafte Textur der Linsen wird von der reifen Frucht und den feinen Tanninen perfekt getragen.

Genusstipp für den perfekten Moment

Der Tardieu-Laurent Rasteau Vieilles Vignes 2003 entfaltet seine volle Aromatik idealerweise bei ca. 16–18 °C und profitiert von 30–60 Minuten Belüftung in der Karaffe. Als gereifter Wein braucht er keine langen Dekantierzeiten mehr, um seine beeindruckende Tiefe und Eleganz zu zeigen.

Serviertemperatur: 16–18 °C