Rhone, 750ml Flasche Rotwein

Weinberg:

Die Parzelle, die dieser Parzellenauswahl ihren Namen gab, hat eine Fläche von etwa 4 ha und eine sehr spezielle Geologie. Sie besteht aus Sedimenten auf einer dünnen Schicht, die auf einem granithaltigen Untergrund ruhen.

Verkostungsnotiz:

Der Maison Michel Chapoutier Le Pavillon 2000 ist ein ikonischer Rotwein aus der prestigeträchtigen Appellation Hermitage an der Rhône. Dieser aus 100 % Syrah-Trauben hergestellte Wein repräsentiert die Quintessenz von Terroir, Handwerkskunst und dem unverkennbaren Stil von Michel Chapoutier. Der Wein zeigt im Glas eine dichte, tiefrote Farbe mit leicht ziegelroten Reflexen, die seine gereifte Eleganz andeuten. In der Nase entfaltet sich ein komplexes und reichhaltiges Bouquet, das von dunklen Beeren wie Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren dominiert wird. Begleitet werden diese Fruchtnoten von würzigen Akzenten wie Pfeffer, Lakritz und Nelken, sowie erdigen Anklängen von Leder, Tabak und einem Hauch von Graphit. Subtile Röstnoten und ein Hauch von Trüffel verleihen der Nase zusätzliche Tiefe und Raffinesse. Am Gaumen präsentiert sich der Le Pavillon 2000 mit außergewöhnlicher Fülle, Eleganz und Struktur. Die Fruchtaromen werden durch eine lebendige Säure und reife, perfekt eingebundene Tannine harmonisch ergänzt. Kraftvoll und dennoch fein balanciert, zeigt der Wein eine beeindruckende Tiefe und Länge. Der Abgang ist langanhaltend und vielschichtig, mit mineralischen Nuancen, die von der einzigartigen Granitböden des Hermitage-Hügels zeugen. Der Jahrgang 2000 profitiert von der sorgfältigen Vinifikation und dem Ausbau in französischen Eichenfässern. Diese Technik verstärkt die Aromenintensität und verleiht dem Wein seine unverwechselbare Textur und Eleganz. Seine Komplexität macht ihn zu einem Wein, der mit jeder Verkostung neue Facetten offenbart. Der Le Pavillon 2000 befindet sich aktuell in einer perfekten Genussphase, die er seit über einem Jahrzehnt entwickelt hat. Mit seinem Lagerpotenzial von weiteren 20 bis 30 Jahren können erfahrene Weinliebhaber noch viele Jahre Freude an diesem außergewöhnlichen Tropfen haben.

Zusammenfassung:

Der Maison Michel Chapoutier Le Pavillon 2000 ist ein Wein von Weltklasse, der die außergewöhnliche Qualität des Hermitage-Terroirs und die Expertise von Michel Chapoutier vereint. Mit seiner Komplexität, Eleganz und Tiefe ist er ein Highlight für anspruchsvolle Weinliebhaber und ein echtes Sammlerstück.

Speiseempfehlungen:

Dieser Wein passt hervorragend zu:

• Edlen Fleischgerichten: Gegrilltes Rinderfilet, geschmorte Lammhaxe oder Wildragout.
• Würzigen Speisen: Trüffelrisotto, Steinpilz-Ravioli oder Ente mit Orangensauce.
• Gereiften Käsen: Roquefort, Comté oder gereifter Gruyère.

Technische Daten: Chapoutier Ermitage Le Pavillon

Abfüller: Erzeuger Chapoutier SA, 18 Avenue Docteur Paul Durand, 26600 Tain-l'Hermitage, France