Rheingau 750ml

Trinkreife: 2025-2031

BEWERTUNGEN:

Rebsorte(n): Spätburgunder, Chardonnay, Weißburgunder

Der Rosé Sekt brut von Schloss Vaux gehört zu den elegantesten Rosé-Schaumweinen Deutschlands. Die Cuvée aus Spätburgunder, Chardonnay und Weißburgunder vereint feine rote Frucht, subtile Kräuteranklänge und eine glasklare Struktur. Seine Frische, Eleganz und präzise Perlage machen ihn zum idealen Begleiter für festliche Momente, anspruchsvolle Genussmomente und die leichte, moderne Küche.

Verkostungsnotiz::

Der Schloss Vaux Rosé Sekt brut zeigt sich im Glas in einem zarten Roséton mit lachsfarbenen Reflexen und einer feinen, lebhaften Perlage. Bereits im Duft entfaltet er eine faszinierende Aromatik, die sofort anspricht: Noten von Walderdbeeren, Himbeeren und frischer roter Frucht wirken klar, präzise und zugleich raffiniert. Ein Hauch von Kräutern verleiht der Nase zusätzliche Frische und Spannung – ein Hinweis auf die sorgfältige Vinifikation und die kurze Maischekontaktzeit des Spätburgunders, die für die elegante Farbgebung verantwortlich ist.

Am Gaumen präsentiert sich der Rosé Sekt außerordentlich harmonisch. Die Cuvée aus Spätburgunder, Weißburgunder und Chardonnay sorgt für ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Frucht, Finesse und Struktur. Der Spätburgunder steuert aromatische Tiefe und feine Tannine bei, der Chardonnay bringt Klarheit und Länge, während der Weißburgunder Eleganz und einen cremigen Schmelz einfließen lässt. Bei 12 % vol., einer lebendigen Säure von 7,5 g/l und einer knochentrockenen Dosage von 4,7 g/l wirkt der Sekt äußerst frisch, präzise und animierend – ein Profil, das Lust auf den nächsten Schluck macht.

Im Abgang zeigt sich die Handschrift von Schloss Vaux besonders deutlich: klar, rein, elegant und zielgerichtet. Rote Frucht, zarte Kräuter und feine Hefenoten bleiben noch lange auf der Zunge und hinterlassen ein wunderbar balanciertes Finale. Der Rosé brut ist ein Sekt, der sowohl stilistisch als auch qualitativ in der Spitze deutscher Rosé-Sektkultur steht.

Speiseempfehlungen:

1. Perfekt als Aperitif

• Lachs-Canapés
• Ziegenkäse-Crostini mit Honig
• Prosciutto-Melone
• Mini-Quiches oder Blätterteiggebäck

2. Hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten

• Thunfisch-Tatar
• Garnelen in Knoblauchöl
• Jakobsmuscheln gebraten oder roh
• Sashimi und Sushi, besonders Lachs und Thunfisch

3. Begleiter für leichte Fleisch- & Geflügelgerichte

• Kalbfleisch in Zitronensauce
• Hähnchenbrust mit frischen Kräutern
• Geflügelsalat mit Beerenvinaigrette
• Rosa gebratene Entenbrust (leichte Variante)

4. Vegetarische Gerichte mit Frische & Eleganz

• Mediterranes Ofengemüse
• Spargelgerichte mit Zitronenbutter
• Sommerliche Salate mit Beeren
• Risotto mit roter Bete oder Ziegenkäse

5. Perfekt zu Käse & feinen Desserts

• Ziegenfrischkäse und mild gereifte Weichkäse
• Erdbeer-Tarte oder Beeren-Desserts
• Rosé-Sekt-kompatible Schokoladenmousse (leicht und nicht zu süß)

Zum Winzer - Schloss Vaux

Säure: 7,4 g/l

Empfohlene Trinktemperatur: 6-8 °C

Abfüller/Erzeuger: Sektmanufaktur Schloss VAUX, Kiedricher Str. 18a, 65343 Eltville, Germany.