Trinkreife: 2022-2032

Das Sekthaus Krack in Deidesheim ist ein leuchtendes Beispiel für die neue Generation deutscher Sekterzeuger, die kompromisslos auf Qualität und handwerkliches Können setzen. Dieser Betrieb, gelegen in der idyllischen Stadt Deidesheim in der Pfalz, ist bekannt für seine exzellenten Sekte und die leidenschaftliche Hingabe der Familie Krack Erst seit 2015 betreiben Christian und Anna Krack dieses kleines Sekthaus in Deidesheim. Der Einstand ist mehr als geglückt. Die komplette Sektlinie dieses Betriebs ist auf Langlebigkeit ausgerichtet.

Philosophie und Fokus

Das Sekthaus Krack legt besonderen Wert auf eine nachhaltige Weinbergspflege und eine schonende Verarbeitung der Trauben, um das Terroir der Pfalz in jeder Flasche erlebbar zu machen.

• Qualität vor Quantität: Die Produktion ist bewusst begrenzt, um die höchste Qualität zu gewährleisten.
• Traditionelle Flaschengärung: Alle Sekte werden nach dem traditionellen Champagnerverfahren hergestellt, bei dem die zweite Gärung in der Flasche erfolgt.
• Handarbeit: Vom Rebenschnitt bis zum Degorgieren wird jeder Schritt mit größter Sorgfalt und Hingabe durchgeführt.

Das Sekthaus Krack legt großen Wert auf die traditionelle Flaschengärung, die Methode Champenoise, um Sekte von höchster Qualität zu erzeugen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und selektiert, um die beste Qualität zu gewährleisten. Nach der ersten Gärung in Edelstahltanks erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, was den Sekten ihre feine Perlage und Komplexität verleiht. Der Sekt reift mindestens 18 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird, um die perfekte Balance und Tiefe zu erreichen.

Das Terroir
Die Weinberge des Sekthauses Krack befinden sich in und um Deidesheim, einem der renommiertesten Orte der Pfalz. Das Sekthaus Krack setzt auf nachhaltige und umweltfreundliche Praktiken in allen Aspekten der Sektproduktion. Durch naturnahe Anbaumethoden und den Verzicht auf chemische Pestizide wird die Gesundheit der Weinberge gefördert und die Umwelt geschont. Diese nachhaltige Herangehensweise trägt maßgeblich zur hohen Qualität und Einzigartigkeit der Sekte bei.

• Böden: Eine Mischung aus Kalkstein, Löss und Sand verleiht den Trauben Frische, Mineralität und aromatische Finesse.
• Klima: Das sonnige, gemäßigte Klima der Pfalz mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine optimale Reifung der Trauben und bewahrt deren natürliche Säure – eine wichtige Grundlage für hochwertige Sekte.

Handwerk und Herstellung
Das Sekthaus Krack setzt auf eine traditionelle Herstellungsmethode, die Präzision und Geduld erfordert:

1. Handlese: Nur gesunde, perfekt gereifte Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen.
2. Grundweinbereitung: Die Trauben werden schonend gepresst, um die besten Grundweine zu erhalten.
3. Traditionelle Flaschengärung: Die zweite Gärung erfolgt direkt in der Flasche, wodurch der Sekt seine feine Perlage und Komplexität erhält.
4. Lange Lagerung auf der Hefe: Die Sekte reifen bis zu 36 Monate auf der Hefe, um ihre Finesse und Tiefe zu entwickeln.
5. Manuelles Degorgieren: Jeder Sekt wird von Hand degorgiert, um höchste Qualität und Reinheit zu gewährleisten.

Fazit:

Das Sekthaus Krack in Deidesheim ist ein leuchtendes Beispiel für die neue Generation deutscher Sekterzeuger, die auf Qualität, Handwerkskunst und Authentizität setzen. Mit einer beeindruckenden Vielfalt an Sekten, die alle durch Eleganz, Präzision und ein unverwechselbares Terroir geprägt sind, begeistert das Sekthaus Krack Genießer auf der ganzen Welt. Ein Muss für Liebhaber hochwertiger Schaumweine, die auf der Suche nach etwas Besonderem sind.

Verkostungsnotiz:

Der 2019er Blanc de Blancs Brut Nature vom Sekthaus Krack ist ein puristischer und anspruchsvoller Sekt aus der Pfalz, der die Eleganz und Präzision der traditionellen Flaschengärung in ihrer reinsten Form widerspiegelt. Ausschließlich aus weißen Burgundersorten vinifiziert, verkörpert dieser Brut Nature die Philosophie des Hauses Krack: Authentizität, handwerkliche Perfektion und der Fokus auf das Wesentliche – den unverfälschten Charakter des Terroirs. Ohne Dosage zeigt dieser Sekt eine beeindruckende Balance aus Frische, Mineralität und Struktur. Helles, leuchtendes Goldgelb mit feinen, anhaltenden Perlen, die die hochwertige Verarbeitung und die lebendige Frische des Sekts unterstreichen. In der Nase entfaltet sich ein elegantes, reduziertes Bouquet. Feine Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten wie Limetten und Grapefruit treffen auf subtile Noten von weißen Blüten, Mandeln und einem Hauch von frisch geröstetem Brot. Die typische Mineralität der Pfälzer Böden kommt klar zum Ausdruck und verleiht dem Sekt Tiefe und Komplexität. Am Gaumen präsentiert sich der 2019 Blanc de Blancs Brut Nature straff, präzise und lebendig. Die klare Frucht, geprägt von knackigen Äpfeln und saftigen Birnen, wird durch eine feine Säure getragen, die für Frische und Struktur sorgt. Dezente Hefenoten und eine ausgeprägte Mineralität verleihen dem Sekt Eleganz und eine angenehme Cremigkeit. Der Abgang ist trocken, lang und von zarter Salzigkeit geprägt, die an das Terroir erinnert und den puristischen Charakter des Brut Nature unterstreicht. Ein mittelkräftiger Sekt mit filigraner Struktur und präziser Balance. Die Brut-Nature-Stilistik sorgt für ein puristisches Geschmackserlebnis, das durch Frische, Finesse und Klarheit überzeugt.

Zusammenfassung:

Der Sekthaus Krack 2019 Blanc de Blancs Brut Nature ist ein faszinierender Sekt für Kenner und Liebhaber puristischer Schaumweine. Mit seiner präzisen Mineralität, der eleganten Perlage und dem unverfälschten Charakter ist dieser Sekt ein Meisterwerk der Pfälzer Sektkunst und ein Genuss für besondere Momente.

Speiseempfehlungen:
Dieser Blanc de Blancs Brut Nature ist ein vielseitiger Begleiter zu gehobenen Speisen. Perfekt als Aperitif oder zu Austern, Kaviar und Meeresfrüchten. Er harmoniert ebenso gut mit feinen Vorspeisen wie Spargelgerichten, Ziegenkäse oder Avocado-Tatar. Auch zu Sushi oder Sashimi ist er eine exzellente Wahl.

Serviertemperatur: 6–8 °C

Abfüller: Erzeuger Sekthaus Krack, Heumarktstraße 20. 67146 Deidesheim, Germany.