Markus Molitor 2015 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese*** feinherb

BEWERTUNGEN:

Wine Advocate: 100/100

Gault Millau: 92/100

Eichelmann: 93/100

Verkostungsnotiz:

Der Markus Molitor 2015 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese** feinherb* gehört zu den Spitzenweinen der Mosel und verkörpert die einzigartige Stilistik von Markus Molitor auf eindrucksvolle Weise. Die berühmte Steillage Zeltinger Sonnenuhr liefert hier die Grundlage für einen feinherben Riesling von außergewöhnlicher Klasse, Tiefe und Ausdruckskraft.

Bereits in der Nase präsentiert sich dieser Riesling mit einer konzentrierten, hochfeinen Fruchtaromatik, die Anklänge von tropischen Früchten wie Mango und Passionsfrucht zeigt. Dazu gesellt sich eine elegante Schieferwürze, die dem Wein eine kühle, mineralische Präzision verleiht.

Am Gaumen wirkt der Wein pikant und rassig, mit einer saftigen, intensiven Fruchtfülle, die perfekt mit der feinherben Süße und der klaren, lebendigen Säurestruktur harmoniert. Die Balance zwischen Fruchtsüße, Säure und Mineralität ist meisterhaft abgestimmt und sorgt für eine vibrierende Spannung bis in den langen Nachhall.

Der Nachklang ist geprägt von großer Mineralität und nachhaltiger Frische – ein Paradebeispiel für die Finesse und Vielschichtigkeit feinherber Auslesen von Markus Molitor.

Ein Wein mit enormem Entwicklungspotenzial, der bereits jetzt beeindruckt und in den kommenden Jahren noch weiter an Komplexität gewinnen wird.

Speiseempfehlungen und passende Zutatenkombinationen:

- Lachs gebeizt Salatbouquet, Honig-Senf-Marinade und Limonen-Crème fraîche

- Radicchioravioli, glasierte Birne und gehobelter Parmesan.

Serviertemperatur: 12-14° C

Weinberg:

Die Zeltinger Sonnenuhr besteht ausschließlich aus nicht flurbereinigte, uralte Weinberge (über 100 Jahre alt) mit teilweise wurzelechten Rieslingstöcken. Feinster, aber auch sehr steiniger, leichter, blauer Devonschiefer-Verwitterungsboden. In den ältesten Parzellen, oft auf kleinen Terrassen gelegen, absolute Mini-Erträge (10-20 hl pro ha). Markus Molitor ist derzeit größter Besitzer in dieser nur ca. 20 ha großen Spitzenlage der Mosel.

Weinbereitung:

Die Trauben wurden Ende Oktober handverlesen.100% gesundes Traubengut wurde schonend gemahlen und kurz auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und sehr kühl spontan vergoren, so dass sich das facettenreiche, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnte. Schonender Ausbau im großen Holzfass, sowie langer Ausbau auf der Feinhefe prägt diese feinfruchtige, nuancenreichen feinherbe Riesling-Auslese***.

Alkoholgrad: 11,5% vol

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Erzeuger Weingut Markus Molitor, Haus Klosterberg, 54470 Bernkastel-Wehlen.