Trinkreife: 2016-2048+

BEWERTUNGEN:

Wine Advocate: 96+/100

Technische Daten Weingut Markus Molitor

Rebfläche: 60 ha , Rebsatz: Riesling 85%. Pinot Blanc 10%, Pinot Noir 5%. Boden: blauer Devonschiefer, Verwitterungsschiefer. Durchschnittlicher Ertrag: 45 hl/ha, Durchschnittliche Jahresproduktion: 400 000 Flaschen

Alkoholgrad: 7,5% vol

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Erzeuger Weingut Markus Molitor, Haus Klosterberg, 54470 Bernkastel-Wehlen.

Weinberg:

In der nach Südwesten ausgerichteten Spitzenlage von Graach besitzen wir steile Parzellen mit einem steinreichen, feinen, nahezu perfekten, nicht zu trockenen Schieferboden. Der teilweise sehr kräftige Schieferboden, bringt sehr rassige, kernige Rieslinge mit festem Körper, hervorragend geeignet für die trockene, feinherbe und edelsüße Ausbauweise.

Weinbereitung:

Die Trauben wurden Ende Oktober selektioniert. 100% gesundes Traubengut wurde schonend gemahlen und kurz auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und sehr kühl spontan vergoren, so dass sich das facettenreiche, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnte. Schonender Ausbau sowie langer Ausbau auf der Feinhefe prägt diesen fruchtigen, nuancenreichen Wein.

Verkostungsnotiz:

Komplexe, duftige Aromatik nach Kräutern, Feuerstein, Mirabelle, Pfirsich und Limette. Am Gaumen füllig mit viel Druck, dabei elegant. Perfekte Süße-Säure-Balance. Langer mineralischer Nachhall.

Speiseempfehlungen und passende Zutatenkombinationen:

- Thunfisch mariniert mit Papayasalat und süß-saurer Chili-Vinaigrette.

- Bretonischer-Hummer mit Cocos Muskatkürbis und Jaipur-Curry

Serviertemperatur: 10-12° C