Markus Molitor 2015 Bernkasteler Lay Riesling Auslese** trocken

Trinkreife: 2016-2046+

BEWERTUNGEN:

Wine Advocate: 95+/100

Verkostungsnotiz:

Der Markus Molitor 2015 Bernkasteler Lay Riesling Auslese trocken** ist ein kraftvoller und gleichzeitig präziser Lagenwein von der Mittelmosel, der eindrucksvoll das Potenzial der berühmten Schiefersteillagen demonstriert. Als Auslese mit zwei Sternen ausgezeichnet, steht dieser Riesling für besondere Selektion und außergewöhnliche Tiefe, typisch für das Qualitätsversprechen des Weinguts Markus Molitor.

Bereits im Glas begeistert der Wein mit seiner konzentrierten, hellen Fruchtaromatik, in der sich Zitrusfrüchte, reifer Pfirsich und gelber Apfel harmonisch mit betont erdigen Schiefernoten verbinden. Die Nase zeigt sich glasklar und vielschichtig – ein Versprechen, das sich am Gaumen eindrucksvoll erfüllt.

Am Gaumen präsentiert sich dieser trockene Riesling dicht, rassig und strukturiert, mit einer feinsten, filigranen Fruchtkomponente, die die Handschrift des Jahrgangs 2015 trägt. Die pikante, animierende Säure balanciert perfekt mit der ausgeprägten Mineralität und sorgt für Spannung und Dynamik. Die Schieferprägung der Lage Bernkasteler Lay ist deutlich spürbar und verleiht dem Wein eine kühle Eleganz sowie eine klare, mineralische Tiefe.

Besonders hervorzuheben ist das langanhaltende, salzig-mineralische Finish, das den Wein unglaublich animierend macht und das hohe Reifepotenzial dieser Auslese unterstreicht. Dieser Mosel-Riesling ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie viel Kraft, Finesse und Charakter ein trockener Auslese-Wein aus der Bernkasteler Lay besitzen kann.

Speiseempfehlungen und passende Zutatenkombinationen:

- Calamari knusprig gebraten und Brunnenkresse-Salat

mit Minze, Erdnüssen und Chilli-Limetten-Vinaigrette.

- Wolfsbarsch gegrillt mit Wasserkastanien, roten Zwiebeln und Kaffir-Limetten-Sauce

- diverse Gerichte mit Krustentieren oder edlen Fischgerichten

-diverse Gerichte mit feinen Gemüsekreationen

Serviertemperatur: 12-14° C

Weinberg:

Im Rufschatten des Doktors eine kleine Spitzenlage Bernkastels, in der wir sehr hochwertige Parzellen mit uraltem Rebbestand besitzen. Aus fein verwittertem Schiefer ernten wir feinstes, hochreifes Lesegut mit intensiver Mineralität und filigraner Frucht.

Weinbereitung:

Die Trauben wurden Ende Oktober handverlesen. 100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Schonender Ausbau sowie ein langes Hefelager folgten der Vergärung, so dass sich ein perfekt ausbalancierter Wein entwickelte.

Alkoholgrad: 12,0% vol

Allergene: enthält Sulfite