Markus Molitor 2015 Bernkasteler Lay Riesling Auslese** trocken
Produktbeschreibung
750ml Weisswein weisse Kapsel
Trinkreife: 2016-2046+
BEWERTUNGEN:
Wine Advocate: 95+/100
Rebsorte(n): Riesling 100%
Markus Molitor hat innerhalb von 25 Jahren das Weingut auf einem Qualitätsniveau gehoben, das mit den besten Weingütern der Welt konkurrieren kann; jedoch mit einem entscheidenden Unterschied. Während viele Top-Winzer nur 1-2 verschiedene Weine pro Jahr erzeugen, sind es bei Markus Molitor weit über 70! Und all diese Kreationen bewegen sich auf einem Qualitätslevel, der seinesgleichen sucht. Selbst äußerst problematische Erntebedingungen stellen ihm keine allzu große Herausforderungen dar. Gerade in schwierigen Jahrgängen (zB. 2003) kann er immer wieder seine außergewöhnliche Klasse zeigen. Sein Weingut gehört zu den wenigen dieser Welt, wo der Konsument blind aus der Kollektion einen beliebigen Wein aus einem beliebigen Jahrgang herauspicken kann und er wird einen wunderbaren Wein vorfinden.
Abfüller: Erzeuger Weingut Markus Molitor, Haus Klosterberg, 54470 Bernkastel-Wehlen.
Weinberg:
Im Rufschatten des Doktors eine kleine Spitzenlage Bernkastels, in der wir sehr hochwertige Parzellen mit uraltem Rebbestand besitzen. Aus fein verwittertem Schiefer ernten wir feinstes, hochreifes Lesegut mit intensiver Mineralität und filigraner Frucht.
Weinbereitung:
Die Trauben wurden Ende Oktober handverlesen.
100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Schonender Ausbau sowie ein langes Hefelager folgten der Vergärung, so dass sich ein perfekt ausbalancierter Wein entwickelte.
Verkostungsnotiz:
Konzentrierte helle Fruchtaromatik, frisch, betont erdige Noten. Am Gaumen dicht und rassig. Feinste, filigrane Frucht, viel Schiefer. Pikant und extrem animierend. Langanhaltendes mineralisches Finish.
Speiseempfehlungen und passende Zutatenkombinationen:
- Calamari knusprig gebraten und Brunnenkresse-Salat
mit Minze, Erdnüssen und Chilli-Limetten-Vinaigrette.
- Wolfsbarsch gegrillt mit Wasserkastanien, roten Zwiebeln und Kaffir-Limetten-Sauce
Serviertemperatur: 12-14° C
Hier geht es zum Video Interview mit Markus Molitor: