Trinkreife: 2016-2036

BEWERTUNGEN:

Wine Advocate: 92/100

Gault Millau: 91/100

Eichelmann: 89/100

Der Markus Molitor 2015 Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett feinherb ist ein Musterbeispiel für einen feinherben Mosel-Kabinett im klassischen Stil – glasklar, verspielt und mit fein ausbalancierter Süße. Aus einer der renommiertesten Steillagen rund um Bernkastel-Kues stammend, offenbart dieser Riesling das Potenzial des Terroirs in Kombination mit der unverkennbaren Handschrift von Markus Molitor.

In der Nase entfaltet der Wein eine delikate, ausgewogene Frucht, die an reife Zitrusfrüchte, weißen Pfirsich und grüne Äpfel erinnert. Zarte florale Nuancen und eine feine Mineralität ergänzen das vielschichtige Bouquet auf elegante Weise.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Kabinett salzig und pikant, mit einer kristallinen Klarheit, die typisch für die Mosel ist. Die reintönige Aromatik wird getragen von einer lebendigen Säure und einem Hauch von dezenter, feinherber Süße. Die verspielt-würzige Rasse verleiht dem Wein eine animierende Frische und sorgt für ein filigranes, fast schwereloses Mundgefühl.

Die Struktur ist straff und puristisch, der Nachhall zeigt eine schöne salzige Länge mit mineralischem Grip – typisch für die von Schiefer geprägte Lage Bernkasteler Badstube. Ein feinherber Riesling mit großem Trinkfluss, der die Mosel-Tradition auf höchstem Niveau interpretiert.

- Zanderfilet gebraten an Blattsalat mit Himbeeressig-Vinaigrette

- Hähnchencurry thailändischer Art auf Wok Gemüse mit Basmati-Reis

Weinberg:

Die meist etwas höher liegenden Weinberge der Bernkasteler Badstube, von der Mitte des Berges bis zum Wald, bestehen aus feinerdereichem Schiefer, der eine sehr gute Wasserspeicherkapazität besitzt. Es entsteht ein sehr frischer, lebendiger, außerordentlich typischer Mosel-Riesling mit stabiler Säure und einem sehr gutem Entwicklungspotential selbst bei leichteren, trockeneren oder feinherben Weinen.

Weinbereitung:

Die Trauben wurden im Oktober gelesen. 100% gesundes Traubengut wurde schonend gemahlen und kurz auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich das facettenreiche, fruchtige Aroma des Weins voll entwickeln konnte. Schonender Ausbau im Edelstahltank und dem großen Holzfass, sowie langer Ausbau auf der Feinhefe prägen diesen feinfruchtigen, nuancenreichen Wein.

Alkoholgrad: 10,5% vol

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Erzeuger Weingut Markus Molitor, Haus Klosterberg, 54470 Bernkastel-Wehlen.