La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2025 zeigt eindrucksvoll, wie ernsthaft und eigenständig ein großer Zweitwein aus Pessac-Léognan sein kann. Der Wein trägt klar die Handschrift von Château La Mission Haut-Brion: dunkle Frucht, Graphit, mineralische Frische, florale Nuancen und eine strukturierte, aber zugängliche Textur. Gleichzeitig wirkt La Chapelle 2025 früher offen, weniger monumental als der Grand Vin, aber keineswegs einfach oder nebensächlich.

Die Cuvée besteht aus 52,6% Cabernet Sauvignon, 28,3% Merlot, 18% Cabernet Franc und 1,1% Petit Verdot. Der Alkoholgehalt liegt bei moderaten 13,1% vol. Der Ausbau erfolgt mit lediglich 14% neuen Barriques, was dem Wein eine schöne aromatische Klarheit lässt und die Frucht nicht durch Holz überdeckt. Genau das passt sehr gut zum Charakter dieses Jahrgangs: frisch, strukturiert, präzise und mit einer eleganten Pessac-Léognan-Mineralität.

Im Glas zeigt La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2025 eine leuchtende, dunkle Farbe. Die Aromatik verbindet rote und dunkle Früchte mit floralen Akzenten von Rose und Pfingstrose. Dazu kommen schwarze Johannisbeere, rote Johannisbeere, Brombeere, Graphit, Tabak, Zeder, Lakritz, Cola, Gewürznelke und kühle mineralische Noten. Cabernet Sauvignon bringt Struktur und Spannung, Merlot sorgt für Frucht und Rundung, Cabernet Franc liefert aromatische Frische, während Petit Verdot einen kleinen würzigen Akzent setzt.

Verkostungsnotiz

La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2025 öffnet sich mit einer feinen, sehr klaren und angenehm duftigen Nase. Bereits der erste Eindruck zeigt die typische Pessac-Léognan-Signatur: dunkle Beeren, rote Johannisbeere, schwarze Kirsche, Brombeere und Cassis verbinden sich mit Graphit, Zeder, Tabakblatt und einer dezenten rauchigen Mineralität. Dazu kommen florale Noten von Rose und Pfingstrose, ein Hauch Veilchen, etwas Lakritz, Gewürznelke, Cola und kühle steinige Nuancen. Die Aromatik wirkt nicht überladen, sondern präzise, offen und sehr harmonisch.

Am Gaumen zeigt sich der Wein mittelgewichtig bis vollmundig, mit saftiger Frucht, frischer Struktur und feinen, aber spürbaren Tanninen. Die Frucht bleibt klar und lebendig: Cassis, Himbeere, Brombeere und rote Kirsche werden von Graphit, Minze, Tabak und zarter Holzwürze begleitet. Die Textur ist rund und zugleich strukturiert. Der Cabernet Sauvignon prägt den Wein deutlich mit Griff, Frische und Länge, während der Merlot für weichere Konturen und geschmeidige Frucht sorgt. Der Cabernet Franc gibt zusätzliche Frische und florale Würze.

Besonders gelungen ist die Balance zwischen Zugänglichkeit und Substanz. La Chapelle 2025 wirkt nicht wie ein kleiner, einfacher Bordeaux, sondern wie ein seriöser Zweitwein mit klarer Herkunft. Die Tannine sind präsent, aber nicht grob; sie verleihen dem Wein Struktur und Reifepotenzial, ohne die Frucht zu blockieren. Die Säure bringt Frische und hebt die Aromatik, während der zurückhaltende Holzeinsatz die mineralische Seite des Weins schön sichtbar lässt.

Im Finale zeigt der Wein eine schöne Länge mit schwarzer Frucht, Graphit, feiner Salzigkeit, etwas Lakritz, roter Beere und kühler Würze. La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2025 ist damit ein eleganter, klassischer und gut proportionierter Pessac-Léognan, der bereits relativ früh Freude bereiten dürfte, aber auch genügend Struktur für einige Jahre Flaschenreife besitzt.

Warum La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2025 kaufen?

La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2025 ist besonders interessant für Bordeaux-Liebhaber, die den Stil von La Mission Haut-Brion in einer früher zugänglichen und preislich attraktiveren Form erleben möchten. Der Wein besitzt die typische Pessac-Léognan-DNA mit Graphit, dunkler Frucht, Frische und mineralischer Spannung, bleibt dabei aber deutlich zugänglicher als der Grand Vin.

Mit Bewertungen bis 95 Punkte, 52,6% Cabernet Sauvignon und nur 13,1% Alkohol bietet La Chapelle 2025 eine sehr schöne Kombination aus Herkunft, Eleganz, Struktur und Trinkfreude. Ein seriöser Bordeaux 2025 für Liebhaber klassischer, nicht überladener Pessac-Léognan-Weine.

Speiseempfehlungen

La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2025 passt sehr gut zu Kalbsrücken, Entenbrust, Lammkarree, Rinderfilet oder geschmortem Rind. Die Graphitnoten, die frische Säure und die dunkle Frucht harmonieren besonders gut mit Pilzen, Kräutern, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und feinen Jus.

Vegetarisch passen Steinpilzrisotto, Trüffelpasta, Aubergine aus dem Ofen, Linsen mit Kräutern oder geröstetes Wurzelgemüse. Beim Käse empfehlen sich Comté, Gruyère, Tomme de Savoie oder mittelkräftige Hartkäse.

Serviertemperatur: 16-18 °C