Name: Holger Koch 2016 Grauburgunder Herrenstück online kaufen
Brand: HOLGER KOCH
SKU: 91214
Price: 10.88 EUR
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Holger Koch 2016 Grauburgunder Herrenstück

Produktbeschreibung

750ml Weißwein trocken

Trinkreife: 2017-2032

Rebsorte(n): Pinot Gris 100%

Der Holger Koch 2016 Grauburgunder Herrenstück Baden stammt aus der Spitzenlage Herrenstück am Kaiserstuhl, die für ihre ausdrucksstarken Burgunderweine mit feiner Mineralität und eleganter Struktur bekannt ist. Die warmen Hänge und die nährstoffreichen Löss- sowie Vulkanverwitterungsböden schaffen ideale Voraussetzungen für Burgunderrebsorten, die hier zu besonderer Reife und Komplexität gelangen.

Das Weingut Holger Koch verfolgt einen kompromisslosen Qualitätsansatz: niedrige Erträge, selektive Handlese und schonende Vinifikation sind selbstverständlich. Ein behutsamer Ausbau – teilweise im großen Holzfass, teilweise im Edelstahltank – sorgt für eine harmonische Verbindung von klarer Frucht, cremiger Textur und mineralischem Rückgrat.

Der Jahrgang 2016 brachte etwas kühlere Bedingungen als das Vorjahr, was dem Wein zusätzliche Frische, aromatische Präzision und eine ausgewogene Balance verlieh. Das Ergebnis ist ein Grauburgunder, der jetzt schon hervorragend trinkbar ist, aber auch über mehrere Jahre hinweg an Tiefe gewinnt.

Weinbereitung:

Spontan vergoren in 500 und 1200l Holzfässern, 7% maischevergoren. 7 Monate Reife im Fass auf der Vollhefe.

Verkostungsnotiz:

Im Glas leuchtet der Holger Koch 2016 Grauburgunder Herrenstück in hellem Goldgelb mit silbernen Reflexen. In der Nase entfalten sich feine Aromen von Williamsbirne, Quitte und gelbem Apfel, begleitet von einem Hauch weißer Mandel, dezentem Blütenduft und einer Spur Vanille. Am Gaumen zeigt er sich harmonisch und saftig, mit einer gut eingebundenen, frischen Säure. Die cremige Textur wird von einer präzisen, mineralischen Note durchzogen, die für Klarheit und Länge sorgt. Im Abgang bleibt eine elegante Mischung aus reifer Frucht und feiner Würze lange präsent.

Speiseempfehlungen

Der Holger Koch 2016 Grauburgunder Herrenstück Baden eignet sich ideal zu:

Fisch: Gegrillter Saibling mit Kräuterbutter, Zanderfilet auf Zitronenrisotto.
Meeresfrüchte: Jakobsmuscheln mit Safransauce, Garnelen in Limetten-Chili-Öl.
Geflügel: Maishähnchen mit Estragonrahm, Putenbrust mit Kräuterfüllung.
Vegetarisch: Kürbisrisotto mit Parmesan, Tagliatelle mit Steinpilzen.
Asiatisch: Sushi, gebratener Pak Choi mit Sesam.
Käse: Frischer Ziegenkäse, junger Gouda.

Zum Winzer - Weingut Holger Koch - Baden

Alkoholgrad: 13,0% vol

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Erzeuger Weingut Holger Koch, Mannwerkstraße 4, 79235 Vogtsburg im Kaiserstuhl

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