Weisswein trocken 750ml

Rebsorte(n): Weissburgunder 100%

Der Ellermann-Spiegel Weißburgunder 2024 aus der Pfalz steht für geradlinigen, modernen Weißwein-Genuss: saftig, klar und angenehm trocken. Mit seiner feinen Frucht, der harmonischen Säure und einem leichten Schmelz ist dieser Weißburgunder der ideale Allrounder für jeden Tag. Im Online-Shop Wein Total richtet sich der Ellermann-Spiegel Weißburgunder 2024 an Genießer, die einen unkomplizierten, hochwertigen Pfalz-Weißwein suchen – perfekt zu leichten Speisen, zur mediterranen Küche oder einfach solo auf der Terrasse.

Verkostungsnotiz:

Im Glas präsentiert sich der Ellermann-Spiegel Weißburgunder 2024 in einem hellen Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Die klare, brillante Farbe lässt bereits auf Frische und Präzision schließen. Beim Schwenken steigen feinfruchtige Aromen in die Nase, die sofort Lust auf den ersten Schluck machen.

In der Nase zeigt sich der Weißburgunder mit einer Mischung aus gelber Frucht und zarter Zitrusfrische. Man denkt an Williamsbirne, saftigen Apfel, etwas Mirabelle und einen Hauch Zitronenzeste. Dazu kommen dezente Noten von weißen Blüten und ein feiner, nussiger Unterton, der an frische Mandeln erinnert. Die Aromatik wirkt bewusst nicht laut, sondern elegant, klar und sortentypisch.

Am Gaumen bestätigt der Ellermann-Spiegel Weißburgunder 2024 diesen Eindruck. Die Textur ist angenehm weich, mit einem leichten Schmelz, gleichzeitig sorgt eine lebendige, aber gut eingebundene Säure für Frische und Trinkfluss. Die Frucht bleibt im trockenen Bereich und wirkt sehr sauber: Birne, Apfel, etwas Zitrone und ein Hauch Steinobst. Keine übertriebene Opulenz, sondern ein fokussierter, harmonischer Weißburgunder mit hohem Trinkvergnügen.

Im Mittelgaumen zeigen sich zusätzlich leichte Kräuternoten und eine feine, fast salzige Mineralik, die dem Wein Kontur und Spannung verleiht. Der Weißburgunder wirkt ausgewogen: genug Substanz, um auch zu Speisen zu bestehen, aber leichtfüßig genug, um als unkomplizierter Terrassenwein zu funktionieren.

Der Abgang ist mittellang, geprägt von gelber Frucht, Zitrusfrische und einem zarten nussigen Nachhall. Insgesamt ist der Ellermann-Spiegel Weißburgunder 2024 ein sehr stimmiger, moderner Pfalz-Weißburgunder, der mit Klarheit, Saftigkeit und sauberer Stilistik überzeugt – ein Wein, der im Sortiment von Wein Total als vielseitiger „Everybody’s Darling“ perfekt platziert ist.

Speiseempfehlungen

Der Ellermann-Spiegel Weißburgunder 2024 ist ein äußerst vielseitiger Speisebegleiter. Seine Kombination aus feiner Frucht, moderater Säure und dezenter Cremigkeit macht ihn ideal für leichte bis mittelkräftige Gerichte.

Fisch & Meeresfrüchte

• Gebratener oder gedünsteter Fisch wie Zander, Forelle oder Kabeljau
• Fischfilet mit Zitronen- oder Kräuterbutter
• Garnelenpfanne mit Knoblauch, Kräutern und etwas Olivenöl
• Meeresfrüchte-Risotto mit milden Aromen

Geflügel & helles Fleisch

• Hähnchenbrust mit Gemüse aus dem Ofen
• Putenmedaillons in heller Sauce
• Kalbsschnitzel „natur“ mit Zitronenschnitz und feinem Gemüse
• Geflügelsalat mit Apfel, Sellerie und Nüssen

Vegetarische Küche

• Pastagerichte mit Gemüse, heller Sahne- oder Zitronensauce
• Risotto mit grünem Spargel, Erbsen oder Kräutern
• Quiche mit Lauch, Gemüse oder mildem Käse
• Gemüse aus dem Ofen: Zucchini, Fenchel, Karotten, Paprika

Salate & leichte Küche

• Blattsalate mit Kräutern, mildem Dressing und Nüssen
• Salat mit gebratenem Ziegenkäse oder Feta
• Kartoffelsalat ohne Mayonnaise, z. B. mit Brühe und Essig-Öl-Dressing
• Couscous- oder Bulgur-Salat mit Gemüse und frischen Kräutern

Käse

• Junge bis mittelreife Schnittkäse
• Milder Bergkäse oder Allgäuer Käsevarianten
• Cremige Weichkäse mit nicht zu ausgeprägter Rinde

Besonders harmonisch wirkt der Ellermann-Spiegel Weißburgunder 2024 überall dort, wo feine, nicht zu dominante Aromen im Vordergrund stehen: leichte Fischgerichte, Gemüsevariationen, Pasta mit Kräutern oder Geflügel. Auch als Aperitifwein ist er bestens geeignet – gut gekühlt, klar und angenehm trocken.

Zum Winzer - Ellermann Spiegel