750ml Weißwein trocken

Rebsorte(n): Pinot Blanc 100%

Verkostungsnotiz:

Der Holger Koch Weißburgunder Herrenstück 2015 ist ein Paradebeispiel für die filigrane und zugleich charaktervolle Stilistik des badischen Winzers aus Bickensohl im Kaiserstuhl. Der Wein stammt aus der Einzellage Herrenstück, die für ihre kalkhaltigen Vulkanverwitterungsböden und die daraus resultierende präzise Mineralität und Frische bekannt ist.

Ein frischer und lebendiger Weißwein mit Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und floralen Noten. Er besticht durch seine Finesse und Eleganz. So beschreibt der Winzer selbst diesen Weißburgunder – und genau das zeigt sich im Glas: eine ausdrucksstarke, aber niemals aufdringliche Aromatik, die reife Frucht, kühle Klarheit und feine Kräuterwürze vereint.

Im Mund präsentiert sich der 2015er balanciert, animierend und fein texturiert. Die gut integrierte Säure gibt dem Wein Schwung, während ein leicht cremiger Schmelz und salzige Mineralität für Spannung und Tiefe sorgen. Der Nachhall ist präzise, klar und elegant, mit einem Hauch Zitrusschale und weißen Blüten.

Der Jahrgang 2015 brachte im Kaiserstuhl reifes, gesundes Lesegut mit guter Säurestruktur, wodurch dieser Wein eine besonders gelungene Balance aus Substanz und Frische zeigt – ein Weißburgunder mit Charakter und Reifepotenzial.

Speiseempfehlungen:

Ideal zu gegrilltem Fisch, Geflügel, Spargelgerichten oder mildem Käse – oder einfach als anspruchsvoller Terrassenwein mit Tiefgang.

Weinbereitung:

Weingut Holger Koch: deutsche Spitzenweine auf französischem Boden.

Das Weingut Holger Koch, gelegen in der malerischen Region Kaiserstuhl in Baden, ist bekannt für seine exzellenten Weine und die leidenschaftliche Hingabe des Winzers. Mit einer Philosophie, die auf Qualität, Nachhaltigkeit und handwerklichem Können basiert, hat sich das Weingut einen herausragenden Ruf erarbeitet. Die Weine von Holger Koch spiegeln die Einzigartigkeit des Terroirs wider und begeistern Weinliebhaber weltweit.

Das Weingut Holger Koch wurde in den frühen 2000er Jahren gegründet und hat sich seither kontinuierlich weiterentwickelt. Holger Koch, der Namensgeber und Winzer, bringt seine Leidenschaft und Expertise in jede Phase der Weinproduktion ein. Von Anfang an hat er sich der Herstellung von Weinen höchster Qualität verschrieben und dabei traditionelle Methoden mit modernen Techniken kombiniert.

Die Weinberge des Weinguts Holger Koch erstrecken sich über mehrere Hektar in den besten Lagen des Kaiserstuhls. Einzelne Lagen befinden sich sogar auf französischen Staatsgebiet, sodass man bei einzelnen Weinen fast schon von einem französischen Wein reden könnte. Die Böden bestehen aus vulkanischem Gestein und Löss, was ideale Bedingungen für den Anbau von Burgunderrebsorten wie Spätburgunder (Pinot Noir), Grauburgunder (Pinot Gris) und Weissburgunder (Pinot Blanc) bietet. Das einzigartige Mikroklima der Region trägt zur hervorragenden Qualität der Trauben bei.

Holger Koch legt großen Wert auf eine schonende und naturnahe Weinherstellung. Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert, um die beste Qualität zu gewährleisten. Der Ausbau der Weine erfolgt in traditionellen Holzfässern, was ihnen eine besondere Tiefe und Komplexität verleiht. Durch den Verzicht auf Schönungsmittel und die Minimierung des Schwefeleinsatzes bleiben die natürlichen Aromen und Charakteristiken der Weine erhalten. Das Weingut Holger Koch setzt auf nachhaltige und umweltfreundliche Praktiken in allen Aspekten der Weinproduktion. Durch biodynamische Anbaumethoden und den Verzicht auf chemische Pestizide wird die Gesundheit der Weinberge gefördert und die Umwelt geschont. Diese nachhaltige Herangehensweise trägt maßgeblich zur hohen Qualität und Einzigartigkeit der Weine bei.