Weisswein edel-süß 750ml

Rebsorte(n): Rieslaner 100%

Mit der Rieslaner Auslese 2022 zeigt das Weingut Ellermann-Spiegel, wie faszinierend feinfruchtige Edelsüße aus der Pfalz sein kann. Die Rebsorte Rieslaner, eine Kreuzung aus Riesling und Silvaner, bringt in diesem Ausnahmejahrgang eine beeindruckende Aromendichte, Balance und ein spannendes Süße-Säure-Spiel hervor.

Die Trauben wurden hochreif, teilweise edelfaul gelesen, um die gewünschte Konzentration und Aromatiefe zu erzielen. Der Ausbau erfolgte kühl und reduktiv im Edelstahltank, um die Rebsortentypizität, Frische und Brillanz optimal zu erhalten.

In der Nase begeistert die Auslese mit intensiven Aromen von reifer Ananas, Mango, Maracuja und Honigmelone, begleitet von Zitrusfrische, Rosenblüten und einer zarten Honignote.

Am Gaumen ist der Wein konzentriert, saftig und dennoch elegant, mit einer klaren, tragenden Säure, die die Süße perfekt ausbalanciert. Der Abgang ist lang, exotisch und feinmineralisch, mit einem angenehmen Nachklang von kandierten Früchten und Limettenzeste.

Ein perfekter Dessertwein zu Käse, fruchtigen Nachspeisen, Crème brûlée oder einfach solo als süßer Höhepunkt eines Menüs – und zugleich ein Wein mit großem Reifepotenzial.

Zum Winzer - Ellermann Spiegel