Bordeaux, 750ml Flasche Rotwein

Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon 48%, Merlot 37%, Cabernet Franc 11%, Petit Verdot 4%

Château Sénéjac 2005 steht für die große Bordeaux-Klassik eines außergewöhnlichen Jahrgangs. Als Cru Bourgeois aus dem Haut-Médoc verbindet Sénéjac Herkunftstreue, handwerkliche Präzision und das Reifepotenzial, für das das linke Ufer berühmt ist. Wer Château Sénéjac 2005 kaufen möchte, erhält einen seriösen, gereiften Médoc mit klarer Struktur, souveräner Länge und dem typischen Auftritt eines bestens entwickelten Cru Bourgeois – ideal für besondere Anlässe, gehobene Küche und anspruchsvolle Sammlungen.

Verkostungsnotiz:

Der Château Sénéjac 2005 ist ein klassischer Bordeaux aus dem renommierten Haut-Médoc, der die außergewöhnlichen Bedingungen dieses Jahrgangs meisterhaft einfängt. Als Cru Bourgeois verbindet er ein beeindruckendes Terroir mit sorgfältiger Weinbereitung und bietet ein großartiges Preis-Leistungs-Verhältnis für Bordeaux-Liebhaber. Im Glas zeigt der Wein eine intensive, tief rubinrote Farbe mit leichten granatroten Reflexen, die auf seine beginnende Reife hinweisen. Die Farbe ist klar und glänzend, ein Indikator für die hervorragende Qualität dieses Jahrgangs. Die Nase ist vielschichtig und ausdrucksstark. Zu Beginn entfalten sich Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen. Diese werden von eleganten Noten von Zedernholz, Vanille und feinen Röstnuancen begleitet, die aus dem Ausbau in französischen Eichenfässern stammen. Mit Belüftung treten zusätzliche Aromen von Tabak, Leder und einem Hauch von Erde hervor, die die Reife des Weins betonen und seine komplexe Struktur unterstreichen. Am Gaumen präsentiert sich der Château Sénéjac 2005 mit einer harmonischen Balance aus Kraft und Finesse. Die Tannine sind gut strukturiert, aber geschmeidig und tragen zu einer samtigen Textur bei. Saftige Noten von dunklen Beerenfrüchten wie Cassis und Schwarzkirsche dominieren den Geschmack, begleitet von subtilen Gewürznoten wie Zimt und Nelken. Eine mineralische Frische und eine präzise, lebendige Säure sorgen für Eleganz und eine ausgezeichnete Balance. Der Wein zeigt eine bemerkenswerte Tiefe und endet mit einem langen, anhaltenden Abgang, geprägt von Noten von Schokolade, Zedernholz und einer leichten Kräuterwürze. Der Château Sénéjac 2005 hat sich hervorragend entwickelt und befindet sich auf dem Höhepunkt seiner Trinkreife. Die Tannine sind perfekt integriert, und die Fruchtaromen harmonieren wunderbar mit den tertiären Noten, die durch die Flaschenreife entstanden sind. Bei optimaler Lagerung kann der Wein jedoch noch weitere zehn bis fünfzehn Jahre genossen werden, wobei er zusätzliche Feinheit und Eleganz entfalten wird.

Schlussfolgerung:

Der Château Sénéjac 2005 ist ein exzellenter Vertreter des Haut-Médoc und des herausragenden Jahrgangs 2005. Mit seiner Kombination aus intensiver Frucht, feinen Reifearomen und einer eleganten Struktur bietet dieser Wein ein beeindruckendes Genusserlebnis. Er ist eine hervorragende Wahl für Bordeaux-Liebhaber, die die klassische Stilistik der Region schätzen, und eine perfekte Ergänzung für jede Sammlung.

Speiseempfehlungen:

• Rind & Kalb: Côte de Boeuf, Roastbeef, Kalbsrücken rosa; kräftige Jus und Bordelaise-Saucen werden souverän getragen.
• Lammklassiker: Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorte Schulter; mediterrane Aromen (Rosmarin, Thymian) ergänzen die Struktur des Weins.
• Geflügel & Schmorgerichte: Perlhuhn mit Pilzen, Coq au Vin, Rinderbäckchen; der Cru Bourgeois-Stil hält mit Dichte und Tiefe der Saucen mühelos Schritt.
• Bistro & Charcuterie: Paté en croûte, Rillettes, Saucisson, Terrinen – ideale Begleiter für den seriösen Haut-Médoc-Auftritt.
• Vegetarisch: Steinpilz-Risotto, Belugalinsen mit Kräutern, Ofen-Aubergine mit Tomatenconfit, Ratatouille – erdige und mediterrane Noten harmonieren hervorragend.
• Käseauswahl: Comté, Tomme de Savoie, mittelalter Gouda; die salzige Würze glättet die Tanninstruktur und rundet den Eindruck am Gaumen ab.

Zum Winzer - Chateau Senejac