Grand Cru, Bordeaux 750ml Flasche Rotwein

Lieferbar ab Herbst 2028

Wine Advocate: 91–93/100

Decanter: 93/100

Jeb Dunnuck: 92–94/100

Bettane & Desseauve: 95–96/100

James Suckling: 97–98/100

The Wine Cellar Insider: 94–96/100

Vinous (Neal Martin): 92–94/100

The Drinks Business: 94–96/100

The Wine Palate: 93–95/100

Yves Beck: 91–93/100

Vinous (Antonio Galloni): 89–91/100

Rebsorte(n): Merlot 73,2%, Cabernet Franc 26,8%

Château Quintus 2025 präsentiert sich als besonders gelungener Saint-Émilion aus dem Hause Domaine Clarence Dillon. Der Jahrgang wird vom Château selbst als Verbindung von Sonne, Terroir, Erfahrung und präziser Assemblage beschrieben – ein Wein, der als neue Referenz bei Quintus verstanden wird.

Das Jahr 2025 brachte dichte, frische und intensive Früchte hervor. Die Reifeperiode war von Wärme geprägt, doch durch genaue Kenntnis der Parzellen, konsequente Arbeit im Weinberg und ein präzises Lesemanagement konnten kleine, konzentrierte Trauben mit großem Potenzial geerntet werden. Die Lese erfolgte vom 8. bis 22. September.

Die Cuvée besteht aus 73,2 % Merlot und 26,8 % Cabernet Franc. Der Alkoholgehalt liegt bei 14 %, der Ausbau erfolgt mit 40 % neuen Barriques. Diese Zusammensetzung verleiht dem Château Quintus 2025 seine typische Verbindung aus Merlot-Fülle, Cabernet-Franc-Frische, würziger Tiefe und seidiger Struktur.

Verkostungsnotiz

Der Château Quintus 2025 zeigt sich im Glas mit tiefer, glänzender Farbe und einem sehr ansprechenden, dunkelfruchtigen Bouquet. In der Nase verbinden sich schwarze Kirschen, Brombeeren, dunkle Pflaumen und Cassis mit floralen Noten, Lakritz, feinen Kräutern, Gewürzen und dezenten mineralischen Anklängen. Mehrere Verkoster heben die Klarheit der Frucht, die aromatische Präzision und die noble, nicht überladene Stilistik hervor.

Am Gaumen wirkt der Wein mittelgewichtig bis vollmundig, geschmeidig und fein strukturiert. Die Frucht ist reif, dunkel und saftig, bleibt aber durch die Cabernet-Franc-Komponente frisch und lebendig. Schwarze Beeren, Pflaume, Kirsche und Cassis werden von feinen Gewürznoten, mineralischen Akzenten und einer subtilen salinen Spannung begleitet. Die Tannine sind seidig, poliert und sehr gut eingebunden, wodurch der Wein bereits in der Primeurphase harmonisch wirkt.

Besonders auffällig ist die Balance zwischen Fülle und Eleganz. Der Merlot bringt Volumen, Tiefe und Charme, während Cabernet Franc für Frische, florale Würze und Länge sorgt. Der Wein wirkt nicht massiv, sondern präzise geführt, mit einem klaren Fokus auf Trinkfluss, Harmonie und aromatische Reinheit.

Im weiteren Verlauf zeigt Quintus 2025 zusätzliche Nuancen von Kakao, feiner Würze, dunkler Schokolade, Minze und zerstoßenem Gestein. Die Textur bleibt cremig, aber nicht schwer; die Tannine tragen den Wein ruhig und elegant bis in den Abgang. Das Finale ist lang, frisch und würzig, mit dunkler Frucht, feiner Mineralität und einer sauberen, eleganten Linie.

Château Quintus 2025 ist ein harmonischer, moderner und sehr zugänglicher Saint-Émilion, der durch Balance, dunkle Frucht, feine Tannine und die klare Handschrift der Assemblage überzeugt.

Warum Château Quintus 2025 kaufen?

Château Quintus 2025 ist besonders interessant für Käufer, die einen eleganten, modernen Saint-Émilion mit klarer Herkunft und hoher technischer Präzision suchen. Die Cuvée aus 73,2 % Merlot und 26,8 % Cabernet Franc verbindet reife Frucht mit Frische, Würze und Struktur.

Innerhalb der Bordeaux 2025 Primeur-Kampagne überzeugt Quintus durch starke Bewertungen bis 98 Punkte, eine zugängliche Stilistik und die Handschrift eines renommierten Hauses. Wer Saint-Émilion mit dunkler Frucht, seidigen Tanninen und guter Balance sucht, findet hier einen sehr attraktiven Jahrgang.

Speiseempfehlungen

Château Quintus 2025 passt hervorragend zu Lammrücken mit Kräutern, Rinderfilet mit Jus, Entenbrust mit dunkler Fruchtsauce, Kalbsbäckchen oder Taube. Die dunkle Frucht und die feinen Tannine harmonieren besonders gut mit Pilzen, Trüffel, Rosmarin, Thymian und milden Röstaromen.

Vegetarisch empfehlen sich Steinpilzrisotto, Aubergine aus dem Ofen, Linsen mit Kräutern, geschmortes Wurzelgemüse oder Trüffelpasta. Beim Käse passen gereifter Comté, Gruyère, Tomme de Savoie oder mittelkräftiger Hartkäse.

Zum Winzer - Chateau Quintus

Abfüller: Erzeuger CHÂTEAU QUINTUS, No 1 LAROSÉ, 33330 Saint-Emilion, France