750ml Flasche Rotwein

Gilbert & Gaillard: 86/100

Château Gravelier 2022 steht für authentischen Bordeaux-Genuss mit handwerklichem Anspruch und einer tief verwurzelten Familiengeschichte. Das Weingut wird seit mehreren Generationen betrieben und trägt eine bemerkenswerte Tradition in sich: Schon während des Ersten Weltkriegs übernahm die damalige junge Winzerin – gerade einmal 14 Jahre alt – die Verantwortung für die gesamten Weinberge, als ihre Familie mobilisiert wurde. Diese Verbundenheit mit dem Land spürt man bis heute.

Die jüngere Generation führt das Weingut konsequent in Richtung Nachhaltigkeit. Château Gravelier ist HVE-zertifiziert (Haute Valeur Environnementale) und arbeitet seit 2019 nach der ISO 14001 Umweltmanagementnorm. Der Fokus liegt auf naturnaher Bewirtschaftung, moderaten Erträgen und perfekter physiologischer Reife – Voraussetzungen für einen authentischen, ausgewogenen Bordeaux, der das Terroir respektiert und gleichzeitig modern wirkt.

Verkostungsnotiz

Der Château Gravelier 2022 präsentiert sich im Glas mit einer intensiven, tiefdunklen purpurroten Farbe, durchzogen von violetten Reflexen – ein klares Zeichen für Konzentration und Jugend.

In der Nase entfaltet sich ein einladendes, fein gezeichnetes Aromenspiel: reife schwarze Kirschen, Pflaumen und dunkle Beeren verbinden sich mit Noten von dezentem Pfeffer, Nelke und einem floralen Hauch, der an Veilchen erinnert. Feine Holznuancen – leicht geröstet, niemals dominant – geben dem Bouquet Struktur und Tiefe. Mit etwas Luft öffnet sich ein mineralisch-salziger Unterton, der typisch ist für gut gepflegte Bordeaux-Parzellen mit moderaten Erträgen.

Am Gaumen zeigt sich der Wein präzise und strukturiert. Die Textur ist saftig, dicht und lebhaft, getragen von reifer Frucht und gut integrierten Tanninen. Die Frische wirkt belebend, ohne kantig zu sein, und verleiht dem Wein einen dynamischen Rhythmus. Die dezenten Holznoten sind perfekt eingebunden und unterstreichen das elegante Gerüst, das der 2022er besitzt.

Im Mittelgaumen zeigt sich der Wein überraschend vielschichtig: dunkle Früchte, feine Würze, ein Hauch Blütenstaub und ein subtiler saliner Eindruck ergeben ein harmonisches Gesamtbild. Der Abgang ist würzig, klar und nachhaltig – ein Bordeaux, der schon jung beeindruckt, aber mit etwas Flaschenreife noch deutlich gewinnen wird.

Speiseempfehlungen:

Dank seiner ausgewogenen Struktur, seiner Fruchtintensität und seiner feinen Würzigkeit ist der Château Gravelier 2022 ein äußerst vielseitiger Essensbegleiter.

Perfekt zu Fleischgerichten

• Geschmorte Lammschulter mit Kräutern der Provence
• Rinderrouladen mit Wurzelgemüse
• Entrecôte vom Grill mit Pfefferkruste
• Kalbsragout mit Thymian und mildem Knoblauch

Die Frucht und die geschmeidigen Tannine harmonieren wunderbar mit kräftigem Fleisch und würzigen Röstaromen.

Ideal zu Geflügel und leichteren Gerichten

• Coq au vin mit Speck und Pilzen
• Gebratene Entenbrust mit Kirschjus
• Hähnchen mit Kräutern und karamellisierten Schalotten

Der Wein verstärkt die Umami-Komponenten und bringt Balance in aromenreiche Poulardengerichte.

Vegetarische Kombinationen

• Linsenragout mit gebratenen Pilzen
• Ratatouille mit mediterranen Kräutern
• Gnocchi mit Salbei-Butter und gegrilltem Gemüse

Die Würze und die salzige Mineralität passen hervorragend zu herzhaften Gemüseküchen.

Käse

• gereifter Comté
• Cantal
• Tomme de Savoie

Die Kombination mit halbfestem, leicht nussigem Käse ist besonders stimmig.

Alkoholgrad: 13,5% vol.

Erzeuger/Abfüller: Chateau Gravelier, 3, Gravelier, 33490 Saint-Martial, France