Bordeaux, Cru Classe 750ml Flasche Rotwein

Jancis Robinson: 18/20

Jane Anson: 99/100

Jeff Leve: 97/100

Wine Doctor: 97/100

Jean Marc Quarin: 97/100

Tim Atkin: 96/100

Aleandre Ma: 98/100

Jeannie Cho Lee: 97/100

Falstaff: 97/100

Verkostungsnotiz:

Der Château Haut-Bailly 2016 ist ein ausdrucksstarker und zugleich hochfeiner Vertreter der Appellation Pessac-Léognan, der die perfekte Balance zwischen Kraft, Eleganz und aromatischer Tiefe verkörpert. In einem außergewöhnlichen Jahrgang vinifiziert, zeigt sich dieser Grand Cru Classé von seiner besten Seite: klassisch im Stil, modern in der Präzision.

Bereits im Glas überzeugt der Wein durch ein tiefes, leuchtendes Purpurrot. Die Nase ist komplex und vielschichtig, mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen, Veilchen und Lavendel, begleitet von dezenten Anklängen an Zedernholz, Graphit und einer feinen mineralischen Frische. Am Gaumen entfaltet sich der Château Haut-Bailly 2016 mit vollmundiger Struktur, bemerkenswerter Klarheit und seidigen Tanninen, die hervorragend integriert sind. Die intensive Frucht, feine Gewürznoten und ein Hauch von Rauch setzen sich in einem langen, harmonischen Abgang fort.

Die Cuvée besteht aus 53 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 4 % Petit Verdot und 3 % Cabernet Franc – eine klassisch ausgerichtete Assemblage, die sowohl Struktur als auch Charme bietet. Der Ausbau erfolgte über 16 Monate in französischen Eichenfässern, davon 50 % neu, was dem Wein zusätzliche Finesse und Reifetiefe verleiht, ohne seine Fruchtaromen zu überdecken.

Der Château Haut-Bailly 2016 ist ein Wein mit großem Potenzial, der schon heute viel Genuss bereitet, aber noch über Jahre hinweg an Komplexität gewinnen wird. Er ist ein idealer Begleiter zu edlem Fleisch, Wildgerichten oder einfach ein meditativer Solist in einem großen Moment.

Ein zeitlos eleganter Bordeaux, der das Terroir von Haut-Bailly mit beeindruckender Präzision und Tiefe interpretiert – ein Muss für jede gut sortierte Sammlung.

Speisenempfehlungen
Dieser Jahrgang passt hervorragend zu Gerichten wie Lammkoteletts, Kalbsfilet oder zu mildem Hartkäse. Die elegante Struktur und die frische Säure machen ihn zu einem perfekten Begleiter für raffinierte Speisen, die seine feinen Aromen unterstreichen.

Serviertemperatur: 16-18 °C

Allergene: enthält Sulfite