Rotwein, 750ml Flasche

Rebsorten: 100% Mourvedre

Château Pradeaux Bandol Rouge 2001 – klassischer Mourvèdre aus gereifter Meisterhand

Château Pradeaux gehört seit Jahrzehnten zu den stilprägenden Adressen der Appellation Bandol. Der Bandol Rouge 2001 zeigt die Essenz des Hauses: kompromisslos auf Mourvèdre ausgerichtet, konsequent terroirbetont, mit großer Geduld im Ausbau und einer Entwicklungskurve, die noch heute begeistert. Das mediterrane Klima nahe der Küste, die kargen, steinreichen Parzellen und der Wind, der die Reben trocken hält, bilden die natürliche Bühne für einen Rotwein, der Struktur, Würze und salzige Frische verbindet.

Vinifikation und Ausbau von Chateau Pradeaux Rouge:

Dies ist das ikonische Cuvée des Weinguts, das nach einem jahrhundertealten Rezept hergestellt wird: ein hoher Anteil an Mourvèdre (90-95%), ergänzt durch alte Grenache-Rebstöcke. Die ausgewählten Trauben stammen von mindestens 30 Jahre alten Rebstöcken und werden als ganze Trauben in temperaturregulierten Betontanks vinifiziert. Der Wein verfeinert sich während eines 48-monatigen Ausbaus in alten Eichenfässern. In seiner Jugend ist er tanninhaltig und fruchtig, doch wenn man lange genug auf ihn wartet, wird er ein emotionales Vergnügen der besonderen Art bereiten.

Verkostungsnotiz:

Tiefe rubinrote Farbe mit einem leichten Hauch von Granat, der auf den Beginn der Reife hindeutet. Richtig gelesen: Beginn der Reife nach 20 Jahre Flaschenreife! In der Nase intensiv und vielschichtig mit Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren und einem Hauch von getrockneten Pflaumen. Im Hintergrund entfalten sich komplexe Noten von Leder, Tabak, Gewürzen und Kräutern wie Thymian und Rosmarin. Mit etwas Luft treten Aromen von erdigem Unterholz, Lakritz und einer dezenten rauchigen Note auf. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und strukturiert. Die Tannine sind präsent, aber geschmeidig, was auf die gute Reifezeit hinweist. Aromen von dunklen Früchten, insbesondere Brombeeren und reifen schwarzen Kirschen, dominieren. Dazu gesellen sich Noten von schwarzem Pfeffer, Leder und einer feinen mineralischen Note. Die Säure sorgt für Frische und Balance, während die Struktur des Mourvèdre die Tiefe und Langlebigkeit des Weins betont. Der Abgang ist lang und elegant, mit einer schönen Kombination aus reifen Fruchtaromen, würzigen Noten und einem Hauch von Erde und Tabak, der sich am Gaumen fortsetzt. Der Château Pradeaux Rouge 2001 zeigt sich in einer hervorragenden Trinkreife, kann jedoch noch weitere 10 bis 15 Jahre reifen, um zusätzliche Nuancen zu entwickeln. Ein Meisterwerk der Weinbaukunst und einer der besten Rotweine, die je in Bandol produziert wurden.

Speiseempfehlungen

Die würzige, strukturierte Art des 2001er passt zu aromatisch-herzhaften Gerichten der mediterranen und klassischen Küche, die Textur und Kräuterakzente mitbringen.

• Lamm von der Schulter „gigot de 7 heures“ mit Rosmarin und Thymian
• Geschmorte Rinder-Rippen (Short Ribs) mit Tomaten-Oliven-Jus
• Kaninchen mit Oliven und Kräutern der Provence
• Taube oder Perlhuhn aus dem Ofen mit Kräuterkruste
• Provenzalische Gemüseküche: confierte Auberginen, Fenchel aus dem Ofen, Tomaten-Tian
• Pilzgerichte: Tartes mit Steinpilzen oder Kräuterseitlingen, Linsen mit Speck und Kräutern
• Hart- und Schnittkäse mit nussiger Würze: Ossau-Iraty, Salers, Laguiole

Abfüller: Erzeuger Château Pradeaux, 676 Chemin des Pradeaux, 83270 Saint-Cyr-sur-Mer, France