750ml Flasche Rotwein

Lieferbar ab Herbst 2028

Château Péby Faugères 2025 gehört zu den spektakulärsten Merlot-Weinen des Jahrgangs 2025 in Saint-Émilion. Der Grand Cru Classé wird zu 100 % aus Merlot erzeugt und verbindet die Opulenz reifer Frucht mit kalkiger Frische, präziser Struktur und bemerkenswerter Energie. Mehrere Kritiker zählen Péby Faugères 2025 zu den stärksten Weinen der gesamten Appellation.

Die Rebfläche umfasst 6,75 Hektar. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet. Die Lese fand zwischen dem 5. und 12. September 2025 statt. Der Ertrag lag bei 35 hl/ha. Vergoren wurde 25 bis 28 Tage lang in Edelstahl-, Beton- und Holzcuves mit integrierter Vinifikation. Der Ausbau erfolgt zu 100 % in Barriques, darunter ein Drittel neues Holz, ein Drittel einmal belegte und ein Drittel zweifach belegte Fässer.

Der Jahrgang 2025 zeigt bei Péby Faugères eine außergewöhnliche Verbindung aus Volumen, Dichte und Frische. Die kalkhaltigen Böden verleihen dem Wein trotz seiner Konzentration Präzision und salin-mineralische Spannung.

Verkostungsnotiz

Château Péby Faugères 2025 präsentiert sich in tiefem, dunklem Purpur mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv, offen und sofort ausdrucksstark. Schwarzkirschen, Brombeeren, schwarze Pflaumen und reife Waldbeeren verbinden sich mit Veilchen, Pfingstrose und floralen Nuancen. Dazu treten würzige Elemente von schwarzem Pfeffer, Lakritz, dunkler Schokolade, Espresso, Graphit und feiner Minze.

Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, dicht und gleichzeitig bemerkenswert präzise. Die 100 % Merlot verleihen ihm enorme Textur, cremige Fülle und intensive Fruchttiefe, doch die kalkhaltigen Böden bringen Frische, Struktur und salzige Mineralität in das Gesamtbild. Die Frucht besitzt eine beeindruckende Reinheit und zieht sich mit schwarzer Kirsche, Brombeere, Heidelbeere und dunkler Himbeere durch das gesamte Aromenspektrum.

Die Tannine sind reichhaltig, fein kalkig und außergewöhnlich präzise modelliert. Trotz der Konzentration bleibt der Wein niemals schwer. Kritiker beschreiben die Struktur als harmonisch, energiegeladen und gleichzeitig geschliffen. Gerade die Verbindung aus üppiger dunkler Frucht und linearer Frische macht Péby Faugères 2025 besonders faszinierend.

Mit Luft entwickeln sich zusätzliche Nuancen von Mokka, Lakritz, Zedernholz, Salbei, Gewürzen und mineralischen Anklängen. Die Textur bleibt dabei dicht und druckvoll, zugleich aber elegant und kontrolliert. Die kalkige Spannung sorgt für Länge und Präzision im Finale.

Der Nachhall ist außergewöhnlich lang und verbindet schwarze Früchte, florale Frische, salzige Mineralität und würzige Tiefe. Péby Faugères 2025 besitzt enorme Konzentration, bleibt aber stets balanciert und lebendig. Der Wein vereint moderne Intensität mit terroirgeprägter Präzision und gehört zu den eindrucksvollsten 100-%-Merlot-Weinen des Jahrgangs.

Warum Château Péby Faugères 2025 kaufen?

Château Péby Faugères 2025 ist ein außergewöhnlicher Saint-Émilion für Liebhaber großer Merlot-Weine mit Tiefe, Spannung und Reifepotenzial. Die Kombination aus biologischem Anbau, niedrigen Erträgen, präziser Vinifikation und kalkhaltigem Terroir ergibt einen Wein mit monumentaler Struktur und bemerkenswerter Frische.

Mehrere internationale Kritiker bewerten den Wein im Bereich von bis zu 100 Punkten. Besonders die Verbindung aus Konzentration, Energie, Mineralität und aromatischer Präzision macht Péby Faugères 2025 zu einem der spannendsten Weine der Primeur-Kampagne Bordeaux 2025.

Speiseempfehlungen

Château Péby Faugères 2025 harmoniert hervorragend mit intensivem Fleisch und aromatisch komplexen Gerichten. Ideal sind geschmorte Rinderbäckchen, Wagyu-Rind, Entrecôte, Lammkarree mit Kräutern, Rehrücken oder Taube mit Jus. Die Verbindung aus dichter Frucht und kalkiger Frische passt ausgezeichnet zu Pilzen, Trüffel, Rosmarin und dunklen Saucen.

Auch gereifter Hartkäse wie Comté, alter Mimolette oder gereifter Gruyère funktioniert ausgezeichnet. Vegetarisch begleiten Steinpilzgerichte, schwarze Linsen, Auberginen mit Kräutern oder Trüffelrisotto die dichte Struktur des Weins hervorragend.

Zum Winzer - Chateau Peby Faugeres

Allergene: enthält Sulfite
Abfüller: Erzeuger Chateau FAUGÈRES, Saint-Etienne de Lisse, 33330 Saint Émilion, France