Chateau Mouton Rothschild 2019 Pauillac

Name: Château Mouton Rothschild 2019 | 99 Punkte | Premier Cru
Brand: MOUTON ROTHSCHILD
SKU: 5034
Price: 588.19 EUR
Availability: InStock

Produktbeschreibung

Premier Cru, Bordeaux 750ml Flasche Rotwein

Trinkreife: 2029-2079

BEWERTUNGEN:

Wine Advocate: 98/100

James Suckling: 99/100

Jeb Dunnuck: 98/100

Wine Spectator: 98/100

Vinous (Antonio Galloni): 99/100

Vinous (Neal Martin): 98/100

Lisa Perrotti-Brown: 98–100/100

Weinwisser: 20/20

Bettane & Desseauve: 99/100

The Wine Cellar Insider: 98–100/100

Decanter (Jane Anson): 98/100

Jean-Marc Quarin: 97/100

Alexandre Ma: 100/100

Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon 90%, Merlot 9%, Petit Verdot 1%

Château Mouton Rothschild 2019 – Ein Premier Cru Classé von Weltformat

Der Château Mouton Rothschild 2019 zählt zu den absoluten Höhepunkten des legendären Bordeaux-Jahrgangs 2019 und verkörpert die Quintessenz eines Premier Grand Cru Classé aus dem Herzen von Pauillac. Als einer der fünf erhabenen Ersten Wachstümer der berühmten Classification von 1855 steht dieses Château seit Generationen für innovative Weinbaukunst, künstlerische Exzellenz und terroirgetreue Authentizität. Die Cuvée 2019 setzt diese Tradition fort und etabliert sich als Meisterwerk moderner Eleganz, das die Kritikerwelt in Begeisterung versetzt.

Das Weingut Château Mouton Rothschild, seit 1922 in den Händen der Familie Rothschild und heute geleitet von Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild und Julien de Beaumarchais de Rothschild, hat mit dem Jahrgang 2019 einen Wein geschaffen, der kraftvolle Konzentration mit femininer Finesse vereint. Die Assemblage besteht aus 90% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot und 1% Petit Verdot – eine klassische Komposition, die das Pauillac-Terroir in seiner reinsten Form zum Ausdruck bringt. Besonders bemerkenswert ist der relativ moderate Alkoholgehalt von 13,5%, der trotz der Sonnigkeit des Jahrgangs die Frische und Balance des Weins bewahrt.

Das Etikett des Mouton Rothschild 2019 wurde vom dänisch-isländischen Künstler Olafur Eliasson gestaltet, dessen Werk "Solaris" die Verbindung zwischen Natur, Licht und Terroir symbolisiert. Diese Kunst-Tradition, die 1946 von Baron Philippe de Rothschild begründet wurde, unterstreicht den kulturellen Anspruch des Weinguts und macht jede Flasche zu einem Sammlerobjekt von besonderem Wert.

Die Ernte 2019 begünstigte die Cabernet Sauvignon in herausragender Weise – die Trauben erreichten perfekte Phenolreife bei gleichzeitig erhaltener Säurestruktur. Der Wein reifte 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern, was ihm die charakteristische Komplexität und Lagerfähigkeit verleiht.

Verkostungsnotiz

Im Glas offenbart der Château Mouton Rothschild 2019 eine dichte, undurchdringliche Farbe von tiefstem Granat-Purpur, das an den Rändern noch in violette Reflexe übergeht. Die Konzentration ist visuell spürbar – die Tränen sind langsam, schwer und gleichmäßig, ein erster Hinweis auf die monumentale Struktur und den reichen Extrakt, die diesem Premier Cru innewohnen. Das Bouquet entfaltet sich nach dem Einschenken in einem never-ending procession – einem endlosen Strom an Aromen, der den Verkoster von der ersten Sekunde an gefangen nimmt. Die primäre Frucht dominiert mit schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und schwarzen Kirschen, durchzogen von Cassis und Pflaumen. Diese opulente Frucht wird umspielt von Minze, Menthol und Bleistiftspitzer – klassische Cabernet-Deskriptoren, die für Pauillac typisch sind.

Mit zunehmender Belüftung treten komplexe sekundäre und tertiäre Aromen hervor: Rauchiges Zedernholz, Zigarrenkiste und Lakritze vermischen sich mit erdigen Noten von Waldhumus, feuchtem Waldboden und Graphit. Veilchen, gedrückte Veilchenblüten und Iod fügen florale und medizinische Nuancen hinzu, während Blutorange, schwarzer Pfeffer und entsteinte schwarze Oliven die mediterrane Dimension des Weins betonen. Ein Hauch schwarzer Trüffel, Espresso und reife Erdbeeren rundet das unfassbar komplexe Bukett ab.Besonders beeindruckend ist die Kühle und Klasse ("cool and classy"), die trotz der reichen Aromenvielfalt erhalten bleibt. Der Wein wirkt niemals überladen oder extrovertiert, sondern straff, präzise und durchkomponiert.

Der erste Schluck offenbart die neue, moderne Stilistik von Mouton: Ein Wein, der reine Eleganz und Finesse mit konzentrierter Kraft vereint. Die Textur ist vollmundig und geschmeidig, mit einer cremigen Dichte, die den Gaumen umhüllt. Im Gegensatz zu manchen früheren Jahrgängen wirkt der Mouton 2019 nahtlos und elegant, ohne jede Spur von Schwere. Die Frucht am Gaumen ist präzise: schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Kirschen bilden das Rückgrat, unterstützt von Cassis und dunklen Beeren. Die Säurestruktur ist lebhaft und perfekt ausbalanciert, sie trägt den Wein zu einem Nachhall von über zwei Minuten und verleiht ihm Frische, Spannkraft und Alterspotenzial.

Die Tannine sind ultra-fein, engmaschig und perfekt integriert – sie umspielen den Gaumen wie feinste Seide, ohne jemals grob oder aufdringlich zu wirken. Diese Tanninstruktur ist das Fundament für das enorme Lagerpotenzial von 40-50 Jahren. Der Wein zeigt eine eiserne Rückgratstruktur – die jedoch nahtlos eingebettet ist und niemals dominant wirkt. Graphit, Blutorange, schwarzer Pfeffer und mineralische Salzigkeit durchziehen den gesamten Geschmacksverlauf. Die Frucht glitzert durch den extrem langen Abgang, begleitet von rotem Tee, floralen Noten und leichtem Savory-Touch. Der Wein bleibt kompakt und wohlgerahmt ("well-framed and compact"), mit einer Schlankheit, die seine Größe erst auf den zweiten Blick offenbart.

Der Abgang ist lang, resonant und multidimensional. Zunächst dominieren dunkle Frucht und Gewürze, dann treten mineralische Graphit-Noten, Zedernholz und feine Holzaromen hervor. Der Abgang ist nahtlos und endlos – mit einer Persistenz im Mund, die den Wunsch nach dem nächsten Schluck weckt. Schwarze Oliven Blutorange und ein Hauch von Eisen verweilen, begleitet von reiner schwarzer Frucht und tertiären Erdtönen.

Das Fazit

Der Château Mouton Rothschild 2019 ist ein dramatischer, statuenhafter Wein von hypnotisierender Schönheit und beispielloser Vollständigkeit ("ineffably complete, seamless profile"). Er vereint kraftvolle Konzentration mit eleganter Feinheit, moderne Reinheit mit klassischer Lagerfähigkeit. Ein Wein, der heute bereits Freude bereitet, aber seine wahre Größe erst in den kommenden zwei Jahrzehnten entfalten wird.

Für Sammler ist er eine wertvolle Investition, für Genießer ein Erlebnis von Weltformat. Die Kombination aus Kunst und Terroir, Tradition und Innovation, macht ihn zu einem der definierenden Weine des Jahrgangs 2019.

Trinkempfehlung: Dekantieren Sie den Wein mindestens 3-4 Stunden vor dem Genuss oder lagern Sie ihn bis 2028 für seine erste Reife. Ideal serviert bei 16-18°C in großen Bordeaux-Gläsern. Genießbar ab 2025, entfaltet seine volle Größe ab 2030-2040

Speiseempfehlungen:

Der kraftvolle, aber elegante Charakter des Château Mouton Rothschild 2019 verlangt nach Gerichten, die seiner Komplexität und Raffinesse gerecht werden:

Edles Rindfleisch:

Entrecôte de Bœuf mit Kräuterkruste und Trüffeljus – die Röstaromen spiegeln die toasty Holznoten
Tournedos Rossini mit Gänseleber und Madeirasauce – die Opulenz harmoniert mit der Fruchtdichte
Rinderfilet mit Pfeffersauce und Kartoffel-Sellerie-Püree – die Pfefferschärfe ergänzt die feinen Tannine

Wildgerichte:

Rehrücken mit Preiselbeerjus und Schwarzwurzeln – die elegante Wildwürze unterstreicht die Veilchennoten
Hirschfilet mit Maronen und Rotkohl – ein klassischer Premier-Cru-Begleiter
Wildschweinbraten mit Trüffelpolenta – die Erdigkeit spiegelt die mineralischen Anklänge

Lamm:

Lammkarree mit Kräuterkruste und Ratatouille – die mediterranen Aromen betonen die Frische des Weins
Geschmorte Lammhaxe mit Rosmarin und weißen Bohnen – die Länge des Weins begleitet die Schmorzeit

Geflügel:

Perlhuhnbrust mit Trüffelrisotto – die Eleganz des Geflügels spiegelt die Finesse des Mouton
Taube mit Rotweinsauce und Steinpilzen – ein traditioneller Bordeaux-Begleiter

Käse:

Reifer Comté (36+ Monate) – die Nussigkeit ergänzt die Holzreife
Cheddar von höchster Qualität – kräftig genug für die Tannine
Brie de Meaux – die Cremigkeit harmoniert mit der samtigen Textur

Vegetarische Höhepunkte:

Gegrillte Portobello-Pilze mit Thymian und Knoblauch – die Erdigkeit spiegelt die Graphit-Mineralität
Auberginen-Moussaka mit Ziegenkäse und Kräutern
Linsen-Ragout mit gerösteten Gewürzen und Trüffelöl

Zum Weingut - Mouton Rothschild

Alkoholgrad: 13.5% vol

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Erzeuger Château Mouton Rothschild, 33250 Pauillac, France

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