Cinquieme Cru, Bordeaux 750ml Flasche Rotwein

Lieferbar ab Herbst 2028

Antonio Galloni (Vinous): 94-96/100

Yves Beck: 93-94/100

Vinum Magazin: 90-92/100

Falstaff: 93/100

Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon 77%, Merlot 23%

Der Château Lynch-Moussas 2025 präsentiert sich im Rahmen der Bordeaux 2025 Primeur-Kampagne als einer der stilistisch spannendsten Weine aus Pauillac. Das traditionsreiche Grand Cru Classé-Gut der Familie Castéja zeigt in diesem Jahrgang eine besonders gelungene Balance zwischen klassischer Struktur und moderner Finesse.

Der Jahrgang 2025 war geprägt von einem frühen Vegetationsbeginn und einer insgesamt warmen, trockenen Wachstumsperiode, die durch gezielte Niederschläge im Sommer entscheidend ausbalanciert wurde. Diese klimatischen Bedingungen ermöglichten eine gleichmäßige Reife und führten zu Trauben mit hoher aromatischer Konzentration und ausgeprägter Frische.

Die Lese begann ungewöhnlich früh Anfang September und verlief unter optimalen Bedingungen. Das Ergebnis sind gesunde, perfekt ausgereifte Trauben mit dichter Farbstruktur und intensiver Frucht.

Die Cuvée basiert auf:

• 77 % Cabernet Sauvignon
• 23 % Merlot

und wird klassisch in Barriques ausgebaut, wobei ein signifikanter Anteil neuer Fässer für zusätzliche Struktur und Komplexität sorgt.

Der Stil von Lynch-Moussas 2025 lässt sich als klassisch-pauillacin mit moderner Eleganz beschreiben: strukturiert, präzise und mit einem klaren Fokus auf Balance statt Überreife.

Verkostungsnotiz:

Der Château Lynch-Moussas 2025 Pauillac überzeugt bereits in der Primeur-Phase mit einer bemerkenswert klaren Stilistik, die sowohl Liebhaber klassischer Bordeaux-Weine als auch moderne Genießer anspricht.

In der Nase zeigt sich ein komplexes Aromenspiel aus roten und dunklen Beeren, insbesondere Kirsche und rote Johannisbeere, begleitet von floralen Nuancen und einem feinen Hauch von Gewürzen. Dezente Anklänge von Toast und cremigen Noten verleihen zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu überlagern. Insgesamt wirkt das Bouquet elegant, präzise und sehr einladend.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittel- bis vollmundig mit einer dichten, aber fein strukturierten Textur. Die Tannine sind präsent und geben dem Wein Rückgrat, wirken jedoch gleichzeitig gut integriert und qualitativ hochwertig. Die Frucht bleibt durchgehend klar und saftig, während eine frische, lebendige Säure für Spannung und Länge sorgt.

Besonders hervorzuheben ist die Balance zwischen Struktur und Charme: Während der Wein über die typische Kraft eines Pauillac verfügt, zeigt er sich gleichzeitig zugänglich und harmonisch. Die leicht cremige Textur und die feine Extraktsüße verleihen ihm zusätzliche Attraktivität.

Im Abgang zeigt sich der Lynch-Moussas 2025 lang und präzise, getragen von eleganter Frucht, feinkörnigen Tanninen und einer subtilen Würze. Der Wein besitzt das Potenzial, sich über Jahre hinweg weiter zu entwickeln, wird jedoch bereits vergleichsweise früh Trinkfreude bieten.

Stilistisch bewegt sich der Wein zwischen klassischer Pauillac-Struktur und moderner Eleganz

Speiseempfehlungen

Der Château Lynch-Moussas 2025 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders mit klassischen Fleischgerichten harmoniert.

Klassische Kombinationen

• Rinderfilet oder Entrecôte vom Grill
• Lammkarree mit Kräutern der Provence
• geschmorte Kalbsbäckchen

Wildgerichte

• Hirschragout mit dunkler Sauce
• Rehrücken mit Wacholder
• Wildente mit Beerenjus

Moderne Küche

• Dry Aged Beef mit reduzierter Jus
• geschmorte Short Ribs
• Ente mit Kirsch- oder Cassisreduktion

Käse

• gereifter Comté
• Hartkäse mit nussigen Aromen
• mittelkräftige Rohmilchkäse

Abfüller: Erzeuger Château Lynch-Moussas, 33250 Pauillac, France