Cellar Tracker: 95/100

Rebsorte(n): Semillon 80%, Sauvignon blanc 20%

Verkostungsnotiz:

Der Château L'Extravagant de Doisy Daëne 2005 Barsac steht für pure Süßwein-Exzellenz und verkörpert die Extravaganz, die bereits im Namen mitschwingt. Dieser luxuriöse Sauternes ist tief goldfarben und offenbart ein intensives Bouquet von tropischen Früchten, kandierter Orange und Aprikosen, durchzogen von edlen Anklängen an Honig und Karamell. Die komplexe Aromatik wird durch zarte Noten von weißen Blüten und Vanille ergänzt, die sich nach und nach entfalten. Am Gaumen zeigt der Wein eine samtige Textur, die vollmundige Süße wird von einer perfekt ausbalancierten, lebhaften Säure getragen und sorgt so für eine anhaltende Frische, die dem Wein eine unvergleichliche Harmonie verleiht. Der Abgang ist lang und unvergesslich, mit Nuancen von feiner Würze und einer Mineralität, die dem Terroir von Barsac entspringt. Die Lagerfähigkeit dieses großen Jahrgangs ist beeindruckend und wird ihn über viele Jahrzehnte weiter veredeln. Perfekt als Begleitung zu Gänseleber, Blauschimmelkäse oder fruchtigen Desserts. Dieser Wein ist eine wahre Rarität und ein Erlebnis für Kenner und Liebhaber exklusiver Süßweine.

Technische Daten: L`Extravagant de Chateau Doisy Daene: