Pessac Leognan, Bordeaux 750ml Flasche Rotwein

Lieferbar ab Herbst 2028

Wine Advocate: 95–98/100

Decanter: 97/100

Jeb Dunnuck: 96–98/100

Bernard Burtschy: 97–98/100

Bettane & Desseauve: 96–97/100

James Suckling: 99–100/100

The Wine Cellar Insider: 98–100/100

Jean-Marc Quarin: 100/100

Jancis Robinson: 17/20

Vinous (Neal Martin): 95–97/100

The Drinks Business: 96–98/100

The Wine Palate: 96–98/100

Jane Anson: 96/100

Vinum: 98–100/100

Le Figaro: 97–99/100

Vinous (Antonio Galloni): 96–98/100

Yves Beck: 100/100

Falstaff: 100/100

Alexandre Ma: 98–99/100

Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon 29%, Merlot 17%, Cabernet Franc 54%

Château Les Carmes Haut-Brion 2025 gehört zu den kultigsten Weinen der gesamten Bordeaux-Primeurkampagne 2025. Kaum ein anderes Château verbindet heute derart konsequent Terroir, Präzision, Frische, Innovation und Wiedererkennbarkeit. Der Jahrgang 2025 zeigt Les Carmes Haut-Brion in absoluter Hochform: duftig, tief, energetisch, salin, floral und mit einer nahezu schwerelosen Intensität.

Der Jahrgang stand unter dem Leitmotiv des Wassers. Nach einem Winter, der genug Reserven im Boden hinterließ, folgten trockene und warme Phasen, die den Vegetationszyklus früh und dynamisch vorantrieben. Die Trockenheit führte zu kleineren Beeren, einer natürlichen Konzentration und sehr präziser Reife. Entscheidend war jedoch, dass die Reben ihre Balance bewahren konnten. Späte Regenfälle im August und September brachten Frische in die Endphase der Reife und verhinderten jede Überreife. Das Château beschreibt den Jahrgang als von einer frischen, dichten Textur, klar definierten Tanninen und großer Lebendigkeit geprägt.

Die Cuvée des Château Les Carmes Haut-Brion 2025 besteht aus 54 % Cabernet Franc, 29 % Cabernet Sauvignon und 17 % Merlot. Besonders markant ist die hohe Ganztraubenvergärung von 65 %, die dem Wein seine unverwechselbare aromatische Spannung, seine florale Würze und seine seidig-kühle Struktur verleiht. Die Lese fand vom 7. bis 19. September 2025 statt. Der Alkoholgehalt liegt bei moderaten 13 % vol., der pH-Wert bei 3,59. Der Ausbau erfolgt zu 70 % in neuen Barriques, 19 % in großen 18-hl-Fudern und 11 % in Amphoren.

Château Les Carmes Haut-Brion 2025 ist kein klassischer Bordeaux im konservativen Sinn, sondern ein Wein mit eigener Handschrift. Schwarze Frucht, florale Noten, Rauch, Gewürze, salzige Mineralität und eine fast burgundische Textur verbinden sich zu einem der individuellsten Profile des Jahrgangs.

Verkostungsnotiz

Château Les Carmes Haut-Brion 2025 öffnet sich mit einem unverwechselbaren, hochkomplexen Bouquet. In der Nase zeigen sich Brombeeren, schwarze Kirschen, dunkle Himbeeren und Cassis, begleitet von Veilchen, Iris, Pfingstrosen, Rosenblättern, Zimt, Kardamom, Sandelholz, Graphit, Lakritz, Rauch und einem Hauch von schwarzer Olive. Dazu kommen salzige, fast maritime Noten, eine Spur Tintenfisch-Tinte, Minze, Zigarrenkiste und feine exotische Gewürze. Die Aromatik ist intensiv, aber nicht schwer; sie wirkt präzise, schwebend und von großer innerer Spannung getragen.

Am Gaumen zeigt sich der Wein außergewöhnlich seidig, frisch und vibrierend. Die Frucht besitzt enorme Tiefe, bleibt aber kühl und klar konturiert. Schwarze Beeren, Sauerkirsche, Cassis, Granatapfel und dunkle Pflaume werden von floralen und würzigen Noten begleitet. Der hohe Cabernet-Franc-Anteil prägt die vertikale Struktur, die aromatische Frische und die enorme Länge des Weins. Cabernet Sauvignon bringt Rückgrat und Dichte, während Merlot nur unterstützend wirkt und der Textur zusätzliche Geschmeidigkeit verleiht.

Die Ganztraubenvergärung verleiht Les Carmes Haut-Brion 2025 eine unverwechselbare Energie. Die Tannine wirken fein, seidig und zugleich präsent. Sie sind nicht massiv, sondern perfekt in die Frucht und Frische eingebunden. Der Wein besitzt keine harte Kante, sondern gleitet mit enormer Präzision über den Gaumen. Gleichzeitig bleibt er konzentriert, lang und strukturiert. Genau diese Spannung zwischen Leichtigkeit und Tiefe macht den Jahrgang so außergewöhnlich.

Mit Luft treten immer neue Nuancen hervor: dunkle Schokolade, Menthol, zerstoßene Steine, Kräuter, Earl-Grey-Tee, Blutorange, Piment, Veilchen und feiner Rauch. Die Säure ist frisch, aber vollkommen integriert. Der Wein wirkt nicht opulent, sondern klar, salin und fokussiert. Mehrere Kritiker beschreiben ihn als einen der besten und eigenständigsten Weine des Jahrgangs.

Das Finale ist extrem lang, kühl, würzig und mineralisch. Schwarze Früchte, florale Noten, Rauch, Graphit und salzige Frische bleiben minutenlang präsent. Château Les Carmes Haut-Brion 2025 ist ein großer, unverwechselbarer Bordeaux mit enormer Energie, präziser Struktur und außergewöhnlichem Reifepotenzial. Ein Wein, der nicht durch Lautstärke überzeugt, sondern durch Spannung, Tiefe und absolute stilistische Eigenständigkeit.

Warum Château Les Carmes Haut-Brion 2025 kaufen?

Château Les Carmes Haut-Brion 2025 gehört zu den klaren Kultweinen der Bordeaux-Primeurkampagne 2025. Die Kombination aus 54 % Cabernet Franc, hoher Ganztraubenvergärung, moderatem Alkohol, saliner Frische und Bewertungen bis 100 Punkte macht diesen Wein zu einem der begehrtesten Bordeaux des Jahrgangs.

Besonders spannend ist die Eigenständigkeit des Stils. Les Carmes Haut-Brion 2025 ist kein austauschbarer Prestigewein, sondern ein Bordeaux mit unverwechselbarer Signatur: floral, rauchig, würzig, kühl, energiegeladen und extrem präzise. Für Sammler, Liebhaber und Investoren zählt dieser Wein zu den spannendsten Primeur-Käufen des Jahres.

Speiseempfehlungen

Château Les Carmes Haut-Brion 2025 passt hervorragend zu Gerichten mit feiner Würze, Rauch, Kräutern und eleganter Textur. Ideal sind Taube mit Gewürzjus, Entenbrust mit schwarzer Kirsche, Lammrücken mit Kräutern, Kalbsfilet mit Morcheln oder Rinderfilet mit Pfeffer und dunkler Sauce.

Besonders spannend ist die Kombination mit Gerichten, die florale, erdige oder rauchige Elemente aufnehmen. Dazu zählen Rehrücken, Wildente, Trüffelpasta, Steinpilzrisotto oder Aubergine mit Kräutern und gerösteten Gewürzen. Auch asiatisch inspirierte Gerichte mit schwarzem Pfeffer, Hoisin, Sesam oder milden Raucharomen können hervorragend funktionieren, solange sie nicht zu süß oder zu scharf sind.

Bei Käse empfehlen sich gereifter Comté, Tomme de Savoie, Gruyère oder fein gereifter Brie de Meaux. Mit zunehmender Flaschenreife wird der Wein besonders gut zu Trüffelgerichten, Pilzen, Wildgeflügel und klassischer französischer Haute Cuisine passen.

Zum Weingut - Les Carmes Haut Brion

Abfüller: Chateau Les Carmes Haut Brion, 20 Rue des Carmes, 33000 Bordeaux - France