Bordeaux, 750ml Flasche Rotwein

Rebsorte(n): Merlot 80%, Cabernet Franc 20%

Château Le Bon Pasteur – Eleganz und Authentizität aus Pomerol

Das Château Le Bon Pasteur, ein Juwel in der renommierten Appellation Pomerol, steht für außergewöhnliche Weine, die Tradition, Terroir und modernste Weinbaukunst perfekt verbinden. Mit einer langen Geschichte und einer kompromisslosen Hingabe an Qualität hat das Weingut einen festen Platz unter den Spitzenproduzenten von Pomerol erlangt. Château Le Bon Pasteur ist bekannt für seine samtigen, kraftvollen und zugleich eleganten Weine, die das Terroir von Pomerol in seiner reinsten Form verkörpern.

Geschichte des Château Le Bon Pasteur
Das Château Le Bon Pasteur wurde im Jahr 1920 von der Familie Bouard-Rollet gegründet und später von Michel Rolland, einem weltweit bekannten Önologen und Berater, übernommen. Michel Rolland brachte eine moderne Vision und innovative Techniken ein, die den Stil und die Qualität der Weine auf ein neues Niveau hoben. Heute wird das Weingut weiterhin von Rollands Einfluss geprägt und kombiniert traditionelle Werte mit modernem Know-how, um Weine von außergewöhnlicher Finesse und Komplexität zu schaffen.

Das Terroir von Château Le Bon Pasteur
Das Terroir des Château Le Bon Pasteur ist eines der wichtigsten Elemente, die seine Weine so einzigartig machen:

• Lage: Die 6,6 Hektar großen Weinberge befinden sich an der Grenze zwischen Pomerol und Saint-Émilion, was den Weinen eine charakteristische Kombination aus Kraft und Eleganz verleiht.
• Böden: Die Böden bestehen aus einer Mischung aus Ton und Kies, die den Weinen eine beeindruckende Struktur, Tiefe und Mineralität verleiht.
• Klima: Das maritime Klima von Bordeaux sorgt für optimale Bedingungen mit milden Wintern und warmen Sommern, die eine gleichmäßige Reifung der Trauben gewährleisten.

Rebsorten und Weinbereitung
Die sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller ist der Schlüssel zur außergewöhnlichen Qualität der Weine von Château Le Bon Pasteur:

• Rebsorten:
  • 80 % Merlot: Verleiht den Weinen Fülle, Fruchtigkeit und eine samtige Textur.
  • 20 % Cabernet Franc: Sorgt für Eleganz, Struktur und aromatische Tiefe.
• Handlese: Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektiert, um nur das beste Lesegut zu verwenden.
• Vinifikation: Die Gärung erfolgt in kleinen, temperaturkontrollierten Edelstahltanks und Barriques, um die Aromen der Trauben zu bewahren und eine präzise Kontrolle über den Prozess zu gewährleisten.
• Reifung: Der Wein reift für 15–18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen etwa 80 % jährlich erneuert werden, was ihm eine subtile Holzprägung und zusätzliche Komplexität verleiht.

Fazit:
Das Château Le Bon Pasteur ist ein einzigartiges Weingut, das mit seiner Kombination aus Tradition, Innovation und terroirbetonter Exzellenz Weine von herausragender Qualität schafft. Ob als Genusswein oder als wertvolles Sammlerstück – Château Le Bon Pasteur repräsentiert die Essenz von Pomerol in ihrer edelsten Form und begeistert Bordeaux-Liebhaber auf der ganzen Welt.

Verkostungsnotiz:

Der Château Le Bon Pasteur 2015 ist ein Paradebeispiel für die Eleganz und Finesse der Weine aus der prestigeträchtigen Appellation Pomerol. Dieser herausragende Jahrgang kombiniert die reiche Fruchtigkeit, die seidige Textur und die Komplexität, die das Terroir von Pomerol auszeichnen. Ein Meisterwerk, das sowohl Kenner als auch Sammler begeistert. Ein intensives, leuchtendes Rubinrot mit purpurnen Reflexen, das die jugendliche Vitalität und Konzentration des Weins unterstreicht. In der Nase entfaltet der Château Le Bon Pasteur 2015 ein verführerisches Bouquet von reifen schwarzen Früchten, darunter Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen. Florale Nuancen von Veilchen und ein Hauch von Lavendel verleihen dem Wein eine elegante Note. Würzige Akzente von Zedernholz, Tabak und einem Hauch von dunkler Schokolade sorgen für zusätzliche Tiefe und Komplexität. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und samtig. Die Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume sind intensiv und perfekt integriert. Feine Röstaromen und ein Hauch von Lakritz ergänzen die fruchtige Basis. Die geschmeidigen, gut strukturierten Tannine sorgen für eine angenehme Textur, während eine lebendige Säure dem Wein Frische und Balance verleiht. Der Abgang ist lang und elegant, geprägt von Frucht, Würze und einer feinen Mineralität. Der Château Le Bon Pasteur 2015 besitzt einen mittleren bis vollen Körper und beeindruckt durch seine präzise Struktur und harmonische Balance zwischen Frucht, Tanninen und Säure. Mit einem Lagerpotenzial von 15–20 Jahren verspricht der Château Le Bon Pasteur 2015 eine großartige Entwicklung in der Flasche. Mit zunehmender Reife entfaltet er tertiäre Aromen wie Leder, Trüffel und getrocknete Kräuter, die seine Vielschichtigkeit weiter bereichern.

Zusammenfassung:
Der Château Le Bon Pasteur 2015 ist ein herausragender Jahrgang, der die Essenz von Pomerol in ihrer edelsten Form verkörpert. Mit seiner ausdrucksstarken Aromatik, harmonischen Struktur und beeindruckenden Langlebigkeit ist er ein Wein, der Bordeaux-Enthusiasten und Sammler gleichermaßen begeistert. Ein Genuss, der die Raffinesse und das Terroir von Pomerol meisterhaft zum Ausdruck bringt.

Speiseempfehlungen:
Dieser elegante und kraftvolle Pomerol ist ein idealer Begleiter zu:

• Lammkarree mit Kräuterkruste
• Rinderfilet in Rotweinsauce
• Geflügelgerichten, wie Entenbrust mit Feigen
• Wildgerichten, wie Rehrücken oder Hirschragout
• Gereiftem Käse, wie Comté, Gruyère oder Saint-Nectaire

Serviertemperatur: Die optimale Serviertemperatur beträgt 16–18 °C. Es wird empfohlen, den Wein 1–2 Stunden vor dem Servieren zu dekantieren, um seine Aromen vollständig zur Entfaltung zu bringen.

Technische Daten: Chateau LE BON PASTEUR