Bordeaux 750ml Flasche Rotwein

Lieferbar ab Herbst 2028

Wine Advocate: 90–93/100

Jeb Dunnuck: 93–95/100

Bernard Burtschy: 96–97/100

Bettane & Desseauve: 94/100

The Wine Cellar Insider: 92–95/100

Vinous (Neal Martin): 92–94/100

The Drinks Business: 95–97/100

Decanter: 94/100

James Suckling: 94–95/100

Jane Anson: 95/100

Vinum: 94–96/100

Vinous (Antonio Galloni): 93–95/100

Falstaff: 96/100

Yves Beck: 95–96/100

Alexandre Ma: 95–96/100

Rebsorte(n): Merlot 85%, Cabernet Franc 15%

Château La Clotte 2025 gehört zu den faszinierendsten kleinen Weinen der Bordeaux 2025 Primeur-Kampagne. Das nur vier Hektar große Weingut der Familie Vauthier liegt direkt am südlichen Hangfuß von Saint-Émilion und zählt zu den geheimnisvollsten Mikroterroirs der Appellation. Der Name „La Clotte“ verweist auf die historische Wohnhöhle eines Winzers, die direkt in den Kalkstein gegraben wurde – ein außergewöhnlicher Ort, an dem Arbeit, Ausbau und Terroir eng miteinander verbunden sind.

Die Rebflächen liegen auf süd- und nordwestexponierten Terrassen mit ton- und kalkhaltigen Böden. Gerade diese Kombination aus Wärme, Kalkfrische und unterirdischen Kalkstein-Kellern prägt den Charakter des Weins entscheidend. Die südexponierten Terrassen lieferten im heißen und trockenen Jahr 2025 perfekt konzentrierte Merlot-Trauben, während kleine Cabernet-Franc-Parzellen zusätzliche Frische und Spannung einbringen konnten.

Die Assemblage besteht aus 85 % Merlot und 15 % Cabernet Franc. Die Weinberge verfügen über ein Durchschnittsalter von 40 Jahren und eine Pflanzdichte von 6.000 Reben pro Hektar. Gelesen wurde hochselektiv in mehreren Durchgängen vom 8. bis 18. September 2025. Die Vinifikation erfolgte parzellenweise mit manueller Pigeage und anschließender sanfter Maischung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der Ausbau dauert 18 Monate in neuen Barriques innerhalb der historischen unterirdischen Steinbrüche.

Château La Clotte 2025 verbindet konzentrierte Frucht mit einer außergewöhnlich salinen Kalksteinfrische. Genau diese Spannung aus Opulenz und Präzision macht den Wein innerhalb von Saint-Émilion besonders eigenständig.

Verkostungsnotiz

Château La Clotte 2025 öffnet sich mit einem intensiven und gleichzeitig bemerkenswert präzisen Bouquet. Reife rote Kirschen, Himbeeren, Walderdbeeren und rote Pflaumen steigen sofort aus dem Glas auf und verbinden sich mit floralen Nuancen, zerstoßenem Kalkstein, feinen Kräutern und einer subtil salzigen Mineralität. Die Aromatik wirkt nicht laut oder überreif, sondern klar definiert, brillant und außergewöhnlich terroirgeprägt.

Am Gaumen zeigt sich sofort die besondere Textur dieses Weins. Der hohe Merlot-Anteil bringt eine seidige, cremige und voluminöse Mitte, doch die Kalksteinfrische verhindert jede Schwere. Der Wein besitzt eine fast schwebende Balance aus reifer Frucht, saliner Spannung und feinkörnigen Tanninen. Die rote Frucht bleibt stets präzise und saftig, begleitet von feinen Gewürznoten, dezenten Kräutern, Lakritz und mineralischen Akzenten.

Die warmen Bedingungen des Jahrgangs 2025 sorgten für eine außergewöhnlich hohe Konzentration der Beeren, gleichzeitig bewahrte das kalkhaltige Terroir Frische und Spannung. Besonders bemerkenswert ist die vibrierende Energie im Mittelteil des Weins. Die Tannine wirken reif, fein modelliert und elegant integriert. Château La Clotte 2025 besitzt nicht die massive Struktur großer blockhafter Saint-Émilions, sondern setzt auf Präzision, Länge und eine fast burgundische Feinheit.

Mit Luft treten zusätzliche Nuancen von Blutorange, roten Blüten, feinem Rauch, Gewürzen und nassem Kalkstein hervor. Die Cabernet-Franc-Komponente bringt zusätzliche vertikale Frische und aromatische Definition in die Cuvée. Der Ausbau in neuen Barriques bleibt dabei sehr präzise eingebunden und unterstützt eher die Struktur als die Aromatik.

Der Abgang ist lang, salzig, feinwürzig und bemerkenswert präzise. Genau diese Kombination aus kalkiger Spannung, seidiger Textur und aromatischer Reinheit macht Château La Clotte 2025 zu einem der individuellsten kleinen Weine aus Saint-Émilion im Jahrgang 2025.

Warum Château La Clotte 2025 kaufen?

Château La Clotte 2025 ist ein extrem limitierter Saint-Émilion der Familie Vauthier mit unverwechselbarem Mikroterroir-Charakter. Der Wein verbindet die Konzentration des warmen Jahrgangs 2025 mit kalkiger Frische, saliner Präzision und seidiger Textur.

Für Liebhaber terroirgeprägter Saint-Émilions mit burgundischer Eleganz und hoher mineralischer Spannung gehört Château La Clotte 2025 zu den spannendsten Insider-Weinen der gesamten Primeur-Kampagne.

Speiseempfehlungen

Château La Clotte 2025 harmoniert hervorragend mit feiner und aromatischer Küche. Besonders gut passen Kalbsfilet mit Morcheln, Taubenbrust, Perlhuhn mit Kräutern oder rosa gebratenes Lammkarree. Die kalkige Frische des Weins verbindet sich ideal mit Gerichten, die Eleganz und Präzision statt pure Kraft besitzen.

Auch zu Entenbrust mit roten Früchten, Pilzgerichten, Trüffelpasta oder geschmortem Kalb entfaltet der Wein seine besondere Spannung. Vegetarisch passen gebratene Steinpilze, Auberginen mit Kräutern, Linsen mit mediterranen Gewürzen oder Selleriegerichte mit Jus hervorragend.

Bei Käse empfehlen sich gereifter Comté, Tomme de Brebis, Saint-Nectaire oder fein gereifter Brie de Meaux.

Zum Winzer - Chateau La Clotte