Bordeaux 750ml Flasche Rotwein

Lieferbar ab Herbst 2028

The Wine Palate (Lisa Perrotti-Brown): 91–93/100

Decanter: 90/100

Jane Anson (Inside Bordeaux): 92/100

Vinum: 88–90/100

James Suckling: 93–94/100

Vinous (Antonio Galloni): (keine Angabe)

Falstaff: 93/100

Yves Beck: 92–94/100

Der Château Haut-Brisson 2025 bestätigt die kontinuierlich steigende Qualität dieses Saint-Émilion Grand Cru eindrucksvoll. Das Weingut steht für eine moderne, präzise Stilistik mit Fokus auf Fruchtklarheit, Struktur und Zugänglichkeit – Eigenschaften, die im Jahrgang 2025 besonders gut zur Geltung kommen.

Die Weinberge profitieren von ton- und kalkhaltigen Böden, die sowohl Kraft als auch Frische in die Weine bringen. Gerade im warmen Jahrgang 2025 zeigt sich hier eine sehr gelungene Balance aus Reife und Struktur.

Die Cuvée aus 90 % Merlot und 10 % Cabernet Franc unterstreicht die typische Saint-Émilion-Stilistik, wirkt jedoch im 2025er besonders harmonisch und zugänglich, ohne an Tiefe zu verlieren.

Verkostungsnotiz

Der Château Haut-Brisson 2025 präsentiert sich mit einer ausdrucksstarken und vielschichtigen Aromatik. In der Nase dominieren reife dunkle Früchte wie Pflaume, Brombeere und Schwarzkirsche, begleitet von feinen floralen Noten, Gewürzen sowie Anklängen von Kakao und Lakritz.

Am Gaumen zeigt sich der Wein mittel- bis vollmundig mit einer saftigen, reifen Frucht, die klar im Vordergrund steht. Gleichzeitig sorgt eine lebendige Säure für Frische und verleiht dem Wein eine angenehme Spannung.

Die Tannine sind präsent, aber gut eingebunden und verleihen dem Wein Struktur, ohne ihn hart wirken zu lassen. Besonders auffällig ist die Kombination aus Fruchtfülle und einer leicht kühlen, mineralischen Note, die dem Wein zusätzliche Präzision verleiht.

Im Abgang zeigt sich der Wein harmonisch, mit guter Länge und einer angenehmen Frische, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Ein sehr typischer, zugleich moderner Saint-Émilion mit gutem Entwicklungspotenzial und früher Zugänglichkeit.

Speiseempfehlungen

Der Château Haut-Brisson 2025 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut mit herzhaften und aromatischen Gerichten harmoniert.

Ideal passt er zu:

• Rindfleischgerichten wie Entrecôte oder Filet
• Lamm, insbesondere mit Kräutern oder Knoblauch
• Geflügel wie Ente oder Perlhuhn
• Wildgerichte mit dunklen Saucen
• Pasta mit kräftigen Fleisch- oder Pilzsaucen
• Mittelkräftigem bis gereiftem Käse

Durch seine saftige Frucht und strukturierte Tanninbasis eignet er sich sowohl für klassische als auch moderne Küche.

Abfüller: Erzeuger Vignobles K, 33330 Saint-Christophe-des-Bardes, France