Premier Grand Cru Classe B, Bordeaux 750ml Flasche Rotwein

Wine Spectator: 90/100

The Wine Independent: 93/100

The Wine Cellar Insider: 89/100

Cellar Tracker. 90/100

La Revue du Vin de France: 16.0/20

Jean-Marc Quarin: 89/100

Tom Cannavan: 91/100

Falstaff Magazin: 90-92/100

Verkostungsnotiz:

Der Château Canon 2004, ein Premier Grand Cru Classé B aus Saint-Émilion, ist ein exzellenter Ausdruck seines Jahrgangs und Terroirs. Obwohl 2004 als Jahrgang in Bordeaux oft unterschätzt wird, zeigt dieser Wein die bemerkenswerte Fähigkeit von Château Canon, selbst unter anspruchsvollen Bedingungen Weine mit Eleganz, Finesse und beeindruckender Struktur zu erzeugen. Ein leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen, das die Reife und Vielschichtigkeit des Weins widerspiegelt. In der Nase entfaltet der Château Canon 2004 ein feines und komplexes Bouquet. Noten von roten Johannisbeeren, Himbeeren und reifen Kirschen dominieren, begleitet von würzigen Nuancen wie Zedernholz, Tabak und einem Hauch von Lakritz. Subtile Anklänge von getrockneten Kräutern, Röstkaffee und einem Hauch von Veilchen verleihen der Aromatik zusätzliche Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Wein harmonisch und mittelkräftig, mit einer ausgezeichneten Balance zwischen Frucht, Säure und Tannin. Die Fruchtaromen von roten Beeren setzen sich fort, ergänzt durch eine feine mineralische Note, die das kalkreiche Terroir des Weinguts widerspiegelt. Die Tannine sind gut integriert, was dem Wein eine geschmeidige Textur und Eleganz verleiht. Der Abgang ist lang und raffiniert, geprägt von Anklängen von Röstnoten, feiner Würze und einer sanften Erdigkeit. Ein eleganter Rotwein mit mittelkräftigem Körper und feiner Struktur. Die Frische und Präzision der Säure sorgen für Lebendigkeit, während die weichen Tannine den Wein zugänglich machen. Der Château Canon 2004 hat ein Lagerpotenzial von 15–20 Jahren. Er befindet sich aktuell in einem optimalen Trinkfenster, bietet jedoch weiterhin Potenzial für weitere Reifung, um zusätzliche Nuancen zu entfalten.

Zusammenfassung:

Der Château Canon 2004 ist ein Wein, der mit Eleganz und Raffinesse beeindruckt. Er zeigt die Handschrift eines Premier Grand Cru Classé B und repräsentiert das Terroir von Saint-Émilion auf eindrucksvolle Weise. Mit seiner harmonischen Struktur, seiner aromatischen Komplexität und seinem idealen Trinkfenster ist dieser Jahrgang eine hervorragende Wahl für Bordeaux-Liebhaber, die nach einem Wein mit Charakter und Finesse suchen.

Speiseempfehlungen:
Dieser Wein ist ein vielseitiger Begleiter für gehobene Gerichte:

• Geflügel, wie Ente oder Perlhuhn, mit herbstlichen Beilagen
• Lammkarree mit Kräuterkruste
• Wildgerichte, wie Hirschmedaillons oder Kaninchenragout
• Gereifter Käse, insbesondere Tomme de Savoie oder milder Blauschimmelkäse

Serviertemperatur: Empfohlen bei einer Temperatur von 16–18 °C. Eine kurze Belüftung im Dekanter (ca. 30 Minuten) hilft, die Aromen voll zu entfalten.

Technische Daten: Chateau Canon

Zum Winzer - Chateau Canon

Allergene: 13,5%

Allergene enthält Sulfite