Premier Grand Cru, Bordeaux 750ml Flasche Rotwein

Lieferbar ab Herbst 2027

Verkostungsnotiz:

Der Château Angélus 2024 aus Saint-Émilion verkörpert eindrucksvoll die Balance zwischen Fülle und Eleganz, die diesen ikonischen Grand Cru Classé A auszeichnet. In einem Jahrgang mit klimatischen Herausforderungen und einem goldenen Spätsommer gelang es dem Weingut, einen ausdrucksstarken, tiefgründigen Wein mit großer Persönlichkeit zu erzeugen.

Nach einem milden, regenreichen Winter und einem ebenso nassen Frühjahr brachte der Sommer schließlich die ersehnte Wende: Juli und August waren trocken und sonnig, und die Trauben entwickelten Aroma, Konzentration und Struktur. Die Lese fand vom 11. September bis 6. Oktober statt – sorgfältig parzellenweise, um das Beste aus den Bedingungen herauszuholen.

Die Cuvée besteht zu 60 % Merlot und 40 % Cabernet Franc, wobei beide Rebsorten ihre Stärken voll ausspielen:
In der Nase begeistert der Angélus 2024 mit einem opulenten, intensiven Duftprofil, geprägt von reifem Merlot mit Aromen von dunklen Früchten, Veilchen und Pfingstrosen. Im Hintergrund entfalten sich die typisch würzigen, mentholigen und floralen Noten des Cabernet Franc – komplex, edel und tief verwoben.

Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig, energiegeladen und aromatisch dicht. Die Tannine sind kraftvoll, aber samtweich wie Kaschmir, eingebettet in eine präzise Struktur mit feinem Säurespiel. Das Holz ist dezent eingesetzt und stützt die Komplexität des Weins ohne zu dominieren. Das Ergebnis ist ein harmonischer, eleganter Angélus mit großer Tiefe und exzellentem Reifepotenzial.

Ein Saint-Émilion von internationalem Format – ideal für große Bordeaux-Momente und eine würdige Bereicherung für jede Wein-Sammlung.

Speiseempfehlungen:

Der Château Angélus 2024 Saint-Émilion Grand Cru Classé A ist ein Wein von tiefer Ausdruckskraft und beeindruckender Eleganz – und der Jahrgang 2024 bringt dazu eine besonders balancierte Stilistik mit Frische, Textur und Präzision ins Glas. Die Cuvée basiert, wie traditionell bei Angélus, auf einem hohen Anteil an Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc, gelegentlich mit einem Hauch Cabernet Sauvignon.

In der Primeur-Phase zeigt sich Château Angélus 2024 mit straffer Struktur, nobler Frucht, feinkörnigem Tannin und einer bemerkenswerten inneren Dichte, ohne überladen zu wirken. Diese Spannung zwischen Kraft und Finesse macht ihn zu einem faszinierenden Partner für ausgewählte Speisen der gehobenen Küche, bei denen Textur, Würze und Aromendichte im Vordergrund stehen.

Edle Fleischgerichte – Wenn Terroir auf Tiefe trifft

Die klassische Verbindung zu Château Angélus gelingt über hochwertiges Fleisch, das entweder auf dem Punkt gegart oder langsam geschmort wurde. Besonders gelungen wirken Kombinationen mit:

• Filet vom Limousin-Rind mit Trüffeljus und Selleriepüree
• Rehrücken mit schwarzer Johannisbeere, Topinambur und Steinpilzen
• Lammkarree mit Rosmarinkruste, Auberginen-Caponata und Polenta

Der 2024er Angélus profitiert kulinarisch von Speisen mit natürlicher Fleischsüße, dunklen Fruchtakzenten oder fein dosierter Röstaromatik. Die seidige Textur des Tannins kontrastiert wunderbar mit leicht gegrilltem oder geschmortem Fleisch, ohne das Gericht zu beschweren.

Wildgeflügel & Jus – wenn Cabernet Franc auf Eleganz trifft

Mit seinem Anteil an Cabernet Franc, der im Jahr 2024 besonders aromatisch und strukturell gelungen ausfällt, harmoniert Château Angélus ideal mit Wildgeflügel und kräuterwürzigen Saucen:

• Perlhuhnbrust mit Morchelsauce und Rahmwirsing
• Gebratene Wachtel auf Rosmarin-Rotweinjus mit Pastinakencreme
• Ente à l’orange mit Süßkartoffelgratin

Diese Gerichte greifen die würzige Tiefe und florale Finesse des Weins auf, ohne seine Balance zu stören. Besonders aromatische Kräuter wie Thymian, Lorbeer oder Majoran funktionieren ausgezeichnet zu den mineralischen Tönen im Abgang.

Gereifter Käse – Feiner Begleiter für die späten Genussmomente

Auch wenn Rotwein und Käse nicht immer einfach zu kombinieren sind, erlaubt die Eleganz des Angélus 2024 gezielte Pairings mit mittelreifen bis kräftigen Käsesorten:

• Comté Réserve (24–30 Monate) mit Walnüssen
• Mimolette extra vieille mit Feigen-Brot
• Tomme aux truffes oder Saint-Nectaire fermier

Wichtig ist die Auswahl von nicht zu salzigen, sondern nussig-würzigen Käsesorten mit gutem Schmelz und feinem Umami – sie ergänzen die dichte Frucht und die reifen Gerbstoffe des Weins ideal.

Vegetarisch, aber anspruchsvoll – Château Angélus kann auch Gemüse

Gerade in der modernen, pflanzenbetonten Gourmetküche lassen sich mit Angélus 2024 großartige Kombinationen gestalten. Wichtig sind intensive Röstaromen, Umami-Komponenten und strukturgebende Elemente:

• Ravioli mit Pilz-Duxelles, Parmesan und schwarzem Knoblauch
• Geschmorter Radicchio mit Balsamico-Reduktion und Nussbutter
• Gerösteter Sellerie mit Linsencreme, Thymian und Haselnüssen

Diese Kombinationen harmonieren mit der erdigen Tiefe, der Frische und der dunklen Frucht des Weins – ein eindrucksvolles Zusammenspiel von Struktur und Aromatik, ganz ohne Fleisch.

Fazit: Château Angélus 2024 – Ein Wein für die große Küche und Momente mit Tiefe

Der Château Angélus Saint-Émilion 2024 überzeugt mit einer klassisch-modernen Handschrift, die ihn zum idealen Partner für anspruchsvolle kulinarische Kompositionen macht. Mit seiner klaren Frucht, seidigen Struktur, reifen Tanninen und eleganten Spannung ist er prädestiniert für:

• Filetstücke & Wildgerichte mit Jus oder Fruchtakzenten
• Komplexe vegetarische Menüs mit Röstaromen & Würze
• Hochwertige Käsesorten mit nussiger Reife
• Feine Kräuterkompositionen der französischen oder neuen Küche

Ob als Höhepunkt eines Degustationsmenüs, zum Feiertagsdinner oder im ruhigen Moment mit gereiftem Käse – Château Angélus 2024 Saint-Émilion ist ein Wein, der kulinarisch in viele Richtungen offen ist und dabei immer stilvoll bleibt.

Abfüller: Erzeuger Chateau Angelus, 33330 Saint-Émilion, France