Großes Gewächs, trocken Pfalz, VDP, Weisswein, 750ml

Trinkreife: 2030-2065

BEWERTUNGEN:

Rebsorte(n): Weißburgunder 100%

Deidesheimer Weißburgunder GG mit Marille, Schmelz und Tiefe

Bassermann Jordan 2025 Deidesheimer Langenmorgen GG Weisser Burgunder ist ein trockenes Großes Gewächs aus der Pfalz mit reifer Marille, Steinobst, feiner Vanillewürze, cremiger Textur und kraftvoller Struktur.

Dieses Große Gewächs zeigt Weißburgunder von seiner opulenten, tiefgründigen und ausdrucksstarken Seite. Im Mittelpunkt stehen reife Frucht, Substanz, Schmelz und eine elegante, vom Holzfass geprägte Würze. Der Wein wirkt vollmundig und kraftvoll, bleibt dabei aber klar, trocken und fein strukturiert.

Die Lage Langenmorgen liegt oberhalb von Deidesheim und zählt zu den renommierten Weinbergen der Pfalz. Kalkstein prägt den Boden, ergänzt durch Einflüsse von Buntsandstein. Diese Herkunft bringt einen Weißwein hervor, der Fülle, mineralische Tiefe und geschmeidige Textur miteinander verbindet.

Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen und spontan im Holzfass vergoren. Dadurch erhält der Wein zusätzliche Komplexität, eine feine Würze und eine ruhige, harmonische Struktur. Reife Marille, gelber Pfirsich, Mirabelle, Birne, dezente Vanille und ein Hauch Nussigkeit prägen den Charakter.

Wer ein Bassermann Jordan Weisser Burgunder GG kaufen möchte, findet hier einen anspruchsvollen Pfälzer Weißwein mit Kraft, Schmelz und kulinarischem Format. Besonders zu gebratenem Fisch, Kalbfleisch, Geflügel, Pilzgerichten, cremigen Saucen und kräftigeren Gemüsegerichten zeigt dieser Wein seine ganze Stärke.

Verkostungsnotiz

Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, mittleren Goldgelb mit leuchtenden Reflexen. Die Nase wirkt intensiv, reif und vielschichtig. Marille, gelber Pfirsich, Mirabelle, Birne und reifes Steinobst bilden den fruchtigen Kern. Dazu kommen feine Vanille, helle Würze, etwas Mandel und eine dezente cremige Note.

Mit etwas Luft gewinnt der Duft an Tiefe. Die Frucht bleibt großzügig und warm, wird aber durch feine Würze und eine ruhige mineralische Anmutung ergänzt. Die Aromatik wirkt dicht und harmonisch, ohne beliebig oder süßlich zu erscheinen.

Am Gaumen präsentiert sich der Weiße Burgunder trocken, vollmundig und geschmeidig. Reife Marille, gelber Pfirsich, Birne und Mirabelle setzen sich saftig fort. Die Textur ist cremig und dicht, die Struktur kraftvoll, aber gut balanciert.

Besonders prägend ist die Verbindung aus Steinobstfrucht, Schmelz und feiner Vanillewürze. Das Holzfass ist spürbar, aber nicht dominant. Es gibt dem Wein Wärme, Tiefe und zusätzliche Länge. Die Säure bleibt dezent eingebunden und sorgt dafür, dass die Fülle nicht schwer wirkt.

Der Nachhall ist lang, trocken und harmonisch. Marille, Steinobst, Vanille, Mandel, feine Würze und ein cremiger Eindruck bleiben am Gaumen zurück. Ein ausdrucksstarkes Weißburgunder GG mit Kraft, Schmelz und eleganter Tiefe.

Speiseempfehlungen

Bassermann Jordan 2025 Deidesheimer Langenmorgen GG Weisser Burgunder ist ein idealer Begleiter zu Gerichten mit Fülle, Cremigkeit und feinen Röstaromen. Besonders gut passt er zu gebratenem Fisch wie Zander, Saibling, Kabeljau, Wolfsbarsch, Dorade oder Steinbutt. Zubereitungen mit Butter, Kräutern, heller Sauce, Mandel oder feinem Gemüse greifen seine Textur und Würze sehr schön auf.

Auch zu Kalbfleisch und Geflügel zeigt dieser Pfälzer Weißwein große Stärke. Kalbsrücken, Kalbsmedaillons, Kalbsgeschnetzeltes, Maishähnchen, Poularde oder Perlhuhn passen hervorragend, besonders mit Pilzen, Rahmsauce, heller Jus, Kräutern oder dezenter Vanillewürze.

Zu cremigen Pilzgerichten ist dieser Wein besonders passend. Risotto mit Steinpilzen, Pasta mit Pfifferlingen, Kräuterseitlinge in Butter, Champignonrahm oder eine feine Pilztarte harmonieren ausgezeichnet mit seiner Fülle, seiner nussigen Würze und dem cremigen Mundgefühl.

Vegetarisch empfiehlt sich dieses Große Gewächs zu Kürbisrisotto, Kartoffelgratin, Blumenkohl mit Nussbutter, Fenchel aus dem Ofen, Selleriepüree, Pasta mit heller Sauce, Spargel mit Butter oder Gemüsegerichten mit Parmesan. Auch milder Käse wie Brie, Camembert, junger Comté, Bergkäse oder Taleggio passt sehr gut.

Fazit

Dieses trockene Große Gewächs aus Deidesheim verbindet reife Marille, Steinobst, feine Vanille, Schmelz und kraftvolle Struktur mit eleganter Tiefe. Ein opulenter, ausdrucksstarker Pfälzer Weißwein für alle, die einen hochwertigen Weissen Burgunder mit Substanz, Länge und starker Speisentauglichkeit kaufen möchten.

Zum Winzer - Weingut Bassermann Jordan

Alkoholgrad: 12,0% vol

Abfüller/Erzeuger: Weinmanufaktur Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan GmbH, Kirchgasse 10, 67146 Deidesheim, Germany