Pfalz, Weisswein, 750ml

Trinkreife: 2026-2036

BEWERTUNGEN:

Rebsorte(n): Sauvignon Blanc 100%

Der Bassermann-Jordan Sauvignon Blanc 2024 trocken steht für einen präzisen, reintönigen Stil, bei dem der unverfälschte Ausdruck der Rebsorte im Mittelpunkt steht. In dieser Linie verzichtet das Traditionsweingut bewusst auf eine Lagenbezeichnung, um den Fokus vollständig auf Typizität, Frische und Aromenklarheit zu legen. Die Trauben stammen überwiegend aus kühleren, ostexponierten Parzellen der Mittelhaardt – ideale Bedingungen, um die lebendige Frucht, die aromatische Intensität und die charakteristische Säure des Sauvignon Blanc zu bewahren.

Unterschiedliche Bodenformationen – von lehmigem Sand mit Buntsandstein-Geröll über sandigen Ton bis hin zu kalkgeprägten Partien – sorgen für zusätzliche Spannung und mineralische Nuancen. Die Vinifikation erfolgt konsequent reduktiv: Nach dem Entrappen verbleiben die Beeren für mehrere Stunden auf der Maische, bevor der Most unter möglichst geringem Sauerstoffkontakt weiterverarbeitet wird. Der Ausbau erfolgt vollständig im Edelstahltank, um die aromatische Strahlkraft und die präzise Frische dieses Pfälzer Sauvignon Blanc kompromisslos zu erhalten.

Das Ergebnis ist ein moderner, geradliniger und ausdrucksstarker Sauvignon Blanc aus der Pfalz mit klarer Handschrift und animierendem Trinkfluss.

Verkostungsnotiz:

Im Glas präsentiert sich der Bassermann-Jordan Sauvignon Blanc 2024 in einem hellen Zitronengelb mit grünlichen Reflexen – ein visueller Hinweis auf seine Frische und Jugendlichkeit.

Bereits im Duft zeigt sich die Rebsorte in ihrer charakteristischen Klarheit und Intensität. Ausdrucksstarke Aromen von grüner Stachelbeere, frisch aufgeschnittenem Granny-Smith-Apfel und saftiger Maracuja steigen unmittelbar aus dem Glas. Hinzu treten feine Noten von Holunderblüte, Limettenabrieb und einem Hauch von frisch geschnittenem Gras. Die Aromatik wirkt dabei nicht laut, sondern präzise definiert, kühl und fokussiert. Eine dezente mineralische Nuance im Hintergrund verleiht zusätzliche Tiefe.

Am Gaumen setzt sich die aromatische Klarheit fort. Der Wein zeigt eine lebendige, straffe Säurestruktur, die ihm Energie und Spannung verleiht. Die Frucht wirkt saftig und klar umrissen – exotische Anklänge von Passionsfrucht verbinden sich mit Zitrusfrische und einer feinen, kräuterigen Würze. Der Körper ist schlank bis mittelgewichtig, wirkt aber durch die dichte Aromenkonzentration sehr präsent.

Die Textur ist geradlinig und präzise, ohne cremige Schwere – typisch für einen im Edelstahltank ausgebauten Sauvignon Blanc. Die mineralischen Komponenten sorgen für einen salzigen Zug im Mittelteil, was dem Wein zusätzliche Frische verleiht.

Im Finale zeigt sich der Bassermann-Jordan Sauvignon Blanc 2024 lang, animierend und klar strukturiert. Die Säure trägt die Fruchtaromen bis in den Nachhall, begleitet von einem zarten, limettigen und leicht würzigen Ausklang. Ein Sauvignon Blanc mit Strahlkraft, Spannung und exzellenter Rebsortentypizität.

Speiseempfehlungen:

Dieser Pfälzer Sauvignon Blanc ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der insbesondere durch seine lebendige Säure und aromatische Frische überzeugt.

Perfekt zu Fisch & Meeresfrüchten

Die zitrusbetonte Frische harmoniert ideal mit:

• Austern und rohen Meeresfrüchten
• Garnelen vom Grill mit Limettenbutter
• Zanderfilet oder Wolfsbarsch
• Ceviche mit Koriander und Limette
• Sushi und Sashimi

Die mineralische Komponente des Weins unterstreicht dabei die maritime Salzigkeit der Speisen.

Ideal zu asiatischer Küche

Die exotische Aromatik macht ihn zu einem hervorragenden Partner für:

• Thai-Gerichte mit Zitronengras
• Vietnamesische Sommerrollen
• Grünes Curry mit Hähnchen oder Garnelen
• Gerichte mit Ingwer, Koriander oder Limette

Die lebendige Säure balanciert leichte Schärfe perfekt aus.

Hervorragend zu vegetarischen Gerichten

• Spargel mit Zitronen-Hollandaise
• Ziegenkäse-Salat mit Kräutern
• Ofengemüse mit mediterranen Gewürzen
• Avocado-Tartar
• Grüner Salat mit Zitrusdressing

Auch solo ein Genuss

Durch seinen klaren, rassigen Stil eignet sich der Bassermann-Jordan Sauvignon Blanc 2024 trocken hervorragend als Aperitif oder Terrassenwein. Besonders bei sommerlichen Temperaturen entfaltet er seine volle Frische.

Zum Winzer - Weingut Bassermann Jordan

Alkoholgrad: 11,5% vol

Zutaten: Trauben, Saccharose, Stabilisatoren: Metaweinsäure, Antioxidationsmittel: Sulfite, L-Ascorbinsäure. unter Schutzatmosphäre abgefüllt

Säure: 7,3 g/l

Abfüller/Erzeuger: Weinmanufaktur Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan GmbH, Kirchgasse 10, 67146 Deidesheim, Germany