750ml Weißwein Qualitätswein trocken

Rebsorte(n): Pinot Blanc 100%

Der Holger Koch 2015 Weißburgunder Kaiserstuhl Baden ist ein eleganter Vertreter der Burgunderfamilie, der die sonnige Wärme und die mineralische Prägung des Kaiserstuhls harmonisch vereint. Die Weinberge profitieren von einem außergewöhnlichen Terroir aus fruchtbarem Löss und mineralreichem Vulkangestein, das den Weinen Fülle, feine Frucht und eine präzise Struktur verleiht.

Der Jahrgang 2015 brachte reife, aromatische Trauben hervor, die in diesem Weißburgunder zu einem Wein verschmolzen sind, der gleichermaßen animierend, ausgewogen und lagerfähig ist – ein authentischer Ausdruck des Kaiserstuhls.

Verkostungsnotiz:

Im Glas zeigt der Holger Koch 2015 Weißburgunder Kaiserstuhl ein brillantes Hellgold mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich frische Aromen von Birne, weißem Pfirsich und Quitte, begleitet von einem Hauch Zitrus, feiner Mandelblüte und einem leichten mineralischen Anklang. Am Gaumen präsentiert er sich saftig und klar, mit einer harmonisch eingebundenen, frischen Säure. Die Frucht wirkt reif, aber nicht opulent, und wird von einer dezenten Cremigkeit sowie einer feinen, kalkig-mineralischen Note getragen. Der Abgang ist elegant, frisch und von einer leichten Nussigkeit begleitet, die lange nachhallt.

Speiseempfehlungen

Der Holger Koch 2015 Weißburgunder Kaiserstuhl Baden eignet sich hervorragend als vielseitiger Speisenbegleiter:

• Fisch: Gebratener Saibling mit Zitronen-Kräuterbutter, Forelle Müllerin Art.
• Meeresfrüchte: Garnelen mit Limetten-Chili-Dressing, Muscheln in Weißweinsud.
• Geflügel: Hähnchenbrust mit Kräuterrahm, Putenfilet mit Zitronenthymian.
• Vegetarisch: Spargel mit leichter Vinaigrette, Zucchini-Risotto mit Basilikum.
• Asiatisch: Sushi, Sommerrollen mit frischen Kräutern.
• Käse: Frischer Ziegenkäse, milder Brie.

Zum Winzer - Weingut Holger Koch - Baden