Großes Gewächs, trocken Pfalz, VDP, Weisswein, 750ml

Trinkreife: 2029-2069

BEWERTUNGEN:

Rebsorte(n): Riesling 100%

Der Hohenmorgen in Deidesheim zählt zu den feinsten Großen Lagen der Mittelhaardt. Die Kombination aus kalkhaltigem Sand, Lehm und einer geschützten Exposition ergibt sehr präzise, linear aufgebaute Rieslinge mit kühler Eleganz und markanter Salzspur. Beim Bassermann-Jordan Hohenmorgen GG 2024 stehen selektive Handlese, sanfte Pressung und ein ausbalancierter Ausbau in Edelstahl und großem Holz im Dienst der Herkunft – kein Styling, sondern Transparenz, Energie und Tiefe. So entsteht ein Riesling Großes Gewächs mit kristallklarer Frucht, griffiger Textur und langem Entwicklungshorizont.

Verkostungsnotiz:

Im Duft zeigt der 2024er Hohenmorgen GG kühle, feingliedrige Aromen von Bergamotte, grünem Apfel und weißem Pfirsich, unterlegt von Quittenblüte, Kamille und einem Hauch Zitronenmelisse; am Boden: nasse Kreide und zarter Feuerstein. Am Gaumen wirkt der Wein sehnig und geradlinig: eine feinziselierte, saftig wirkende Säure zieht einen klaren Spannungsbogen, die Frucht bleibt bewusst schlank und präzise, ein kalkiger Grip sorgt für Biss. Mit Luft entwickeln sich Anklänge von Kumquat und Limettenzeste; die Textur bleibt fokussiert, der Nachhall ist sehr lang, steinig und kühl, mit einer salinen Signatur, die typisch für Hohenmorgen ist. Insgesamt ein puristisches, terroirbetontes GG mit exzellentem Reifepotenzial.

Speiseempfehlungen:

• Feinfisch, zitrisch & klar: Wolfsbarsch-Filet (auf der Haut) mit Zitronenvelouté und junger Erbse; Seeteufel mit Petersilienwurzel-Püree und einem Schuss Olivenöl.
• Meeresfrüchte, kurz gegart: Razor Clams (Maismuscheln) mit Kräuterbutter; Garnelen in Zitronenthymian-Sud; Jakobsmuscheln nur angezogen, dazu Sellerie-Apfel-Brunoise.
• Helles Fleisch & Geflügel (leicht): Kalbsrücken mit hellem Fond, geröstetem Lauch und Zitronenzeste; Perlhuhn-Supreme mit Estragonjus und Fenchel.
• Vegetarisch, knackig & kräutrig: Gegrillter Lauch mit Mandelcreme; Kohlrabi-Carpaccio mit Zitronen-Olivenöl und Mandeln; Risotto mit Zitronenthymian, Kerbel und grünem Spargel.
• Asiatisch (fein, nicht scharf): Gedämpfter Weißfisch mit Ingwer/Frühlingszwiebel; Sashimi/Crudo mit Ponzu (sparsam); milde gelbe Curry-Variante mit Garnelen – Schärfe moderat halten.

Service-Tipp: 10–11 °C im größeren Weißweinglas; 10–15 Minuten Luft genügen, um Kreide- und Zitrusnuancen sowie die salzige Linie optimal zu zeigen.

Zum Winzer - Weingut Bassermann Jordan

Alkoholgrad: 12,0% vol

Abfüller/Erzeuger: Weinmanufaktur Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan GmbH, Kirchgasse 10, 67146 Deidesheim, Germany