VDP, traditionelle Flaschengärung Pfalz 750ml

Trinkreife: 2025-2035

BEWERTUNGEN:

Rebsorte(n): Chardonnay 100%

Der Bassermann Jordan 2018 PIERRE Brut Nature ist ein kompromissloser Premium-Sekt nach klassischer Flaschengärung – präzise, tiefgründig und mit beeindruckender Reife. Als VDP.Sekt steht er für höchste Qualitätsmaßstäbe: handgelesene Chardonnay-Trauben aus besten Lagen rund um Deidesheim und Ruppertsberg, traditionelle Vinifikation im Holzfass und ein langes Hefelager von über vier Jahren. Dieser Brut Nature Sekt kommt ohne Dosage aus und zeigt damit unverfälscht seine Herkunft, Struktur und mineralische Klarheit. Ein deutscher Spitzensekt mit internationalem Anspruch – kraftvoll, elegant und kompromisslos trocken.

Verkostungsnotiz:

Im Glas präsentiert sich der 2018 PIERRE in hellem Gold mit brillanten Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. Die Mousse ist cremig und gleichmäßig – ein klares Zeichen für die lange Reife auf der Hefe. Das Bouquet ist komplex, tief und vielschichtig. Klassische Aromen der traditionellen Flaschengärung treten sofort hervor: frisch gebackene Brioche, geröstete Mandeln und feine Haselnussnoten verbinden sich mit zarten Hefearomen. Dazu gesellen sich elegante Zitrusnuancen – Zitronenzeste, Grapefruit und ein Hauch Limette. Mit etwas Luft entwickeln sich würzige und kräutrige Anklänge, begleitet von subtilen mineralischen Noten, die an kalkhaltige Böden erinnern. Die Chardonnay-Basis sorgt für Präzision, Frische und Struktur – niemals opulent, sondern klar, fokussiert und seriös.

Am Gaumen beeindruckt der Sekt mit einer eleganten, feinen Perlage, die sich cremig über die Zunge legt. Die Säure ist präzise und lebendig, ohne scharf zu wirken. Die Holzfassvergärung des Grundweins verleiht Struktur und Tiefe. Noten von Brioche, geröstetem Brot und feiner Nuss verbinden sich mit frischer Zitrusfrucht und dezenten gelben Apfelanklängen. Die fehlende Dosage (Brut Nature) bringt die Klarheit und Mineralität kompromisslos zum Ausdruck. Der Sekt wirkt straff, fokussiert und gleichzeitig harmonisch ausbalanciert.

Der Abgang ist lang, trocken und salzig-mineralisch geprägt. Feine Würze, subtile Röstaromen und eine animierende Frische bleiben lange präsent. Der 2018 PIERRE Brut Nature ist kein lauter, verspielter Schaumwein – sondern ein ernstzunehmender, charaktervoller VDP.Sekt mit Tiefgang, Struktur und Reifepotenzial.

Speiseempfehlungen:

Durch seine Struktur, Trockenheit und Eleganz ist dieser Brut Nature Sekt ein exzellenter Speisenbegleiter.

Als Auftakt eines Menüs

• Austern und Meeresfrüchte
• Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter
• Ceviche
• Tatar vom Thunfisch

Die straffe Säure und Mineralität unterstreichen maritime Aromen perfekt.

Feine Fischgerichte

• Gebratener Steinbutt
• Zander auf Safranrisotto
• Kabeljau mit Kräuterkruste
• Lachs mit Fenchel

Die cremige Perlage harmoniert mit buttrigen Texturen.

Geflügel & helle Fleischgerichte

• Poularde mit Morcheln
• Kalbsfilet mit Zitronenjus
• Perlhuhn mit Kräutern

Die Struktur des Chardonnay trägt auch gehaltvollere Speisen mühelos.

Käse

• Comté
• Gruyère
• gereifter Parmesan
• milder Ziegenkäse

Die nussigen Hefenoten greifen die Aromen des Käses auf und schaffen eine elegante Verbindung.

Solo-Genuss

Dieser VDP.Sekt funktioniert ebenso hervorragend ohne Speisen – als anspruchsvoller Aperitif oder als Begleiter besonderer Anlässe.

Er besitzt die Ernsthaftigkeit eines großen Schaumweins, bleibt aber animierend und präzise.

Stil & Charakter

Der Bassermann Jordan 2018 PIERRE Brut Nature steht für traditionelle Handwerkskunst, lange Hefereife und kompromisslose Qualität. Chardonnay aus Spitzenlagen, Holzfassgärung, klassische Flaschengärung und über vier Jahre Reifezeit machen ihn zu einem der spannendsten deutschen Premium-Sekte seiner Kategorie. Ein VDP.Sekt für Kenner, die trockene, strukturierte und terroirgeprägte Schaumweine schätzen.

Zum Winzer - Weingut Bassermann-Jordan

Alkoholgrad: 11,5% vol

Dosage: 0,5/l

Säure: 8,9g./l

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller/Erzeuger: Weinmanufaktur Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan GmbH, Kirchgasse 10, 67146 Deidesheim, Germany