Pfalz, 750ml

Trinkreife: 2023-2033

Das Sekthaus Krack in Deidesheim ist ein leuchtendes Beispiel für die neue Generation deutscher Sekterzeuger, die kompromisslos auf Qualität und handwerkliches Können setzen. Dieser Betrieb, gelegen in der idyllischen Stadt Deidesheim in der Pfalz, ist bekannt für seine exzellenten Sekte und die leidenschaftliche Hingabe der Familie Krack Erst seit 2015 betreiben Christian und Anna Krack dieses kleines Sekthaus in Deidesheim. Der Einstand ist mehr als geglückt. Die komplette Sektlinie dieses Betriebs ist auf Langlebigkeit ausgerichtet.

Philosophie und Fokus

Das Sekthaus Krack legt besonderen Wert auf eine nachhaltige Weinbergspflege und eine schonende Verarbeitung der Trauben, um das Terroir der Pfalz in jeder Flasche erlebbar zu machen.

• Qualität vor Quantität: Die Produktion ist bewusst begrenzt, um die höchste Qualität zu gewährleisten.
• Traditionelle Flaschengärung: Alle Sekte werden nach dem traditionellen Champagnerverfahren hergestellt, bei dem die zweite Gärung in der Flasche erfolgt.
• Handarbeit: Vom Rebenschnitt bis zum Degorgieren wird jeder Schritt mit größter Sorgfalt und Hingabe durchgeführt.

Das Sekthaus Krack legt großen Wert auf die traditionelle Flaschengärung, die Methode Champenoise, um Sekte von höchster Qualität zu erzeugen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und selektiert, um die beste Qualität zu gewährleisten. Nach der ersten Gärung in Edelstahltanks erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, was den Sekten ihre feine Perlage und Komplexität verleiht. Der Sekt reift mindestens 18 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird, um die perfekte Balance und Tiefe zu erreichen.

Das Terroir
Die Weinberge des Sekthauses Krack befinden sich in und um Deidesheim, einem der renommiertesten Orte der Pfalz. Das Sekthaus Krack setzt auf nachhaltige und umweltfreundliche Praktiken in allen Aspekten der Sektproduktion. Durch naturnahe Anbaumethoden und den Verzicht auf chemische Pestizide wird die Gesundheit der Weinberge gefördert und die Umwelt geschont. Diese nachhaltige Herangehensweise trägt maßgeblich zur hohen Qualität und Einzigartigkeit der Sekte bei.

• Böden: Eine Mischung aus Kalkstein, Löss und Sand verleiht den Trauben Frische, Mineralität und aromatische Finesse.
• Klima: Das sonnige, gemäßigte Klima der Pfalz mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine optimale Reifung der Trauben und bewahrt deren natürliche Säure – eine wichtige Grundlage für hochwertige Sekte.

Handwerk und Herstellung
Das Sekthaus Krack setzt auf eine traditionelle Herstellungsmethode, die Präzision und Geduld erfordert:

1. Handlese: Nur gesunde, perfekt gereifte Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen.
2. Grundweinbereitung: Die Trauben werden schonend gepresst, um die besten Grundweine zu erhalten.
3. Traditionelle Flaschengärung: Die zweite Gärung erfolgt direkt in der Flasche, wodurch der Sekt seine feine Perlage und Komplexität erhält.
4. Lange Lagerung auf der Hefe: Die Sekte reifen bis zu 36 Monate auf der Hefe, um ihre Finesse und Tiefe zu entwickeln.
5. Manuelles Degorgieren: Jeder Sekt wird von Hand degorgiert, um höchste Qualität und Reinheit zu gewährleisten.

Fazit:

Das Sekthaus Krack in Deidesheim ist ein leuchtendes Beispiel für die neue Generation deutscher Sekterzeuger, die auf Qualität, Handwerkskunst und Authentizität setzen. Mit einer beeindruckenden Vielfalt an Sekten, die alle durch Eleganz, Präzision und ein unverwechselbares Terroir geprägt sind, begeistert das Sekthaus Krack Genießer auf der ganzen Welt. Ein Muss für Liebhaber hochwertiger Schaumweine, die auf der Suche nach etwas Besonderem sind.

Verkostungsnotiz:

Der 2020 Riesling Extra Brut aus dem Sekthaus Krack ist ein eleganter und präziser Sekt, der die Finesse und Frische der Rebsorte Riesling mit der Handwerkskunst traditioneller Flaschengärung vereint. Als Vertreter der Spitzenklasse deutscher Sekte zeigt dieser Extra Brut die Vielseitigkeit der Pfalz und das Gespür der Krack-Familie für herausragende Schaumweine. Mit einer knackigen Säure, intensiven Aromen und minimaler Dosage begeistert dieser Jahrgang sowohl Sekt-Liebhaber als auch Kenner. Helles, strahlendes Strohgelb mit feinen, lebendigen Perlen, die auf die lange Reifung auf der Hefe hinweisen. In der Nase präsentiert sich der 2020 Riesling Extra Brut intensiv und vielschichtig. Typische Rieslingnoten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit dominieren, ergänzt durch florale Nuancen von weißen Blüten. Eine dezente mineralische Note sowie subtile Anklänge von frischem Brot und Hefezopf verleihen dem Sekt zusätzliche Eleganz. Am Gaumen zeigt der Sekt eine beeindruckende Frische und Präzision. Die lebendige Säure harmoniert perfekt mit den reifen Fruchtaromen von gelbem Pfirsich, Aprikose und einem Hauch von Quitte. Die geringe Dosage betont die Klarheit und Reinheit des Rieslings, während die feine Perlage für eine geschmeidige Textur sorgt. Ein mineralischer Unterton, typisch für die Pfalz, rundet das Geschmacksbild ab. Der Abgang ist lang, klar und erfrischend, mit einer subtilen Salzigkeit, die Lust auf den nächsten Schluck macht.Ein leichter bis mittelkräftiger Sekt mit einer feinen Balance zwischen lebendiger Säure, fruchtiger Intensität und mineralischer Frische. Die trockene Extra-Brut-Stilistik macht ihn zu einem idealen Begleiter für kulinarische Erlebnisse.

Zusammenfassung

Der Sekthaus Krack 2020 Riesling Extra Brut ist ein eleganter und frischer Sekt, der die Vielseitigkeit der Rebsorte Riesling in ihrer reinsten Form präsentiert. Mit seiner klaren Struktur, der lebendigen Säure und der feinen Perlage ist er ein exzellenter Begleiter für festliche Anlässe oder genussvolle Momente. Dieser Sekt ist ein Muss für Liebhaber von Schaumweinen mit Charakter und Authentizität.

Speiseempfehlungen:
Der 2020 Riesling Extra Brut ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Ideal als Aperitif oder zu leichten Gerichten wie Austern, Ceviche oder Sashimi. Auch zu vegetarischen Speisen wie Spargel mit Zitronenbutter oder zu Salaten mit Ziegenkäse ist er eine exzellente Wahl. Zu Fischgerichten wie gebratenem Zander oder Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln zeigt er ebenfalls seine Stärken.

Serviertemperatur: 8–10 °C, idealerweise in einem Weißweinglas servieren, um die komplexen Aromen voll zu entfalten.

Abfüller: Erzeuger Sekthaus Krack, Heumarktstraße 20. 67146 Deidesheim, Germany.