750ml

Wine Advocate: 94/100

Vinum Magazin: 91/100

Falstaff: 92+/100

Sekt-Cup der Gourmetwelten: 95,6/100 Rosé des Jahres

Rebsorte(n): Pinot Noir 80%, Pinot Meunier 20%

Sekthaus Raumland 2015 Rosé Réserve Brut

Der 2015 Rosé Réserve Brut aus dem Sekthaus Raumland ist ein Paradebeispiel für die hohe Kunst des deutschen Rosé-Sekts. Mit seiner eleganten Farbe, der präzisen Aromatik und der bemerkenswerten Balance zwischen Frische, Fruchtfülle und Finesse gehört dieser Rosé zu den ganz großen Rosé-Schaumweinen aus traditioneller Flaschengärung.

Verkostungsnotiz

Im Glas leuchtet der Raumland Rosé Réserve 2015 in einem feinen, zarten Lachsrosa. Bereits das Bouquet verführt mit einer vielschichtigen Aromatik von roten Sommerbeeren, Rhabarber und einem Hauch von pink Grapefruit.

Am Gaumen zeigt sich der Rosé saftig, frisch und gleichzeitig vollmundig. Noten von Blutorangen, Aprikosen und feine Zitrusanklänge harmonieren perfekt mit seiner seidigen Textur. Die sehr feine Perlage trägt die Aromen elegant und unterstreicht die ausgewogene Frische. Im Abgang entfaltet der Sekt eine dezente Cremigkeit, gewinnt nochmals an Volumen und klingt mit einem langen, aromatischen Nachhall aus.

Herstellung und Ausbau

Die Grundlage für diesen hochwertigen Rosé-Sekt bilden ca. 80 % Pinot Noir und ca. 20 % Pinot Meunier, die auf Terra Fusca- und Lehmböden rund um Flörsheim-Dalsheim wachsen. Dank der mineralreichen Böden entwickelt das Lesegut eine besondere Aromenintensität und feine Struktur.

Nach selektiver Handlese wurden die ganzen Trauben schonend gepresst (Ganztraubenpressung), um die Finesse und Klarheit der Frucht zu bewahren. Die Gärung und der gesamte Ausbau erfolgten vollständig im Edelstahltank, wodurch die reine Frische des Jahrgangs erhalten bleibt. Anschließend durchlief der Grundwein den biologischen Säureabbau (BSA) und die traditionelle Flaschengärung mit einem Hefelager von über acht Jahren. Die Dosage von 4 g/l verleiht dem Sekt seinen harmonischen Brut-Stil.

Der Jahrgang 2015 – ein Bilderbuchjahr

Das Jahr 2015 begann früh mit einem milden Frühjahr und einer raschen Rebentwicklung. Ein trockener und heißer Sommer folgte, wobei auf gezielte Entblätterung bewusst verzichtet wurde, um die feine Frische und Finesse der Trauben zu erhalten.

Im September brachten erste Niederschläge und sinkende Temperaturen ideale Bedingungen für eine ausgewogene Reifeentwicklung. Die Lese konnte bei optimalem Gesundheitszustand der Trauben erfolgen und lieferte konzentrierte, aromareiche Grundweine mit perfekter Balance aus Frucht, Säure und Extrakt.

Analysedaten

• Alkohol: 12,0 % vol.
• Säure: 7,6 g/l
• Dosage: Brut | 4 g/l

Trinkempfehlung und Lagerpotenzial

Der Rosé Réserve 2015 ist bereits heute perfekt balanciert und präsentiert seine volle aromatische Reife. Gleichzeitig besitzt er das Potenzial, sich über mehrere Jahre hinweg elegant weiterzuentwickeln. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C, um die Frische, Frucht und feine Perlage optimal zur Geltung zu bringen.

Speiseempfehlung

Mit seiner Struktur und Vielschichtigkeit ist dieser Rosé-Sekt ein echter Allrounder, sowohl als Aperitif als auch als vielseitiger Speisenbegleiter:

• Wildterrine und Gänseleberpastete
• Kalbscarpaccio mit Beerenvinaigrette
• gegrillter Lachs oder Thunfisch
• asiatisch inspirierte Gerichte
• leichte Wildgerichte
• Erdbeer- oder Rhabarber-Desserts

Fazit

Der Sekthaus Raumland 2015 Rosé Réserve Brut verbindet saftige Fruchtaromen, elegante Frische und feine Struktur zu einem herausragenden Rosé-Sekt. Die lange Reifung auf der Hefe sorgt für zusätzliche Tiefe und Cremigkeit, ohne die Lebendigkeit zu verlieren. Ein Meisterstück deutscher Schaumwein-Kultur, das sowohl anspruchsvolle Genießer als auch Rosé-Liebhaber begeistert.

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