750ml Weisswein
Rebsorte(n): Weissburgunder 100%
Seit dem Jahr 2020 wird die Umstellung auf biologischen Weinbau vollzogen. Im Verlauf des Jahres 2021 erfolgte eine Zertifizierung nach den Prinzipien von FAIR`N GREEN.
Zur Erhaltung dieses Potentials erfolgt im Keller eine „minimalinvasive“ Weinbereitung. Dabei wird auf den Einsatz von Schönungsmitteln verzichtet und die Weine werden spontan vergoren. Ausbau in 10% gebrauchten Barriques und 90% Stahltank. Eher ungewöhnlich in heutiger Zeit ist, dass nach erfolgter Füllung den Weinen eine Flaschenreife gegönnt wird, um die Weine in einem perfekten Zustand in den Verkauf zu bringen.
Verkostungsnotiz:
Hellgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase präsentiert sich der Wein mit Noten von Aprikose und weißem Weinbergpfirsich. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, dabei überzeugt er mit einer saftigen Frucht und endet in einem animierenden, schmelzigen Abgang.
Trinktemperatur: 10°C
Speiseempfehlungen:
- Spargel klassisch oder als Salat
- gedünsteter Fisch
- Gemüsegerichte