750ml Rotwein
BEWERTUNGEN:
Falstaff: 92+/100
Rebsorte(n): Syrah 100%
Seit dem Jahr 2020 wird die Umstellung auf biologischen Weinbau vollzogen. Im Verlauf des Jahres 2021 erfolgte eine Zertifizierung nach den Prinzipien von FAIR`N GREEN.
Verkostungsnotiz:
Dunkle rote Farbe mit purpuren Reflexen. Duft von Brombeere, Süßholzwurzel, schwarze Holunder, weißer Pfeffer, feines Leder. Im Mund präsentiert sich der Wein sehr jugendlich, mit kräftigen Tanninen – dabei in keinster Weise adstringierend, frischer Säurezug. Die Frucht zeigt sich in diesem Stadium noch nicht. Dafür haben wir würzige und pfeffrige Noten. Der Wein präsentiert sich sehr lange am Gaumen. 6 Stunden dekantieren.
Trinktemperatur: 16°C
Speiseempfehlungen:
- Rindersteaks gebraten
- Hartkäse (zB. Sbrinz)