750ml

Vinum Magazin: 91/100

Falstaff: 93+/100

Rebsorte(n): Pinot Noir 90%, Pinot Meunier 10%

Sekthaus Raumland 2019 Cuvée Katharina Brut Nature

Die Cuvée Katharina 2019 vom Sekthaus Raumland steht für Präzision, Frische und kompromisslose Klarheit. Als puristischer Vertreter der Raumland-Kollektion ist dieser Brut Nature Blanc de Noirs geprägt von straffer Mineralität, feiner Würze und einer packenden Aromatik.

Die Komposition aus Pinot Noir und Pinot Meunier spiegelt die Handschrift des Hauses Raumland in Perfektion wider – ohne Dosage, um die Natürlichkeit und die pure Ausdruckskraft des Jahrgangs maximal hervorzuheben.

Verkostungsnotiz

Im Glas zeigt sich die Cuvée Katharina 2019 mit hellem Goldton und einer feinen, anhaltenden Perlage. Die Nase eröffnet ein spannungsgeladenes Aromenspiel: Grapefruit, zarte Waldbeeren, eine feine Salzigkeit sowie elegante Anklänge von Brioche und subtilen Hefearomen.

Am Gaumen dominiert die präzise, lebendige Säure. Mineralische Akzente, begleitet von feiner Würze, verleihen dem Sekt eine schlanke, rassige Struktur. Die Frucht bleibt stets präsent, getragen von Noten reifer Zitrusfrüchte und einem Hauch Meersalz. Im Abgang bleibt die Cuvée Katharina lange präsent, klar definiert und beeindruckend präzise.

Herstellung und Ausbau

Die Trauben stammen aus den kalkreichen Lagen rund um Flörsheim-Dalsheim, geprägt von Muschelkalk, Terra Fusca und Lehmböden. Die selektive Handlese und schonende Ganztraubenpressung sichern die aromatische Finesse des Leseguts.

Die Grundweine wurden zu 94 % im Edelstahltank und zu 6 % im Barrique vergoren, was dem Sekt neben Frische auch zusätzliche Komplexität verleiht. Nach dem biologischen Säureabbau (BSA) folgte die zweite Gärung in der Flasche. Die anschließende Hefelagerung von über 36 Monaten sorgt für die cremige Textur und die feine Perlage. Mit einer Dosage von nur 1,6 g/l wird der Charakter des Jahrgangs in seiner reinsten Form präsentiert – klassisch als Brut Nature.

Der Jahrgang 2019 – kleine Beeren, große Qualität

Das Jahr 2019 begann mit einer späten Blüte Mitte Juni. Die Trockenheit des Winters und des Frühjahrs führte zur Ausbildung von kleinen, dickschaligen Beeren mit intensiver Aromenkonzentration.

Ein warmer, trockener Sommer brachte weitere natürliche Ertragsreduktion, bevor kühle Nächte und punktueller Regen im Spätsommer die Reifung verlangsamten und die Aromatik weiter verfeinerten. Die Ernte im September verlief unter nahezu perfekten Bedingungen. Das Ergebnis: hoch aromatische Grundweine mit enormer Tiefe, präziser Frische und großem Potenzial.

Analysedaten

• Alkohol: 12,0 % vol.
• Säure: 7,9 g/l
• Dosage: Brut Nature | 1,6 g/l

Trinkempfehlung und Lagerpotenzial

Die Cuvée Katharina 2019 zeigt sich schon heute in bestechender Klarheit und Eleganz, verfügt jedoch über exzellente Lagerfähigkeit. Bei 8–10 °C serviert, entfaltet der Sekt seine filigranen Aromen, die feinwürzige Mineralität und seine animierende Frische optimal.

Speiseempfehlung

Dieser puristische Brut Nature Sekt ist ein exzellenter Begleiter zu:

• Jakobsmuscheln mit Limetten-Butter
• Carpaccio vom Thunfisch
• gegrillten Garnelen mit Kräutern
• frischen Austern und Meeresfrüchten
• Sashimi & Sushi
• oder pur als anspruchsvoller Aperitif

Fazit

Der Sekthaus Raumland 2019 Cuvée Katharina Brut Nature ist ein Sekt von kompromissloser Klarheit, mineralischer Finesse und großer Präzision. Die Kombination aus Pinot Noir und Pinot Meunier, der Verzicht auf Dosage und das lange Hefelager machen diesen Sekt zu einem Paradebeispiel für die große Kunst der deutschen Schaumweinherstellung.

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