750ml

Wine Advocate: 96/100

Vinum Magazin: 93/100

Falstaff: 93/100

Rebsorte(n): Chardonnay 100%

Sekthaus Raumland 2015 Chardonnay Réserve Brut

Der 2015 Chardonnay Réserve Brut aus dem Sekthaus Raumland zeigt eindrucksvoll, welches enorme Potenzial die Rebsorte Chardonnay im deutschen Terroir entfalten kann. Das Ausnahmejahr 2015 lieferte die Grundlage für diesen präzise vinifizierten, kraftvollen und zugleich fein nuancierten Schaumwein, der die Philosophie des Hauses Raumland meisterhaft widerspiegelt.

Verkostungsnotiz

Im Glas zeigt sich der Chardonnay Réserve 2015 mit brillantem Goldton und feiner, gleichmäßiger Perlage. In der Nase eröffnen sich komplexe Aromen von Mirabelle, Weinbergpfirsich und Zitrusfrüchten, begleitet von feinen nussigen Noten und einem Hauch von Vanille und Brioche, die sich durch das lange Hefelager herausgebildet haben.

Am Gaumen entfaltet der Sekt einen saftigen und zugleich präzisen Säurebogen, der für eine animierende Frische sorgt. Die feine Perlage verleiht ihm eine lebendige Textur, während die mineralische Tiefe und feine Würze für einen lang anhaltenden, vielschichtigen Abgang sorgen. Der Eindruck von frischer Grapefruit und zarter Salzigkeit verleiht dem Finale zusätzliche Eleganz.

Herstellung und Ausbau

Die Trauben für diesen reinen Chardonnay stammen aus kalkhaltigen Lagen in Mölsheim (Rheinhessen) und kieselhaltigen Böden bei Bockenheim (Pfalz). Nach selektiver Handlese im September 2015 wurden die Trauben als ganze Trauben schonend gepresst. Der Grundwein wurde zu 77% im Edelstahltank und zu 23% in Barriques vergoren und ausgebaut, was dem Wein sowohl Frische als auch subtile Reifearomen verleiht.

Nach der Tiragefüllung im Juni 2016 reifte der Sekt über 90 Monate auf der Hefe in klassischer Flaschengärung. Die lange Hefelagerung brachte die feine Cremigkeit und die vielschichtige Aromatik hervor. Die Dosage von 4 g/l sorgt für eine elegante Trockenheit im Brut-Stil, die die Rebsorte optimal zur Geltung bringt.

Der Jahrgang 2015: Ausdrucksstarke Harmonie

Das Jahr 2015 gilt als einer der besten Jahrgänge der letzten Jahrzehnte. Ein früher Vegetationsbeginn, milde Frühjahrsbedingungen, gefolgt von einem trockenen und heißen Sommer, sorgten für optimale Reifebedingungen. Durch einen zurückhaltenden Laubschnitt konnte die natürliche Finesse erhalten werden. Der lang ersehnte Regen im September brachte zusätzliche Frische und Stabilität der Säurewerte. Die hoch konzentrierten, dickschaligen Beeren lieferten perfekte Voraussetzungen für einen ausdrucksstarken und langlebigen Chardonnay-Sekt.

Analysedaten

• Alkohol: 12,0 % vol.
• Säure: 7,6 g/l
• Dosage: 4 g/l (Brut)

Trinkempfehlung und Lagerpotenzial

Der Chardonnay Réserve 2015 präsentiert sich aktuell auf seinem aromatischen Höhepunkt, verfügt aber über ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial. Bei einer Serviertemperatur von 8–10 °C entfaltet er seine feine Frucht, elegante Cremigkeit und markante Mineralität optimal.

Speiseempfehlung

Dank seiner Vielschichtigkeit und Frische passt dieser Chardonnay Brut hervorragend zu:

• Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter
• gebratenem Steinbutt auf Spinatbett
• Hummer-Ravioli mit Beurre blanc
• zartem Kalbsrücken mit Kräuterjus
• cremigem Risotto mit Meeresfrüchten
• reifem Comté oder mildem Brie de Meaux

Fazit

Der Sekthaus Raumland 2015 Chardonnay Réserve Brut ist ein herausragender deutscher Sekt, der die große Klasse und das enorme Reifepotenzial der Rebsorte Chardonnay eindrucksvoll demonstriert. Präzise Frucht, elegante Struktur, lange Hefelagerung und kalkgeprägte Mineralität vereinen sich hier zu einem Schaumwein auf höchstem internationalen Niveau.

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