Rheingau 750ml

Trinkreife: 2025-2035

BEWERTUNGEN:

Rebsorte(n): Riesling 100%

Der Riesling Sekt brut von Schloss Vaux ist ein eleganter, frischer und präziser Premiumsekt aus dem Rheingau, der die typische Aromatik der Rebsorte in ihrer reinsten Form zeigt. Auf Buntsandstein gewachsen, verbindet er saftige Frucht, lebendige Säure und eine klare, feinperlige Struktur. Ein charaktervoller Rieslingsekt, der perfekt für Genießer geeignet ist, die authentische deutsche Sektkultur auf höchstem Niveau schätzen.

Verkostungsnotiz:

Im Glas zeigt sich der Riesling Sekt brut in einem strahlenden Hellgelb, das sofort Frische und Eleganz signalisiert. Die feine Perlage steigt gleichmäßig und lebhaft auf – ein Hinweis auf die präzise handwerkliche Flaschengärung, für die Schloss Vaux bekannt ist. In der Nase entfaltet sich eine brillante Rieslingaromatik: Noten von grünem Apfel, reifer Birne und Aprikose verbinden sich mit zarten Zitrusanklängen und einer leicht mineralischen Komponente. Die Klarheit und Reinheit des Duftes spiegeln die Herkunft aus Buntsandsteinböden wider, die dem Grundwein Saftigkeit und Spannung verleihen.

Am Gaumen zeigt der Sekt ein wunderbares Spiel aus lebendiger Säure und balancierter Frucht. Die 100 % Riesling sorgen für eine typische Kombination aus Frische, tänzelnder Leichtigkeit und aromatischer Feinheit. Die Säure von 7,7 g/l bringt eine strahlende, vibrierende Energie, während der moderat gehaltene Restzucker von 6,5 g/l den Geschmack angenehm abrundet, ohne jemals süß zu wirken. Aromen von Apfel und Steinobst dominieren, ergänzt von einer dezenten Hefenote, die dem Sekt Struktur verleiht. Die Textur ist präzise, klar und animierend – ein Rieslingsekt mit echtem Charakter.

Im Abgang präsentiert sich der Sekt lang und filigran, mit einer eleganten, mineralisch anmutenden Frische, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Die Verbindung aus Herkunft, Rebsortencharakter und handwerklicher Sektbereitung ergibt einen vielschichtigen, zugleich unglaublich zugänglichen Sekt, der zu den stilistisch reinsten Rieslingsekten im deutschen Premiumbereich zählt.

Speiseempfehlungen

1. Ideal als Aperitif

• Leichte Canapés mit Zitrone und Frischkäse
• Gemüse-Tempura
• Zarte Salate mit Apfel oder Zitrusdressing

2. Perfekt zu feinen Fischgerichten

• Zanderfilet mit Kräutern
• Forelle blau
• Gebratener Saibling mit Zitronenbutter
• Sushi und Sashimi (besonders helle Fische)

3. Leichte Speisen & helle Fleischgerichte

• Hähnchenbrust mit Kräutern
• Kalbfleisch in heller Sauce
• Geflügelsalat mit Apfel und Sellerie

4. Vegetarische Kombinationen

• Spargelgerichte
• Risotto mit Zitrone und grünem Gemüse
• Gedünsteter Fenchel mit Orangenzeste

5. Feine Backwaren & dezente Süßspeisen

• Frisches Hefegebäck
• Zitronenkuchen
• Leichte Obsttörtchen

Zum Winzer - Schloss Vaux

Säure: 7,5 g/l

Empfohlene Trinktemperatur: 6-8 °C

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller/Erzeuger: Sektmanufaktur Schloss VAUX, Kiedricher Str. 18a, 65343 Eltville, Germany.