750ml Weißwein

Die Niederberg-Helden-Parzellen in Lieser sind als VDP.GROSSE LAGE® klassifiziert und stehen für Steilstufen mit fein verwittertem Devon-Schiefer, raschem Kaltluftabfluss und optimalem Sonnenfenster. Genau hier entsteht die Auslese feinfruchtig 2016: streng selektiertes Lesegut (mehrere Durchgänge, Auslese der besten Trauben, je nach Parzelle auch Anteil edelfaul konzentrierter Beeren), schonende Pressung und ein aus Herkunftssicht reduktiver Ausbau in Edelstahl und Mosel-Fuder. Ziel ist keine Aromatisierung, sondern maximale Herkunftstreue – moderate Alkoholwerte, hoher natürlicher Extrakt und die klassisch moseltypische Balance aus Fruchtsüße und vitaler Säure mit langem Reifefenster.

Die 2016er Niederberg Helden Riesling Auslese Feinfruchtig vom Weingut Schloss Lieser ist ein strahlender Vertreter der Mosel-Weine, der die Vielschichtigkeit und Eleganz des Jahrgangs 2016 in Perfektion einfängt. Die Große Lage Niederberg Helden, eine der besten Weinlagen der Mosel, bietet ideale Bedingungen für die Herstellung von Spitzenweinen. Unter der Leitung von Thomas Haag steht Schloss Lieser für authentische Terroir-Weine, die Finesse, Tiefe und exzellente Lagerfähigkeit vereinen. Diese feinfruchtige Auslese ist ein Paradebeispiel für die Klasse des Mosel-Rieslings. Strahlendes, sattes Goldgelb mit dezenten grünlichen Reflexen, die die Frische und Lebendigkeit des Weins unterstreichen. Das Bouquet ist intensiv, vielschichtig und einladend. Reife gelbe Früchte wie Aprikosen, Pfirsiche und Mirabellen verschmelzen mit exotischen Noten von Ananas und Mango. Frische Zitrusaromen wie Limetten und Orangen sorgen für eine lebhafte Frische, während florale Akzente von weißen Blüten und ein Hauch von Honig dem Wein eine elegante Tiefe verleihen. Die unverwechselbare Schiefermineralität der Niederberg Helden Lage gibt dem Duftprofil eine charakteristische Struktur und Komplexität. Am Gaumen präsentiert sich die Niederberg Helden Riesling Auslese Feinfruchtig mit einer perfekten Balance zwischen reifer Fruchtsüße und lebendiger, präziser Säure. Die Aromen von gelben Früchten, Zitrusnoten und Honig werden durch die ausgeprägte Mineralität getragen, die dem Wein Finesse und Struktur verleiht. Die feinfruchtige Stilistik macht den Wein leicht, elegant und dennoch kraftvoll. Der Abgang ist lang, anhaltend und geprägt von fruchtigen, mineralischen und würzigen Nuancen. Ein mittelkräftiger bis kräftiger Wein, der die Auslese-Stilistik der Mosel mit reicher Frucht, lebendiger Säure und einer harmonischen Süße hervorragend repräsentiert. Die Struktur und Vielschichtigkeit des Weins machen ihn sowohl für den sofortigen Genuss als auch für eine lange Lagerung geeignet.

Zusammenfassung:

Die Weingut Schloss Lieser 2016 Niederberg Helden Riesling Auslese Feinfruchtig ist ein herausragender Moselwein, der die perfekte Balance zwischen Fruchtsüße, Säure und Mineralität zeigt. Mit seiner Tiefe, Eleganz und seinem großen Reifepotenzial ist dieser Wein ein Must-have für Riesling-Liebhaber und ein Highlight in jeder anspruchsvollen Sammlung.

Speiseempfehlungen:

Feine Vorspeisen & Terrinen

• Gänseleber-Parfait oder Entenleber-Mousse auf Brioche mit Apfel-Gelee.
• Geflügel-Galantine mit Orangengel und Mandeln.

Fisch & Meeresküche (aromatisch, nicht scharf)

• Jakobsmuscheln kurz gebraten mit leichter Miso-Glasur und jungem Lauch.
• Hummer oder Kaisergranat mit Zitrus-Butter und Fenchel-Apfel-Salat.
• Sanft gegarter Saibling mit Dill-Öl und Gurken-Buttermilch.

Geflügel & Schwein mit glasierter Würze

• Entenbrust „à l’orange“ mit Fenchel-Karotten-Gemüse.
• Porchetta (Fenchel-Orange) oder glasiertes Kasseler mit Apfel-Kraut.
• Milde Asia-Glasuren (Hoisin/Five-Spice) – Chili nur dezent.

Vegetarisch & Käse

• Kürbis-Salbei-Gnocchi mit brauner Butter und Zitronenzeste.
• Karotten-Ingwer-Suppe mit Kokos (mild) und Kräuter-Öl.
• Blauschimmelkäse wie Gorgonzola dolce oder Roquefort in moderater Intensität;
  Ziegenfrischkäse mit Birne & Thymian auf Crostini.

Desserts (weniger Zucker, mehr Frische)

• Zitronen-Tarte mit moderater Süße, Apfel-Tarte fine, Buttermilch-Panna Cotta mit Zitrus.
• Obstteller mit Steinobst und zarter Kräuterwürze (Minze, Zitronenmelisse).

Serviertemperatur: 8–10 °C

Zum Winzer - Schloss Lieser

Abfüller: Erzeuger Weingut-Schloss-Lieser, Am Markt 1-5, 54470 Lieser