750ml Weisswein

Weingut Van Volxem – Spitzenrieslinge von der Saar

Das Weingut Van Volxem zählt zu den renommiertesten Weingütern an der Saar und steht für mineralische, charakterstarke Rieslinge mit außergewöhnlicher Finesse und großem Lagerpotenzial. In den steilen Schieferlagen der Saar, wo bereits die Römer vor über 2.000 Jahren Weinbau betrieben, entstehen heute einige der feinsten Weißweine Deutschlands.

Tradition und Terroir – Ein Weingut mit Geschichte

Das Weingut hat seine Wurzeln im 17. Jahrhundert, als es von Jesuiten als klösterliches Weingut gegründet wurde. Die einzigartige Lage der Saar-Weinberge war schon damals bekannt für ihre herausragende Qualität. Seit 2000 führt Roman Niewodniczanski das Weingut, dessen Familie aus der Bitburger-Dynastie stammt. Mit großer Leidenschaft und Investitionen hat er Van Volxem auf internationales Spitzenniveau gehoben. Das ehemalige Klostergut gehört zu den ältesten Betrieben an der Saar und wurde vier Generationen lang von der Familie Van Volxem betrieben. Zwischen 1993 und 1999 wurde es unter den Namen Jordan & Jordan vermarktet. Ende 1999 wurde das Weingut von Roman Niewodniczanski gekauft und unter altem Namen Van Volxem weitergeführt. Enorme Investitionen in Keller, Weinberge, zusätzliche Parzellen und Gebäude führten innerhalb weniger Jahre zu einem unglaublichen Qualitätssprung,

Weinstil – Präzision und Eleganz

Das Erfolgsrezept für die recht kühle Saar-Region ist recht einfach: sehr späte Lese, niedrige Erträge, spontane Vergärung mit weinbergseigenen wilden Hefen, anschließend Hefesatzlagerung in speziell für das Weingut angefertigte Holzfässern. Die Weine von Van Volxem sind geprägt von:

- Handgelesenen Trauben aus bis zu 120 Jahre alten, wurzelechten Reben.
- Spontangärung mit Naturhefen, um die natürliche Aromatik zu bewahren.
- Langem Hefelager, das für cremige Struktur und Komplexität sorgt.
- Minimalem Restzucker – Die Weine sind oft knochentrocken und dennoch hoch aromatisch.

Fazit: Riesling in Perfektion

Das Weingut Van Volxem hat sich als eine der Top-Adressen für Riesling weltweit etabliert. Es ist bekannt für seine außergewöhnlichen Großen Gewächse (GG), aber auch für die Gutsweine, die mit ihrer präzisen Stilistik begeistern.Mit nachhaltigem Weinbau, kompromissloser Qualität und einem tiefen Verständnis für das Terroir entstehen hier Weine, die Herkunft und Charakter in Perfektion widerspiegeln. Wer mineralische, elegante Rieslinge mit Tiefgang liebt, wird bei Van Volxem fündig.

Jahrgangsbericht:

Der sonnenreiche Jahrgang 2015 wird in allen Weinbauregionen Europas als grosser Jahrgang gefeiert. An der Saar brachte er aufgrund des hier für Riesling perfekten Klimas besonders elegante Weine hervor. Dem Niedertemperatur-Garverfahren beim Kochen vergleichbar, verzögerte der kühle Herbst die Zuckerbildung in den Trauben und herrlichste Aromen reifer exotischer Früchte wurden gebildet. Der in der Folge moderate Alkoholgehalt der Weine wird bei zugleich expressiven Fruchtaromen die saartypische Trinkfreude unterstreichen und den Liebhabern auf Jahre hinaus größten Genuss bereiten.

Verkostungsnotiz:

Der Van Volxem 2015 Volz Riesling Große Lage trocken ist ein herausragender Steillagen-Riesling, der die ganze Kraft und Eleganz des Devonschiefer-Terroirs widerspiegelt. Die historische Lage Volz, einst als „Klein-Schlossberg“ bekannt, bringt Weine mit extremer Mineralität, enormer Präzision und großem Reifepotenzial hervor. Der Jahrgang 2015 zählt zu den besten der letzten Dekade, was diesem Wein eine außergewöhnliche Struktur und Tiefe verleiht. Strahlendes goldgelb mit grünlichen Reflexen, das die jugendliche Frische und Konzentration dieses großen Rieslings betont. Das Aroma ist von klarer, kühler Präzision geprägt: weißer Pfirsich, Limettenzeste, reife Birne und florale Anklänge von Akazienblüten entfalten sich in der Nase. Dazu gesellen sich würzige Kräuternoten, nasser Schiefer und ein Hauch von Rauch, die die mineralische Tiefe der Lage widerspiegeln. Subtile Nuancen von Salzzitrone und Kamille verleihen dem Bouquet zusätzliche Eleganz. Am Gaumen beeindruckt der 2015 Volz GG mit einer straffen, linearen Struktur und salziger Mineralität. Die präzise, lebendige Säure trägt die Aromen von grüner Mango, Grapefruit und reifem Apfel, während eine subtile würzige Schiefernote für Tiefe sorgt. Die dichte, fast seidig-cremige Textur wird von einem beeindruckend langen, kristallklaren Abgang mit Noten von Feuerstein, weißen Blüten und einem Hauch von nassem Stein begleitet. Ein Wein mit großer Zukunft – jetzt mit viel Frische und Mineralität zu genießen, aber mit einem Potenzial von weiteren 20–25 Jahren, in denen er zusätzliche Tiefenschichten und feine Reifearomen entwickeln wird.

Zusammenfassung:

Der Van Volxem 2015 Volz Riesling Große Lage trocken ist ein beeindruckender Terroir-Wein, der das extreme Schiefer-Terroir der Saar mit Klarheit, Frische und tiefgründiger Mineralität auf einzigartige Weise einfängt. Ein Riesling für Kenner und Liebhaber großer, präziser Weißweine.

Speisenempfehlungen:

Dieser finessenreiche Riesling passt perfekt zu edlem Fisch (Kabeljau, Wolfsbarsch, Jakobsmuscheln), Meeresfrüchten und feiner asiatischer Küche. Auch zu Sushi, Spargelgerichten oder gereiftem Bergkäse entfaltet er sein volles Potenzial.

Technische Daten: Weingut Van Volxem