Rebsorte(n): Riesling 100%

Verkostungsnotiz:

Die 2007er Piesporter Domherr Riesling Spätlese vom Weingut Reinhold Haart ist ein Paradebeispiel für die Eleganz und Vielschichtigkeit des Mosel-Rieslings. Das Weingut Reinhold Haart, eines der ältesten und angesehensten Familienweingüter der Mosel, bringt mit dieser Spätlese einen Wein hervor, der die außergewöhnliche Qualität des Jahrgangs 2007 und die Besonderheit der Spitzenlage Piesporter Domherr meisterhaft zum Ausdruck bringt. Diese Spätlese vereint reife Fruchtaromen, lebendige Säure und die charakteristische Schiefermineralität der Mosel auf höchstem Niveau. Helles, leuchtendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen, die auf die Frische und Lebendigkeit des Weins hinweisen. In der Nase entfaltet der Wein ein facettenreiches Bouquet. Reife gelbe Früchte wie Aprikosen, Pfirsiche und Mirabellen stehen im Vordergrund, begleitet von exotischen Noten wie Ananas und Mango. Ergänzt wird dies durch Zitrusaromen von Limetten und Orangen, die Frische und Eleganz verleihen. Subtile florale Nuancen von weißen Blüten sowie Honignoten und die unverkennbare Schiefermineralität des Domherr-Terroirs sorgen für eine beeindruckende Tiefe und Komplexität. Am Gaumen zeigt sich die Piesporter Domherr Riesling Spätlese saftig, harmonisch und elegant. Die Fruchtaromen von reifen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten werden von einer lebendigen Säure getragen, die dem Wein Frische und Struktur verleiht. Die Schiefermineralität sorgt für zusätzliche Tiefe, während die Fruchtsüße perfekt eingebunden ist und dem Wein eine geschmeidige, fast schwerelose Textur verleiht. Der Abgang ist lang, präzise und geprägt von mineralischen und honigartigen Noten, die ein harmonisches Gesamtbild hinterlassen. Ein mittelkräftiger Wein, der die typische Spätlese-Stilistik der Mosel verkörpert: reife Frucht, lebendige Säure und eine fein abgestimmte Süße. Die Balance zwischen Frische, Süße und Mineralität verleiht dieser Spätlese ein großes Lagerpotenzial.

Zusammenfassung:

Der Weingut Reinhold Haart 2007 Piesporter Domherr Riesling Spätlese ist ein Meisterwerk, das die Eleganz und Präzision des Mosel-Rieslings eindrucksvoll widerspiegelt. Mit ihrer Balance aus Frucht, Säure und Mineralität sowie ihrem beeindruckenden Reifepotenzial ist diese Spätlese ein Highlight für Riesling-Enthusiasten und ein unverzichtbarer Bestandteil jeder hochwertigen Weinsammlung.

Speiseempfehlungen:
Die Piesporter Domherr Riesling Spätlese passt hervorragend zu asiatischen Gerichten mit süß-sauren oder leicht scharfen Elementen, wie Thai-Curry oder vietnamesischen Spezialitäten. Auch zu milden Desserts wie Apfelstrudel, Obstkuchen oder Crème Brûlée ist sie eine exzellente Wahl. Als Kontrast harmoniert sie wunderbar mit Blauschimmelkäse oder gereiftem Ziegenkäse.

Serviertemperatur: 8–10 °C

Zum Winzer - Reinhold Haart

Abfüller: Erzeuger Weingut Reinhold Haart GbR, Inh. Theo, Edith & Johannes Haart, Ausoniusufer 18, 34498 Piesport.