Weisswein trocken 750ml

Rebsorte(n): Chardonnay 100%

Verkostungsnotiz:

Mit dem Chardonnay Goldkapsel 2019 präsentiert Ellermann-Spiegel aus Kleinfischlingen in der Südpfalz einen besonders ausdrucksstarken, fassgereiften Chardonnay, der sich deutlich an internationalen Stilistiken orientiert – ohne seine Herkunft zu verleugnen. Der Wein steht für Kraft, Tiefe und Charakter, ohne dabei an Balance zu verlieren.

Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen mit kalkhaltigen Böden, wurden spät gelesen und streng selektiert. Nach schonender Pressung erfolgt der Ausbau im Barrique, wodurch der Chardonnay seine cremige Textur, feine Röstaromen und aromatische Tiefe entwickelt. Die Goldkapsel kennzeichnet bei Ellermann-Spiegel besondere Selektionen mit hohem Anspruch.

In der Nase zeigt sich der 2019er Chardonnay Goldkapsel mit reifer gelber Frucht, Anklängen von Ananas, Mango und Bratapfel, begleitet von Vanille, gerösteten Mandeln und zarter Rauchigkeit – ein sehr komplexes, dichtes Bukett.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit kraftvollem Körper, feinem Holz, cremiger Textur und mineralischer Frische. Die gut integrierte Säure sorgt für Struktur und Trinkfluss, der Abgang ist lang, elegant und salzig-würzig – ein Chardonnay mit großem Format und klarer Handschrift.

Speieseempfehlungen:

Ideal zu gegrilltem Fisch, Geflügel, kräftigem Käse oder cremigen Pastagerichten – oder als Solist für Chardonnay-Liebhaber mit Sinn für Struktur und Tiefe

Zum Winzer - Ellermann Spiegel